Прийшов час гарбузового хліба хоккайдо - натхнення від deDoma

Розслаблюючі подушки для комфортних зимових днів

Свічки, прикрашені перлами

Солодка закуска час від часу підходить до зимового періоду. Навіть якщо ви плануєте схуднути цього року.

Звичайно, ви знаєте, які чудові тіста, коли додаєте до них моркву або натертий кабачок. Я використовую обидва овочі навіть під час випікання шоколадного або горіхового торта, що надає йому надзвичайно хороший смак. Третій супутник - це, безсумнівно, гарбуз. Додайте сушену журавлину, мед та фундук, і ви отримаєте смачний вид осені, якої я вже з нетерпінням чекаю на півроку заздалегідь.

Гарбузовий хліб дуже хороший, він має стриманий смак, який, як і в інших випадках, нічого не розкриває про своє походження. Якщо ви не знаєте цього хліба, то спочатку здивуєтесь, які інгредієнти містить тісто. Оскільки кількість тіста велика, я використовую для випікання велику розтяжну форму для торта, яку вона повністю заповнить. Перш ніж випікати хліб, я коротко представлю його форму, але ви напевно будете використовувати його як для газованого, так і для квашеного тіста, яке матиме ідеальну форму для подачі.

Цю форму, а також інші форми з нержавіючої сталі, силікону або з керамічною поверхнею можна знайти ТУТ.

ХОККАЙДО СОСНОВИЙ

Підготовка: 45 хвилин * Отримайте: повний лоток розміром 34 х 13 см

1 чайна ложка ванільної есенції бурбону

250 мл соняшникової олії

100 г горіхової суміші, крупно нарізаної

200 г гарбуза, натертого великими соломкою

2 чайні ложки меленої кориці

1. Гарбуз добре помити і натерти на тертці великими соломками. Ви також можете використовувати шкірку гарбуза Хоккайдо, але якщо вона вам не подобається, очистіть її за допомогою миючого засобу для овочів, який не заходить занадто далеко під поверхню.

2. Розігрійте духовку до 180 ° C, змастіть форму для торта і припудріть борошном.

3. Збивайте яйця з цукром, поки не отримаєте тверду газовану піну. Коли він збільшився в обсязі в кілька разів, додайте ванільну есенцію, олію та мед і, ще раз збивши, додайте по черзі борошно, змішане з розпушувачем та вершками. Збивайте кожен раз коротко, а потім вимикайте міксер.

4. Додайте горіхову суміш і включіть її вручну в тісто, потім журавлину і натерту грудку гарбуза, а потім спробуйте смак кориці та меленого мускатного горіха. Перемістіть тісто у форму для випікання і поставте його в духовку на середній сітці. Випікайте 45 хвилин, а потім перевірте етап за допомогою тесту зубочисткою. Коли зубочистка вийде сухою, дістаньте хліб з духовки. Через 15 хвилин відкрийте сошник для форми і залиште його охолоджуватися.

Ця розтяжна форма набагато більша за звичайні для торта. Ми підрахували кількість тіста, але якщо ви використовуєте меншу форму, воно може залишитися тістом, тому майте це на увазі. За формою коржі випікаються дуже добре, і немає сумнівів, що все, що ви випікаєте в ньому, буде легко видалити. Купуючи гарбузи Хоккайдо, переконайтеся, що вони міцні та блискучі, мають сильний колір і не мають м’яких ділянок навколо хвоста.

Їжте гарбузовий хліб настільки свіжим, яким він є, тоді це найкраще. Він має стриманий смак фундука не тільки завдяки суміші горіхів, але і смаку гарбуза, який їм нагадує. А додавання кориці та мускатного горіха зробить це справжньою радістю в холодні дні.