Прийняти дієту проти діабету та схуднути - ознаки та почуття - Прес-реліз
З мого першого дня медичного факультету я пам’ятаю дві речі, які декан сповідував під час свого інавгураційного звернення. По-перше, і виходячи зі свого попереднього досвіду, він передбачив, що четверо студентів у цій кімнаті одружаться між собою. Він мав рацію, оскільки того ж дня я зустрів свою майбутню дружину. Потім він сказав нам, що під час навчання нам доведеться запам’ятати багато інформації, яка з часом стане застарілою. Звідси важливість для лікарів залишатися на передових позиціях в галузі медицини.
Я завжди це пам’ятав, коли в 2012 р., Після планового візиту з аналізом крові, мені поставили діагноз цукровий діабет типу 2. Мені сказали, що я потребую лікування. Однак я не був переконаний, що єдиним відкритим для мене варіантом було все життя, організоване навколо звичайних ліків. Саме це спонукало мене шукати альтернативні рішення.
Саме під час мого дослідження я натрапив на щось, що називається «переривчастий піст», і чим більше я читав про нього, тим цікавіше мені здавалося. Я прийшов, щоб зняти документальний фільм про періодичний піст для ВВС, головним предметом якого був я сам.
Під час створення цього документального фільму я почав дотримуватися «дієти 5: 2», методу, який вимагає нормальної дієти протягом п’яти днів, а потім двох днів з приблизно 600 калоріями. Дотримуючись цієї дієти, я втратив 9 кг за 12 тижнів, і рівень глюкози знову впав.
Наслідуючи цей досвід, я став співавтором книги Le Régime Fast1, яка стала міжнародним бестселером.
Однак ця книга була призначена не тільки для хворих на цукровий діабет, і я тоді дивувався, чому моя втрата ваги настільки різко вплинула на рівень цукру в крові. Потім, у 2015 році, я зустрів професора Роя Тейлора з Університету Ньюкасла, одного з провідних європейських експертів з діабету.
Зараз відомо, що занадто велика кількість жиру навколо черевного ремінця (також відомого як "вісцеральний жир") значно збільшує ризик діабету, серцево-судинних проблем та артеріального тиску. Наші потовщення талії багато в чому відповідають за різке збільшення діабету 2 типу, яке спостерігається за останні роки. В ідеалі, лінія талії (яку ви будете вимірювати на пупку) повинна бути менше половини вашого зростання. Іншими словами, обхват талії суб'єкта, який має шість футів зростання, повинен бути менше трьох футів.
Вісцеральний жир особливо шкідливий, оскільки засмічує печінку і підшлункову залозу - орган, відповідальний за вироблення інсуліну, який регулює рівень цукру в крові. Як тільки цей жир настає, ви потенційно можете стати предметом ризику.
Хороша новина полягає в тому, що можна попередити, а також повернути назад діабет типу 2. Шляхом зменшення маси тіла на 10-15%, ми зменшуємо вісцеральний жир, знезаражуємо печінку і підшлункову залозу, що дозволяє більшості людей з діабетом страждати без ліків.
Крім того, у додіабетиків (у яких рівень цукру в крові високий, але залишається нижче доленосного порогу), падіння маси тіла на 10% достатньо, щоб зменшити шанси стати діабетиком на 90%.
Від професора Тейлора я дізнався, що швидке схуднення було одним з найефективніших способів назавжди скинути зайві кілограми. Я завжди думав, навпаки, що повільне і стійке схуднення є більш корисним. У ході своїх клінічних досліджень команди професора Тейлора виявили, що дієта на 800 калорій на добу протягом 8 тижнів в більшості випадків призводила до середньої втрати 14 кг та зміни діабету 2 типу.
Саме результати цих досліджень породили мою останню книгу «Вісім тижнів для припинення діабету без наркотиків2», і вони лягли в основу цієї додаткової книги з рецептами.
Незважаючи на те, що ця дієта виглядає складно на папері, більшість людей, які її спробували, виявилася легшою та кориснішою, ніж звичайна дієта. Насправді, мова йде не лише про скорочення щоденної кількості калорій, але перш за все про зміну харчових звичок. Мені вдається стабілізувати свою вагу та рівень цукру в крові, обмежуючи вміст цукру та крохмалю та віддаючи перевагу дієті з низьким вмістом вуглеводів. Ця дієта середземноморського типу більше заснована на споживанні овочів, фруктів, риби, м’яса, маслянистих фруктів та оливкової олії, дозволяючи собі час від часу келих вина або квадрат шоколаду. З іншого боку, ми повністю виключимо хліб, макарони та картоплю. Рецепти в цій книзі, розроблені Клер Бейлі та Сарою Шенкер, базуються на цих різних принципах.
Сара - визнаний дієтолог та дієтолог. Ми працювали над кількома книгами разом, і я дуже поважаю її. Я також шанувальник Клер Бейлі, лікар загальної практики, яка теж є моєю дружиною. Як я вже згадував вище, ми познайомилися в медичній школі, і, наскільки я пам’ятаю, Клер завжди була пристрасною до їжі, вона любить пробувати нові інгредієнти, але вона також піклувалася про те, щоб ця книга давала відносно прості та недорогі рецепти.
Протягом своєї роботи Клер бачила, як багато її пацієнтів отримують користь від дієти проти діабету, і саме це спонукало її написати цю книгу. Це стосується Кассі, інсулінозалежної діабетики, яка втратила 30 кг після цієї дієти. Це не тільки дозволило їй припинити прийом ліків, але й покращило симптоми дистрофії яєчників, від якої вона страждала. Після кількох років невдач Кассі нарешті вдалося завагітніти і народила прекрасних двійнят.
Краса цієї дієти полягає в її надзвичайній гнучкості. Ми всі різні, і тому наші потреби різняться. Хоча більшість із нас обирає інтенсивний підхід до 800 калорій для швидких результатів та значного впливу; інші можуть прийняти його повільніше - споживаючи 800 калорій лише кілька днів на тиждень. Треті будуть задоволені дієтою з низьким вмістом цукру, обмеженням споживання вуглеводів і зверненням особливої уваги на порції, але, не обов'язково підраховуючи їх калорії.
Ви хочете схуднути, поліпшити своє здоров’я та регулювати рівень цукру в крові? І, якщо можливо, вживаючи ситну і смачну їжу? Якщо так, то книга нижче для вас. Їжте і живіть: дві теми в центрі цієї книги.
Доктор Майкл Мослі
Якщо цей уривок вас зацікавив,Ви можете прочитати більшенатиснувши на піктограму нижче