Природа Лабо, баланс через природу - Презентація
Дієта Аткінса - дієта для схуднення, вперше запропонована д-ром Робертом Аткінсом у 1970-х рр. Дієта Аткінса - це транскрипція практик, які широко застосовувались лікарями з початку 19 століття до початку 1960-х років для отримання втрати ваги: різке зменшення вмісту крохмалю їжа, відсутність обмеження жирних речовин. Це частина гіпоглюцидних дієт, або «низьковуглеводних», тобто вуглеводів з низьким вмістом. Вважається, що з моменту запуску за ним стежили 40 мільйонів людей.
Дієта Аткінса - дієта для схуднення, запропонована д-ром Робертом Аткінсом вперше в 1970-х рр. Вона заснована на дієті помірний вміст білка (м'ясо, риба, сир, яйця, рослинні білки) і без обмеження жиру, за умови, що вони збалансовані, але обмеження споживання вуглеводів (хліб, макарони, рис, особливо з високим глікемічним індексом тощо).
Споживання фруктів та овочів обмежене на першому етапі дієти, але згодом відповідає рекомендаціям щодо харчування.
У новій версії (2011) дієта може дотримуватися вегетаріанцями.
Принцип:
Цю дієту розробив у 1970-х роках американець Роберт Аткінс. Аткінс лише кодифікував у популярній та простій у реалізації формі практику, що широко застосовується лікарями з початку 19 століття до початку 1960-х років для досягнення втрати ваги: різке зменшення крохмалю, відсутність обмеження жирних речовин.
Саме тому, що вона не обмежує жири, ця дієта зазнала різкої критики, коли її випустила медична професія, яка тим часом перейшла на дієту з низьким вмістом жиру.
Знаючи, що жири забезпечують 9 кілокалорій на грам, проти 4 кілокалорій на грам для вуглеводів, здавалося абсурдним на той час обмежувати вуглеводи для схуднення.
Ми нехтували тим фактом, що організм дуже ефективно перетворює вуглеводи у жири під дією інсуліну, що виділяється підшлунковою залозою.
Опубліковано в 1972 рік, його книга Dr Atkins Diet Revolution розійшлась тиражем понад 15 мільйонів примірників. Вплив був такий, що вуглеводна «фобія» закріпилася на Заході: незліченні харчові упаковки вже давно позначаються як «з низьким вмістом вуглеводів». Без сумніву, доктор Аткінс твердо сприяв тому, що крохмалисті продукти "жирять".
Дієта Аткінса у своїй першій версії 1970-ті дозволено приймати всі жири без різниці, що робило його незбалансованим з точки зору споживання жирних кислот, особливо омега-6 та омега-3.
Це різко обмежило фрукти, що ускладнило їх дотримання і, можливо, не має клітковини та антиоксидантних вітамінів.
На початку 1990 рік, Захоплення дієтою Аткінса відновилося з перевиданням книги. Доктор Еткінс помер у 2003 році у віці 72 років.
В 2010 рік, три лікарі, міжнародні експерти з низьковуглеводних дієт, опубліковані в США "The New Atkins Diet for a New You" (випущена в 2011 році у франкомовних країнах під назвою "Le Nouveau Régime Atkins"), яка пропонує абсолютно новий спосіб життя методу Аткінса, як легшого для наслідування, так і більш ефективного, ніж моделі, представлені в раніше виданих книгах. Дійсно, Нова дієта Аткінса все ще дієта з низьким вмістом вуглеводів без обмеження калорій. Він сприяє споживанню продуктів з високою щільністю поживних речовин - нежирного білка, а також широкого асортименту фруктів та овочів, багатих клітковиною та корисними жирами, обмежуючи при цьому цукор та рафіновані вуглеводи. Не потрібно вимірювати рівень кетонів у сечі.
Рекомендації ставлятьорієнтуватися на фрукти та овочі. Вони враховують нещодавні результати щодо глікемічного навантаження та співвідношення омега-6 до омега-3. Цей розвиток подій схвалено медичною професією. Дієти Аткінса стало легше дотримуватися протягом тривалого періоду.
Детальний принцип
Цілі
Втрачати вагу.
Профілактика серцево-судинних захворювань.
Зниження артеріального тиску.
Профілактика та контроль діабету 2 типу.
Запобігання або лікування інших проблем зі здоров’ям: печія, гази, здуття живота, камені в нирках, синдром полікістозу яєчників, безсоння, хронічні головні болі, мігрень, проблеми з пазухами, біль у животі, астма, екзема тощо.
Посилити метаболізм, щоб викликати втрату ваги,
> Обмежте засвоювані вуглеводи до 20 г на день, що приблизно еквівалентно яблуку або скибочці хліба на день. 12-15 г цих вуглеводів повинні надходити з некрохмалистих овочів (список розширений порівняно з початковою дієтою Аткінса).
Виключаються всі продукти, що містять цукор, крупи в будь-якій формі, фруктові соки та концентрати .
Закуски о 10:00 та 16:00 (санкціоновані бари Atkins).
Вирішальний крок, ця фаза повинна тривати принаймні два тижні, люди, які мають багато ваги для схуднення, можуть продовжувати її довше .
Це також сприяє надходженню в їжу полівітамінів та мінералів, а також незамінних жирних кислот.
Щоб продовжувати худнути, але повільнішими темпами, ми поступово знову вводимо продукти, що містять вуглеводи, такі як фрукти (ягоди), зернові продукти, молочні продукти та бобові відповідно до нової дієти Аткінса.
Кількість доданих вуглеводів не повинна перевищувати 5 г на день протягом кожного тижня. Наприклад, 5 г вуглеводів відповідають одній третині скибочки хліба
Ця фаза триває до досягнення нами 5 кг від цільової кінцевої ваги.
Третя фаза: попередня стабілізація
Метою цього етапу є продовження уповільнення втрати ваги при прийнятті стійких харчових звичок протягом тривалого періоду.
Щотижня дозволяється додавати по 10 г вуглеводів на день.
Якщо втрата ваги припиняється занадто раптово, зменшіть загальну кількість вуглеводів на 5 г до 10 г на добу.
Коли людина наближається до цільової ваги, вона повинна перевірити кількість вуглеводів, яку вона може споживати, не набравши ваги (поріг балансу вуглеводів Аткінса).
Коли бажана вага стабільна протягом чотирьох тижнів, пора переходити до останньої фази.
За його результатами на вагу, рівень цукру в крові та ліпіди в крові, дієта Аткінса все частіше пропонується хворим на цукровий діабет у США, навіть якщо тема є предметом дискусії. Для доктора Арне Аструпа з Університету Копенгагена „все більше доказів показує, що оптимальна дієта у людей із надмірною вагою, резистентних до інсуліну, в тому числі діабетиків типу 2 - це дієта, при якій вуглеводи повинні бути зменшені, навіть якщо дієта Аткінса занадто висока далеко "
Переваги та недоліки
Ситості та добробуту
Основи легко зрозуміти, і їх дуже легко застосувати вдома. Дієта не складається з хворобливим почуттям голоду завдяки ситним білкам і секреції кетонів. Таким чином, апетит знижується. Оскільки всі дозволені продукти харчування можна вживати за бажанням (крім сиру), у нас менше враження, що ми сидимо на дієті, особливо у людей, які люблять їсти солену, м’ясну та жирну їжу.
На практиці
Люди, які дотримуються цієї дієти, повинні дуже креативно складати цікаві страви, які залишаються з низьким вмістом вуглеводів. У ресторані ви можете їсти тип Аткінса, якщо добре підберете свої страви. У США та англійській Канаді деякі ресторани також пропонують страви з написом "Аткінс". Але, оскільки в більшості поширених меню здебільшого містяться продукти з досить високим вмістом вуглеводів, можна зрештою відмовитись від дієти. Можливо, ви також схильні ізолюватись від їжі, що, як правило, не бажано.
Втрата ваги
Недавні дослідження, схоже, доводять доктора Аткінса правим. Таким чином, у опублікованому в липні 2008 року дослідженні порівнювали ефективність трьох видів дієти на вагу тіла: дієти Аткінса, з низьким вмістом крохмалю та цукру, без обмеження споживаних калорій, середземноморської дієти з низьким вмістом калорій і, зрештою, дієта з низьким вмістом жиру та калорій. Результат через два роки: найбільше схудли люди, які дотримувались дієти з низьким вмістом крохмалю. Вони також найбільше бачили, як покращується їхнє здоров’я.
Висновки:
Також не можна залишати поза увагою позитивний вплив дієти на сигнали контролю апетиту.
Нова дієта Аткінса, на відміну від багатьох інших дієт, включає вдосконалення у виборі їжі, але залишаються досить жорсткі обмеження щодо вибору їжі, які в довгостроковій перспективі (більше 5 років) можуть спричинити значне збільшення ваги через порочне коло "обмеження - деінгібіція ".