Пряний салат з яловичини - Рецепт Гордона Рамзі - Кулінарні рецепти - Румунська та кухня

інгредієнти

Салат

2 шматки яловичини по 200-250 грамів кожен
Оливкова олія для смаження
2 очищені моркви
6 нарізаних редисом редиски
200 гр помідорів чері, розрізаних навпіл
Листя м'яти
3 подрібненої зеленої цибулі
Половина огірка очищена і нарізана скибочками
2 очищених салату
Морська сіль
Чорний перець
4 столові ложки очищеного фундука

одягання

1 зубчик подрібненого часнику
1 подрібнений червоний перець
2 чайні ложки цукру
2-3 столові ложки рибного соусу
Сік 1-2 лайма

Спосіб приготування

Коли у вас закінчуються ідеї і ви хочете в холодильнику гарний шматок яловичини, цей салат стає чудовою основною стравою! Це смачно, легко, корисно і ситно.

Приправити шматочки м’яса з двох сторін. Додайте столову ложку олії на гарячу сковороду і смажте стейки при високій температурі з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Вийміть на тарілку і дайте їй відпочити.

Щоб зробити заправку, покладіть часник і гострий перець у ступці з дрібкою солі і добре пропустіть, поки вони не стануть пастою. Додати цукор, рибний соус і лимонний сік. Змішайте їх ложкою.

Тим часом наріжте моркву кружками. Покладіть їх у миску з редискою, помідорами, м’ятою, зеленою цибулею, огірками та салатом. Додайте 4-6 столових ложок заправки і продовжуйте перемішувати.

Обсмажте фундук з дрібкою солі кілька хвилин на чистій сковороді. Покладіть нарізаний стейк над салатом і додайте фундук. Покладіть зверху решту заправки і негайно подавайте до столу.