Пряні ложки та виделки для більш насиченого смаку
Ми вже говорили про спеціальні вилки в минулому, але цей заснований на ідеї, яка перевершує їх усі. Якщо більшість вилок більш диференційовані за дизайном, це також за функціональністю: воно активно втручається у сприйняття смаку їжі. Смакові рецептори на мові розпізнають чотири (за останніми п’ятьма думками) основні смаки. Але на те, як ми сприймаємо аромат їжі, сильно впливає їх запах. Тут з’являється нова вилка Аромафорка, відповідно ложка Ароматна ложка, із серії Aroma R-Evolution.
Це створення Molecule-R, компанії канадських винахідників, що спеціалізується на ароматизаторах, харчових добавках та молекулярній гастрономії. З огляду на сферу їх діяльності, здається, що новий підхід не позбавлений логіки.
Два кухонні приналежності мають майже нормальний дизайн. Наявність невеликого місця біля основи хвоста - головний візуальний елемент, який привертає увагу. У цьому місці розміщується невелика шайба з паперових рушників, поверх якої піпеткою буде капати бажаний аромат.
Може використовуватися досить велика кількість ароматизаторів або їх комбінацій, основний набір включає:
- 3 ягідні смаки: какао, кава та ваніль
- 4 фруктові смаки: банани, лічі, маракуйя та полуниця
- 3 рослинні ароматизатори: базилік, коріандр і м’ята
- 3 смаки олійних культур: мигдаль, арахіс і кокос
- 4 смакові приправи: кориця, імбир, гострий перець та васабі
- 4 смаки умами: масло, оливкова олія, дим і трюфелі
На перший погляд, вся концепція здалася мені безглуздою, тому що я люблю смачну їжу у всіх її аспектах, зовнішньому вигляді, текстурі, смаку та запаху. Але, подивившись на речі глибше, я передумав. Я б не використовував такого, натомість я думаю, що є деякі категорії людей, які були б корисними, деякі можуть навіть покращити якість свого життя. Візьмемо їх по одному:
- люди на дієтах з обмеженими можливостями з медичних причин
- алергіки на певні спеції, дратівливість кишечника до них тощо.
- курці, зі зниженим відчуттям смаку та сильним запахом, посилення смакових якостей, не порушуючи роботу кишечника, було б корисним
- ті, хто, щоб схуднути, дотримується дієт настільки обмежувальних, що їжа на смак більше нагадує картон, змочений у воді, ніж щось їстівне
- люди, які не мають вибору, змушені їсти несмачну їжу. Мова може йти про кухню деяких країн, або про фрукти та овочі супермаркетів, генетично модифіковані, щоб бути великими, красивими, продуктивними та довговічними, але при цьому залишаються несмачними.
Зважаючи на це, для отримання додаткової інформації або придбання набору кухонного начиння Aromafork або Aromaspoon відвідайте Molecule-R.