Кухня варварських часів, рецепти та дієтичні поради від; Антім; ВИДАННЯ YSEC

часів

Візантійський лікар Антім або Антімус вважається як автором першого трактату з дієтології нашої ери, а також єдиної меровінгської кулінарної книги. Насправді це одна і та ж книга «З дотримання харчових продуктів». Цей кулінарний та дієтичний трактат був вперше виданий французькою мовою Ysec Éditions.
Anthime має досить радикальне бачення дієти, яке ігнорує всі фактори, висунуті в той час (і навіть більше сьогодні), щоб вести здорове життя, такі як харчовий баланс, фізичні вправи, але також природа людини, вік, місця та клімат, вплив зірок, пір року та вітрів. Для нього важливим є лише їжа та її приготування. Він особливо пильно ставиться до гарної кулінарії, оскільки від цього залежить травлення, що одне лише дозволяє міцне здоров’я.

Формат 15 х 22 см48 сторінок