Принцип палео, який може зіпсувати ваше здоров’я
Ця стаття є третьою в серії із гаслом "Уникайте вживання жирного, солоного чи солодкого". Почніть спочатку з цього.
Їсти палео - це їсти жир. Ви читали це в кожному блозі палео-дієти. Тільки це не зовсім вірно. Якщо ви неправильно застосуєте цей принцип, ви можете загрожувати своєму здоров’ю.
Їдять жир справді Палео?
Уникайте вживання жирної їжі. Ця третя палеорекомендація стосується шизофренії. Ви не всюди читали, та навіть тут, що не слід боятися жиру, що жирні кислоти - ваші друзі на все життя? Так, їсти жир - це палео так само як і вживання жиру теж не є. Давайте раз і назавжди прояснимо плутанину.
Їсти жир - ні не навмисно їсти жир вашого м’яса, той, який є цілком очевидним. Незважаючи на те, що ви швидше почуваєтесь ситим, це також може перевантажити ваше травлення.
М'ясо, яке має занадто багато явного жиру - це не палео. Вона точно не зазнала Палео. Вона, звичайно, не могла скористатися чудовим природою, щоб прожити своє життя. Натомість вона застрягла їсти каші та набирати жир, а не нарощувати м’язи.
Вживання жиру - це палео, якщо ви споживаєте якісні жирні кислоти, від тварин, які жили палео. Або жирні кислоти з таких фруктів, як авокадо, кокос, оливка, волоські горіхи.
З іншого боку, ви можете їсти жир, не будучи палео. Як ви вже бачили, ви робите це, якщо їсте жир тварин, що не належать до палео. Але це також має місце, якщо ви споживаєте перероблені жири. Змазки, які пройшли хімічну або термічну обробку.
Ці методи лікування змінюють властивості жирних кислот. Багато з цих жирів містяться в солоних та/або солодких промислових продуктах. Наприклад, промислова випічка містить гідрогенізовані олії (які часто є трансжирними кислотами).
Але ви можете бути джерелом цих перероблених жирів, наприклад смаження з оліями, багатими поліненасиченими жирними кислотами. Масла вже обговорювались раніше, і якщо ви зберігаєте їх неправильно, вони можуть згірхнути, а їх жирні кислоти можуть перетворитися, особливо олії, багаті омега-3, такі як лляне масло.
Важливим є далеко не лише тип жирних кислот, насичених, мононенасичених або поліненасичених якість ваших харчових продуктів.
Жирні кислоти необхідні для оболонок всіх клітин, гормонів, живлення організму та підтримання почуття голоду (і не нанесення удару на зерна). Тож їжте якісні жирні кислоти для бувай здоров.
Після цієї серії з трьох статей, сподіваюся, ви отримали повідомлення. Якби вам довелося згадати лише одну освітнє повідомлення урядові органи, які після тлумачення об’єднують три хороші принципи палео: це уникати вживання жирного, солоного та солодкого.