Приклади "шведського столу" та меню - кейтеринг розмарину
нехай надихає вас!
Ми завжди поєднуємо свої буфети, меню та страви відповідно до ваших побажань, ідей, уподобань та будь-яких обмежень. Отже, наступні списки переважно слід розуміти як пропозиції, які показують вам лише незначну частину нашого репертуару та залишають багато місця для власних ідей та варіантів.
Нехай вас надихає, ми будемо раді вам порадити!
Канапе/вечірки
- Французька тартбри з фізалісом
- Ементалер з виноградом
- Італійські овочі на грилі зі свіжою зеленню
- Шматочок смаженої курячої грудки та манго
- Південнотирольська шинка з маринованими овочами
- Смажена яловичина з татарським соусом
- Салямі з оливками
- Пармська шинка з динею
- Копчений лосось із вершковим хроном
- Моцарела та помідори
Їжа пальцями/шведський стіл, що летить
- Пончик з кренделями з сиром обатзда та кресом
- Міні котлети з кисло-солодким салатом з гарбуза/картоплі
- Шашлик Landjäger з маринованими овочами
- Філе копченої форелі на салаті з сочевиці з бальзамічним оцтом
- Маленький свинячий шніцель в паніровці з лимоном
- Кубики трамецціні з копченим лососем, ракетою та васабі
- Шашлик з дині з італійською шинкою
- Шашлик з курячої грудки на овочевому салаті з кускусом
- Салат "Рататуй" з хлібною стружкою
- Салат "Цезар" з пармезаном і часниковими грінками
- Королівські креветки на манго та перець чилі сальса
Закуски
- Міні мікадо з моцарелою та помідором черрі
з ракетним і бальзамічним оцтом - Салат з морепродуктів з білою квасолею та петрушкою
- Вітелло Тоннато з індичої грудки
з оксамитовим соусом з тунця та яблуками каперсів - Домашнє обаздта з цибулею та редискою
- Копчений лосось і гравілакс з вершковим хроном і гірчичним соусом з кропу
- Штирійський салат з яловичини з маринованими овочами та гарбузовим маслом
Гарніри
- картопляні вареники
- вареники
- домашнє спаецле
- Картопля петрушки або розмарину
- Червона капуста
- Рататуй
- картопляний гратен
М'ясні страви
- Тушкована волова щока з пюре з селери та червоною цибулею
- Салтимбока зі свинининого філе на овочах паприки та ньоккі
- Яловичина варена яловичина з соусом з хрону, савойської капусти та бульйону
- Качине каррі з червоним тайським каррі, азіатськими овочами та рисом басмати
- Куряча грудка, наповнена шпинатом, з трав'яним соусом і рататуєм
- Гуляш з оленини з грибами в соусі з бузини з червоною капустою та спацель
- Тосканська яловичина тушкована яловичина в червоному вині та розмариновому соусі
- Смажена порося-порося у пивному соусі
Рибні страви
- Філе судака на паприці
- Філе сома в запасі пшеничного пива, овочевих смужок, хрону та вареної картоплі
- Морська риба на бальзамічній сочевиці та оладки з картоплі
- Філе лососевої форелі на картопляному грибі gröst'l та соусі з трав
- Штрудель з лосося на листяному шпинаті, шафрановий соус та картопля-різоль
- Лазанья з риби зі шпинатним листям
Вегетаріанські основні страви
- Картопляні вареники, наповнені шпинатом та рікоттою
- Вершкові гриби з місцевими травами
- Домашні сирні пельмені на листі шпинату у вершках
- Овочевий креспелле з сирним соусом та пармезаном
- Лазанья з гарбуза
- Ньоккі з радиккіо, волоськими горіхами та синім соусом Баварія
- Макарони з різними соусами
Наприклад, овочеве саго та тертий козячий сир
Веганські основні страви
- Гуляш із нуту з овочами та сметаною
- Індійська сочевиця каррі з картоплею
- Овочевий тартар з базиліковою олією та томатними конфі
Десерти
- Йогурт і липовий мус
- Мус-шоколад
- Баварські вершки з полуничним соусом
- Панна котта з малиновою м’якоттю
- Яблучний або сирний штрудель з ванільним соусом
- Кубики шоколадного торта з рагу з манго
- Міні кекси (чорниця, ваніль та шоколад)
- Маленькі листові торти (різні типи)
- Червоне фруктове желе з ванільним соусом
- Фруктовий шашлик із сезонними фруктами
- Салат зі свіжих фруктів зі свіжою м’ятою
Розмарин харчування Вертер, 56
82380 Пейсенберг
Тел. (01 71) 853 37 99
- Кейтеринг для компаній та заходів
- Приватні свята та весілля
- Доставка та обслуговування вечірок
- Пропозиції "шведського столу"
- Регіональна кухня
- Сучасна кухня
з регіональної продукції