Прихований цукор, щоб ви не потрапили в пастку EAT SMARTER
Ви хотіли б зменшити споживання цукру або взагалі виключити цукор зі свого меню? Тоді ви повинні знати приховані пастки для цукру та як їх уникнути та замінити.
Ясно і очевидно, що солодощі, тістечка і морозиво містять цукор. Але хто вважає, що цукор також додають у багато ситних і нібито здорових продуктів? Готові мюслі, вершковий сир, томатна паста, соуси для барбекю, заправка для салатів або мариновані огірки з банки - це лише кілька вартих уваги прикладів прихованих пасток для цукру.
Цукор міститься в нескінченній кількості продуктів, він в основному прикритий і навіть маскується як здоровий. Не дивно, адже цукор - це недорогий спосіб для промисловості зробити продукти більш ароматними та довговічними. Тримайте очі відкритими під час покупок! Навіть якщо ви вирішили постійно виключати з раціону цукор, у продуктах, на жаль, багато прихованого цукру.
Тому будьте обережні під час покупок. Як основне правило, ви можете пам’ятати: Цукор або цукрова суміш завжди ховаються за всіма термінами, які закінчуються на -оза, -сироп або -цукор. Популярними назвами покриття є, наприклад, мальтоза, лактоза, карамельний цукровий сироп, кукурудзяний сироп або такі терміни, як сухе знежирене молоко, екстракт ячмінного солоду та модифікований крохмаль.
Значна частина їжі, яку ми вживаємо щодня, наповнена цукром. Далі я розповім вам, як їх взагалі уникнути та вибрати здоровіші альтернативи.
- Готові соуси, приправи, заправки для салатів
Нежирне м’ясо або риба на грилі зі смачним салатом? Звучить ідеальний рецепт чистого харчування. Але будьте обережні! У соусах, що купуються в магазинах, таких як кетчуп, соус для барбекю та готові заправки для салатів, зазвичай додається занадто багато доданого цукру. Вам також слід утриматися від придбаних приправ для барбекю та маринаду, якщо хочете уникнути прихованих цукрів. Моя порада: просто готуйте соуси для барбекю та салатів самостійно. Ви можете знайти мій рецепт соусів для барбекю на моєму блозі. - Консерви, готовий томатний соус і томатна паста
Той, хто вважає, що томатна паста, готовий томатний соус і консервовані помідори не містять цукру, помиляється. Нерідкі випадки, коли в банку об’ємом 425 мл міститься більше 13 кубиків цукру. Тому важливо попередньо перевірити інформацію. Або ще краще: просто приготуйте томатний соус і томатну пасту самостійно. Для цього приготуйте чисті помідори зі спеціями за бажанням або покладіть їх у свій блендер. Миттєво у вас з’явиться смачний домашній томатний соус. Ви можете отримати томатну пасту, очистивши очищені від шкірки помідори і зваривши їх у каструлі, поки вони не загуснуть до томатної пасти. - Легкі та дієтичні продукти
Моє велике прохання: вам слід уникати будь-яких дієтичних та легких продуктів. У цих продуктах в основному немає нічого корисного. Кожен "легкий продукт" - це сильно оброблена їжа. Крім того, з нього вилучаються інші поживні речовини, такі як жир. Однак, оскільки жир є природним носієм смаку в їжі, його потрібно додавати до продукту іншим способом. Тут у гру вступають цукор та інші добавки, такі як підсилювачі смаку. - Готова крупа
У більшості готових мюслі багато прихованого цукру. Часто зерно навіть покривають додатковим цукром (наприклад, кукурудзяними пластівцями). Тож нібито здорові мюслі швидко перетворюються на цукрову бомбу. Моя порада: просто готуйте мюслі самостійно. Поєднуйте різні типи зерна, як вам подобається. Потім додайте до цього трохи фруктів та натурального йогурту. Це дає вам смачний варіант мюслі без цукру. - коровай
Білий хліб, зокрема, не містить цінних поживних речовин. Якщо це промислове виробництво (наприклад, тост), воно, як правило, містить інші нездорові інгредієнти, такі як консерванти, підсилювачі смаку тощо. Тому, купуючи хліб, слід звернути увагу на кількість цукру, який він містить, і вибрати хороший хліб з непросіяного борошна. Хорошим орієнтиром є: не більше 4 г цукру на 100 г. Або ще краще: спечіть власний хліб
Ви знайдете численні корисні альтернативні пропозиції щодо кожного з пунктів у моєму блозі: