Природні мінеральні води цікавлять з точки зору споживання кальцію та магнію Нутріпро
У Франції щоденне споживання кальцію та магнію часто нижче рекомендованих. Вживання їжі та напоїв, багатих цими мінералами, може допомогти запобігти низькому вмісту кальцію та магнію. Деякі природні мінеральні води (ЕМН), які називаються кальцієм і магнієм, мають цікаві рівні кальцію та магнію - мінералів, які добре засвоюються та добре піддаються біологічній доступності. Ці ЕММ є рішенням для поліпшення щоденного споживання кальцію та магнію.
Достатнє споживання кальцію та магнію має важливе значення у будь-який час життя. Дійсно, ці мінерали виконують найважливіші функції в організмі. Оскільки кальцій значною мірою зосереджений у кістках та зубах, він відіграє ключову роль у підтримці та міцності скелета. Тим часом, магній допомагає зменшити відчуття втоми та сприяє нормальному функціонуванню нервової та м’язової систем.
Опитування CCAF 2013 року показало, що населення Франції в цілому недостатньо споживає кальцію та магнію:
- 42% дітей у віці 3-17 років та 35% дорослих не покривають свій BNM * кальцієм;
- 33% дітей у віці 3-17 років і 53% дорослих не покривають свій BNM * магнієм.
MNE з кальцієм і магнієм представляють собою природне рішення, яке дозволяє легко збільшити споживання кальцію та магнію і, таким чином, може взяти участь у покращенні харчового балансу дітей та дорослих. Дійсно, кальцій MNE містить щонайменше 150 мг кальцію/л, а магній MNE - щонайменше 50 мг магнію/л. Таким чином, 1 л NME кальцію покриває від 13 до 64% ANC ** у кальції, а 1 л NME магнію покриває від 12 до 80% ANC ***.
У 2002 році спостережне дослідження (когорта SU.VI.MAX) показало, що ексклюзивні споживачі цих МНК мали значно більший споживання кальцію та/або магнію, ніж споживачі слабо мінералізованої води або води.
Кілька досліджень показали хорошу абсорбцію та біодоступність кальцію та магнію з МНЕ. Показники поглинання порівнянні між вмістом кальцію в МНЕ (від 22,2 до 47,5% залежно від досліджень) та вмістом кальцію в молоці чи ліках. Кальцій з ЕММ також добре використовується організмом, оскільки позитивний вплив на метаболізм кісток спостерігається після регулярного споживання ЕМН кальцію. У той же час кілька досліджень показують, що швидкість поглинання магнію з МНЕ також порівнянна з швидкістю поглинання лікарського магнію.
На практиці певні фактори можуть впливати на поглинання цих двох мінералів. Якщо його можна покращити, вживаючи NME під час їжі, присутність оксалатів (шпинат, ревінь, какао ...) або фітатів (крупи, хліб з цільного борошна, висівки ...), схоже, уповільнює це.
Що ви повинні пам’ятати:
Кальцій і магній, що містяться в МНЕ, дуже добре засвоюються і добре використовуються організмом. Тому кальцій та магній MNE представляють цікаве рішення для доповнення дієтичного споживання кальцію та магнію без збільшення калорійності, одночасно беручи участь у щоденній гідратації.
Fardellone P. Кальцій, магній та природні мінеральні води. Харчові та дієтичні зошити 2015; 50 (HS1): S22-S29.
* Середня харчова потреба
** Рекомендований прийом їжі
*** Внесок МНЕ у споживання кальцію та магнію варіюється залежно від мінерального складу води, а також залежно від потреб кожної людини, тісно пов'язаних з віком та статтю.
Дата виходу: 07-10-17
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®