Приказки Правда чи брехня
"Їжте моркву, що робить вас привабливим", "Закінчіть рибу, ви будете розумні": Кожен чув своє аргументи, що спонукають нас закінчити свою тарілку. Ложка для тата, ложка для мами ... І, почувши їх, вони стали невід’ємною частиною нашої колективної пам’яті. Але ці прислів'я які передаються з покоління в покоління засновано ? DocteurBonneBouffe.com провела для вас розслідування.
№1. Морква робить симпатичною
помилковий. Морква не має надзвичайної здатності робити сварливих людей приємними та привабливими. До того ж жодна їжа не має такої сили ... Шкода! З іншого боку, майте на увазі, що морква є дуже багата бета-каротином (7 мг на 100 г), ось чому вона дає Ефект “засмаги” або “здорового світіння”. Звичайно, якщо ви регулярно його їсте.
No2 Риба робить вас розумним
Правда. І так, це не просто хитрість, яку розробили наші батьки змусити нас їсти рибу ! Дійсно, риба - це основне джерело жирних кислот, необхідні для нашого організму, оскільки вони є одним з найважливіших компонентів мембрани всіх наших клітин, чия нейрони.
Вони покращують, серед іншого, передачу нервових імпульсів а отже і наш навички навчання та запам'ятовування (2). Нарешті, останнє дослідження спробувало продемонструвати, що ці жирні кислоти сприяють вироблення нових нейронів (3).
# 3 Шпинат робить вас сильним, як Попай
Звичайно єдиний аргумент хто досяг успіху (чи ні) змусити дітей їсти шпинат..:) Але чи робить вас шпинат таким сильним, як Попай? Відповідь засмутить вас: це добре помилковий...
незважаючи на шпинат бути a незаперечне джерело заліза (майже 4 мг на 100 грам, або одне з найбагатших продуктів на залізо) (1), ми тепер це знаємо залізо з рослин (називається негемовим залізом) менше засвоюється організмом ніж залізо із продуктів тваринного походження (м'яса та риби) гемове залізо... Якщо ви хочете запастися залізом, тому рекомендується звернутися до м’яса чи риби абододайте до їжі джерело вітаміну С який має силу збільшити поглинання заліза організмом.
# 4 Банан дає персик
Правда. Банан - це відмінне джерело вуглеводів, зокрема з складні вуглеводи (29,6 г/100 грам (1)), які забезпечують наш організм енергія.
Оскільки цукор швидко засвоюється нашим організмом, банани дозволяють швидке відновлення після фізичних вправ. Тому це особливо рекомендується для спортсменів, до діти і до підлітки які витрачають багато, але також щоб дорослі у випадку ударний бар !
№5. Суп змушує вас рости
помилковий. існує відсутність взаємозв’язку між споживанням супу та зростанням, однак слід пам’ятати, що хороший овочевий суп - це швидкий та ефективний спосіб поповнити вітаміни, які приносять ціле різноманітні поживні речовини, необхідні для нашого організму. Це не заощадить вам ще кілька сантиметрів, але ви точно будете покращення здоров’я !
№6. Морква дарує гарні очі
Ні, на жаль, морква вам цього не дозволитьмати погляд лані. З іншого боку, це дозволить вам мати очі рисі, тому що це дозволяє кращий зір.
Це пов’язано з тим, що морква містить молекулу, яка називається бета каротин у великих кількостях (7 мг на 100 г) (1). Потрапивши в організм, ця молекула перетворюється нашим організмом на ретинол (= вітамін А), що дозволить виготовляти палички, що складають наші сітківки і дозвольте нам подивитися (4).
Ось тобі, ти все знаєш! Будь-які інші прислів'я для демістифікації? Залиште їх нам у коментарях !
Джерела:
(1) - Цифрова таблиця ANSES 2016 року
(2) - Омега-3 жирні кислоти підвищують нейрогенез дорослих
(3) Омега-3 жирні кислоти зворотне вікове зменшення ядерних рецепторів та посилення нейрогенезу у старих щурів
(4) Перетворення бета-каротину у вітамін А у пігментних епітеліальних клітинах сітківки людини
(5) Їжа не пригнічує рівень греліну у людей із ожирінням