Природні переваги кабачків

Вітамін С

Лютеїн і зеаксантин

Марганець

Магній

Харчові волокна

Вживання сирих або запечених гарбузів також збільшує споживання харчових волокон, різновидів вуглеводів. Тіло не може розщеплювати волокна як джерело енергії, тому їх молекули проходять через травний тракт неперетравленими.

Волокна пом’якшують стілець, щоб запобігти запорам і додати їжі об’єм, надаючи вам почуття ситості після обіду . DZR волокно є не менше 14 грам на 1000 калорій з дієти, за даними Університету Колорадо, 21 г для людини з дієтою 1500 калорій на день або 28 г, якщо дотримуватися дієти з 2000 калоріями на день. Кожен великий гарбуз містить 3,2 г. клітковини.

фолат

Сирі або запечені кабачки корисні для здоров’я та завдяки вмісту фолієвої кислоти або вмісту вітамін В9 . Фолат допомагає організму, допомагаючи метаболізму білка та нуклеїнових кислот (обидві кислоти полегшують ріст клітин і допомагає підтримувати тканини -здатність метаболізувати білки в їжі допомагає клітинам отримувати доступ до амінокислот для підтримки здоров’я тканин, тоді як метаболізм нуклеїнових кислот допомагає синтезувати нову ДНК, що є важливим процесом для росту клітин). Великий кабачок містить 78 мікрограмів фолат або 20% від ОРД.

Конкретні переваги

Зниження рівня холестерину

Завдяки клітковині в гарбузі холестерин знижує, приєднуючи його до жовчних кислот, які утворюються печінкою, рівень холестерину для перетравлення жиру. Оскільки волокна так добре прикріплюються до жовчної кислоти, обмежуючи тим самим свою здатність негайно засвоювати жир, печінка завантажується з виробленням більшої кількості жовчної кислоти, таким чином витягуючи ще більше холестерину і, як наслідок, знижуючи його рівень в організмі. Крім того, високий рівень вітаміну С і вітаміну А запобігає окисленню холестерину в судинах, запобігаючи розвитку атеросклерозу.

Профілактика раку
Оскільки харчові волокна підтримують оптимальний кишковий транзит, їх високий вміст у гарбузі також допомагає запобігання встановленню канцерогенних токсинів у товстій кишці. Більше того, вітаміни С і А, а також фолат гарбуза діють як потужні антиоксиданти, які борються окислювальний стрес що може призвести до багатьох форм раку.

Здоров’я простати
Дослідження показують, що фітонутрієнти гарбуза допомагають зменшити симптоми доброякісна гіпертрофія передміхурової залози, стан, при якому простата збільшується і призводить до ускладнень, що стосуються сечовипускання та статевої функції у чоловіків.

Протизапальні властивості
Вітаміни С і А служать не тільки потужними антиоксидантами, але й ефективними протизапальними агентами. Разом з міддю в кабачках ці вітаміни стримують розвиток багатьох гіперзапальних захворювань, в тому числі астма, остеоартроз та ревматоїдний артрит . Наявність омега-3 кислот, протизапальних каротиноїдів лютеїну та зеаксантину та бета-каротину та протизапальних полісахаридів, таких як гомогалактуронан перетворює цей овоч на природний вибір для запалення. Кілька лабораторних досліджень на тваринах показали його потенціал у цьому відношенні, особливо для серцево-судинної та травної систем (виразка шлунку та дванадцятипалої кишки).

Профілактика інфаркту та інфаркту
Чашка кабачків містить, як уже згадувалося, понад 10% від ПДР магнію, мінерал, показаний для зменшення ризику серцевого нападу та інсульту (у поєднанні з калієм також сприяє зменшенню гіпертонії - якщо ні

моніторинг може призвести до атеросклерозу, інфаркту, інсульту тощо). Цукіні також містить фолат - вітамін, необхідний для розщеплення небезпечної амінокислоти гомоцистеїн що на високому рівні може сприяти цим проблемам із серцем. І мангану л разом з вітаміном С у складі підтримують здоров'я серця, тому, згідно з дослідженням, вони запобігають серцевим захворюванням, діабету та атеросклерозу.

Діабет
Наявність комплексу вітамін В в достатку робить цю рослину хорошим вибором для діабетиків (діабет виникає, коли організм не може метаболізувати та регулювати рівень цукру в крові). Показано, що кабачки особливо ефективні при цукровому діабеті 2 типу, оскільки комплекс вітаміну В у присутності цинку та магнію допомагає розкладання цукрів від тіла. Він також містить клітковину і пектин (цей полісахарид включає ланцюги D-галактуронова кислота під назвою гомогалактуронан, наступні дослідження показали, що допомагають метаболізму інсуліну та підтримують рівень цукру в крові під контролем, захищаючи від діабету), необхідні для регулювання рівня цукру в крові.

Очі
Як зазначалося вище, вміст вітаміну А перетворює його на корисну для очей їжу. Бета-каротин, цинк і марганець разом з вітаміном С забезпечує хороший антиоксидантний захист для очей, підтримуючи розвиток очних клітин, покращуючи таким чином зір. Його також можна застосовувати зовнішньо для видалення мішків навколо очей, спричинених надмірною затримкою води; Високий вміст води в кабачках допомагає зняти запалення навколо очей.

Подагра
Кабачки - багате джерело омега-3 жирні кислоти та каретоніди протизапальний, який протидіє наслідкам сечова кислота в надлишку тіла (це призводить до подагри - хворобливого запалення суглобів). В основному хвороба вражає коліна і ноги, що призводить до труднощів при ходьбі. Лікування може бути складним, оскільки воно передбачає сувору дієту, яка включає багато фруктів та овочів, а також відсутність червоного м’яса та жирної їжі. Кабачки також корисні завдяки своїм лужним властивостям щодо сечової кислоти в суглобах та полегшенню симптомів подагри. Спочатку ви будете відчувати більше болю, перш ніж він зменшиться в інтенсивності і повністю зникне.

Купуючи їх, переконайтеся, що вони важкі порівняно з розміром (бажано середнього розміру, не дуже великого) і мають блискучу, бездоганну оболонку. Крім того, шкірка не повинна бути дуже твердою, оскільки це довгий вік - вона матиме тверді насіння і загущену м’якоть. Кабачки можуть бути крихкими/швидко псуються, і ними потрібно поводитися обережно, оскільки будь-який удар призведе до пошкодження. Його слід зберігати у герметичній/вакуумній висувній шафі в холодильнику максимум 7 днів. При заморожуванні воно розм’якне, але може бути варіантом, якщо у вас велика кількість; перед заморожуванням розріжте його і запаріть протягом 3 хвилин (щоб запобігти втраті поживних речовин) і дайте йому охолонути заздалегідь.