Принципи, що лежать в основі поступового відновлення продуктів харчування фази 3 - Eurodiet
Екскурсія з глікемічними навантаженнями
Фаза 3 відіграє вирішальну роль у стійкій втраті ваги та зміні довготривалих харчових звичок. Складається з 4 стадій (A, B, C & D), що відповідають підвищенню рівня споживання калорій і вуглеводів, фаза 3 фокусується на продуктах з низьким глікемічним індексом і навантаженням, які можна використовувати як результат кетогенних фаз, так і перший намір.
КОЛИ ЕТАП 3 ПІДТРИМУВАТИ?
Для закріплення результатів, отриманих після кетогенної фази (1 або 2): Поступове повторне введення вуглеводів є вирішальним у цей час, щоб уникнути збільшення ваги. Чотири стадії (A, B, C & D) повинні проходити одна за одною, в ідеалі протягом принаймні 4 місяців. Це означає урізноманітнення дозволених продуктів і допомагає легко, поступово рухатися до збалансованого харчування.
В рамках "освітньої" програми: у разі метаболічних захворювань (діабет 2 типу, метаболічний синдром, гіперхолестеринемія або гіпертригліцеридемія) кожна стадія фази 3 - це можливість дізнатись про різні групи їжі, тим самим допомагаючи вам ви оптимізуєте свій раціон.
Як перерва під час кетогенної фази: Фаза 3 може бути корисною, коли необхідна перерва під час кетогенної програми (наприклад, свята, Різдво чи Великдень), метою якої є повернення до фази 1 або 2 після цього.
Як початковий етап: Використання фази 3 як початкової фази може бути підходящим для людей, які мають недостатню вагу або у яких є протипоказання до фаз 1 або 2 ... або які просто не хочуть дотримуватися кетогенної фази. Початкова стадія (A, B, C або D) визначатиметься разом із лікарем залежно від потреб та цілей.
ЩО ОЗНАЧАЄ "ГЛІКЕМІЧНА ВАГІТНІСТЬ"?
Глікемічне навантаження (ГЛ) відображає здатність стандартної кількості їжі підвищувати рівень глюкози в крові (цукор у крові). Глікемічне навантаження вважається "низьким", коли воно менше 10, "високим", коли воно вище 20, і "середнім", коли воно становить від 10 до 20.
Використовуючи цю концепцію, неможливо «демонізувати» певні продукти, такі як кавун або морква. Це прирівнює продукти тієї самої групи: наприклад, усі овочі мають низьке глікемічне навантаження, навіть якщо вони мають різний вміст вуглеводів/вуглеводів.
Харчова піраміда є ефективним інструментом для перегляду груп продуктів та класифікації продуктів відповідно до:
- енергетична цінність, тобто кількість калорій, що надходять частиною цієї їжі;
- глікемічне навантаження (ГЛ), що відображає здатність їжі підвищувати рівень глюкози в крові;
- харчова щільність, що відображає вміст клітковини, вітамінів та мінералів у їжі.
Чим ближче їжа до основи піраміди (низькокалорійні продукти низької щільності з високою харчовою щільністю), тим більше заохочувати їх слід.
Чим ближче їжа знаходиться до верхньої частини, тим більше її слід уникати.
Успішний перехід до збалансованого харчування означає знання властивостей кожної їжі та контроль споживання продуктів із груп високого ризику, щоб не зберігати їх як жир.
ЯК РІЗНІ ПРОДУКТИ ПОВИННІ ВТРАТИТИСЯ ПІСЛЯ КЕТОГЕННОЇ ФАЗИ
Прийом білків, варених або сирих овочів та рослинних олій на фазах 1 і 2 поступово доповнюється продуктами інших груп, які мають більш високий рівень ГЛ, просуваючись від основи до верху:
- Плід у фазі 3А
- Бобові в фазі 3B
- Цілісні зерна у фазі 3С
- Молочні продукти у фазі 3D
Під час 3 фази слід взагалі уникати їжі у верхніх 3 розділах піраміди (висококалорійна, жирна їжа, вуглеводи або рафінована крупа).
НА ЯКОМУ ЕТАПІ ПОВИНЕН ПОЧАТИ ЕТАП 3?
Ваш лікар розрахує ваш основний обмін речовин і визначить ваші основні калорійні потреби. Початковий етап залежатиме від них, але ваші побажання завжди будуть враховані, оскільки надто обмежувальні дієти не бажані.
ФІЗИЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ ПІД ЧАС ЕТАПУ 3
Під час поступового повторного введення вуглеводів ваша програма повинна включати регулярні фізичні вправи. Кілька досліджень показали сприятливий вплив фізичних зусиль:
- зниження ризику серцево-судинних захворювань та діабету
- зменшення абдомінального вісцерального жиру (окружність живота)
- тривале збереження втраченої ваги
- підвищення якості життя та самооцінки
Ідея полягає не в швидкій втраті ваги або надмірній браваді. Ні, головна мета - навчитися гармонійному організму та збалансованому харчуванню. Переважними видами діяльності є не дуже вимогливі: прогулянки, їзда на велосипеді в будинку або на вулиці, плавання, помірне бодібілдинг, садівництво або навіть зайняття своїми руками (зроби сам). Ідеальна програма - це програма, яку ви призначите своєму лікарю відповідно до ваших смаків, звичок та можливостей.