Пряний рис від головного кухаря Фрейка

жовтий варіант з арабського світу

інгредієнти

1 склянка	Рис басмати
2 склянки/н	води
сіль
Порошок чилі
2 стрижня/н	кориця
4-й	Стручки кардамону
4-й	Гвоздика (іменник)
Куркума, мелена
вершкового масла

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Розтопіть в каструлі трохи вершкового масла. Потіть промитий рис корицею, кардамоном та гвоздикою протягом 2-3 хвилин. Потім додайте подвійну кількість води (1 склянка рису = 2 склянки води тощо) і приправте сіллю, чилі та куркумою, добре розмішайте та спробуйте ще раз, щоб перевірити, чи достатньо вона солона.

Доведіть рис до кипіння один раз, а потім дайте йому просочитися на дуже повільному вогні - не перемішуйте між ними, інакше він стане кашоподібним.

Проткніть виделкою і подивіться, чи рис повністю вбрав воду. Чудовий смак з куркою та рибою.

---