Прилади для приготування на пару
Приготування на пару? Ми асоціюємо його з скороваркою та її декомпресійним клапаном, гідним локомотивів минулих часів або навіть із несмачними дієтами. Несправність! Пара на кухні все робить добре, і це виявляється дорогоцінним союзником як для смакових рецепторів, так і для здоров’я. Зосередьтеся на пристроях для приготування на пару.
Приготування на пару корисне для вашого здоров’я
Ми часто чуємо, що буде готування на пару здоровіше. Це правда. Дійсно, оскільки він не піднімається при температурі вище 100 °, на пару зберігають вітаміни та поживні речовини.
Це здорово, це теж, бо це зроблено без додавання жиру. Це заважає останньому виробляти канцерогенні хімічні речовини, що трапляється під впливом високих температур, наприклад у сковороді, духовці або барбекю.
Це, звичайно, також вірно, коли мова йде про приготування природних жирних страв, таких як м’ясо або риба. Там теж немає небезпеки.
Приготування їжі на пару смакує !
Гурман Курнонський сказав це хороша їжа - "Коли речі на смак такі, як вони є". Коли ми вперше їмо приготовлену на пару їжу, це саме те, що ми (перевідкрити: дещо смачні овочі і які зберегли свій укус, не висушившись.
Це протилежність карикатури на варений, кашоподібний та віджатий овоч. Так само щодо риба, набагато краще готується на пару, ніж готується у воді. Не потрібно ускладнень, достатньо тире гарної оливкової олії.
Приготування на пару настільки просто і зручно
Використовуючи багатоступеневий пароплав, ви можете приготувати кілька продуктів як без змішування смаків та запахів. Ще одна перевага полягає в тому, що немає необхідності контролювати або перемішувати, щоб запобігти його горінню (і створюючи смолу, коли вона проходить, як у сигаретах ...). Не витрачайте час і менше посуду для прибирання після !
Різні пристрої для приготування пари
Скороварка (або скороварка)
Головною перевагою скороварки є її швидкість, порівняно зі звичайною кулінарією. Оскільки температура швидко перевищує 100 градусів, цей спосіб приготування може погіршити деякі найнестійкіші вітаміни. Однак воно залишається набагато більш сприятливим для їжі, ніж приготування на сковороді.
Пароплав
Все більше і більше присутні вдома пароплави пропонують переваги відпарювання, але мають і інші переваги. Програмування, кілька поверхів дозволяючи готувати кілька інгредієнтів одночасно, а також по відношенню до кошика, відсутність запотівання чи запахів на кухні.
Парова кошик
Зручно для тих, хто має бюджет, хто хоче відчути легке готування на пару або як додатковий посуд.
Кошик пароплава існує у різних формах: кошик з маргаритки з нержавіючої сталі, бамбуковий кошик, силіконовий кошик тощо.
Парова піч
Парова піч готує їжу з використанням елемента, який нагріває великий резервуар води. Також є комбіновані парові печі, пропонуючи на додаток до цього режиму класичне приготування (обертовий нагрівач, гриль тощо).
І як бонус - парова піч багатофункціональний: стерилізація, піч (підйом тіста), розморожування, варіння у вакуумі, функції регенерації тощо. І як у пароварці, ви можете готувати кілька продуктів одночасно.
Існують також звичайні печі з функція "допомога паром", який полягає у направленні струменя пари для запобігання висихання їжі. Це трохи традиційної духовки, еквівалентно склянці води, яку ви кладете в мікрохвильовку. Є також мікрохвильові печі, оснащені функцією "допомога парою" прилади, що поєднують в собі приготування на пару та приготування в мікрохвильовій печі.
Не слід плутати ці печі з так званими моделями гідролізу. У цих печах пара використовується для чищення, а не для приготування їжі !
Кухонна плита або кухонний комбайн
Менш повні, ніж конкретна пароварка, кухонні комбайни або мультиварки не дозволяють готувати кілька страв одночасно, але пропонують інші переваги: різнобічна людина, вони можуть готуватись на пару, але також коричневі, місити і перемішувати.