Про алергени та алергію
- Про алергени та алергії (ця стаття)
- Види алергії та стадії алергії
- Діагностика алергії
- Профілактика харчової алергії
- Про вживання арахісу під час вагітності
- Харчова алергія або непереносимість?
- Що таке анафілаксія?
Що таке алергічна реакція?
Люди люблять їсти, і ми не можемо жити без їжі, але нещодавні дослідження показали, що понад 5% дітей та понад 4% дорослих мають алергію хоча б на одну їжу. Інші дослідження показують, що алергія на арахіс зростає.
Алергія - це ненормальна реакція організму на речовину певної їжі. Цю реакцію дає імунна система ураженого організму.
Алергічна реакція виникає, коли імунна система вважає нешкідливу речовину в їжі загрозою для організму.
Перший контакт з їжею, на яку у вас алергія, не викличе алергічної реакції, але подальший контакт з цією їжею спричинить цю реакцію.
Алергічна реакція може виникнути протягом декількох годин після прийому їжі протягом декількох годин, залежно від того, як довго їжа перетравлюється і де розташовані клітини імунної системи, що викликають алергічну реакцію.
Взагалі, харчова алергія з’являється в першій частині життя, але може виникати протягом усього періоду. Наприклад, алергія на молоко, як правило, з’являється в першій частині життя, тоді як алергія на креветки з’являється пізніше.
Взагалі, діти можуть позбутися алергії, викликаної молоком, яйцями та соєю, до повноліття, але люди, які мають алергічні реакції у другій половині життя, часто йдуть з ними до кінця. Зазвичай діти не можуть позбутися алергії на арахіс.
Їжа, яку вживають дуже часто, викликає більшість алергій. Наприклад, алергія на рис частіше зустрічається в Японії, ніж у США, а алергія на тріску на Скандинавському півострові набагато частіше, ніж у США.
Які продукти є найбільш алергенними
Хоча існує понад 160 продуктів, що викликають алергічні реакції, було визначено 8 груп продуктів, які відповідають за 90% алергій.
Вісім груп продуктів харчування:
- молочні продукти;
- продукти, що містять яйця;
- рибні продукти;
- продукти ракоподібних;
- продукти, що містять фундук;
- продукти з пшениці;
- продукти, що містять сою.
Як я вже говорив вище, це лише 8 категорій продуктів, що викликають алергію, із 160, тож у вас може бути алергія на їжу, якої немає у списку вище.
Які симптоми алергії
- кропив'янка;
- шкірний висип;
- поколювання або свербіж у роті;
- набряк обличчя, язика або губ;
- блювота та/або діарея;
- спазми в животі;
- кашель або хрипи;
- запаморочення та/або сплутаність свідомості;
- набряк горла і голосових зв’язок;
- утруднене дихання;
- втрата свідомості.
Дослідження показують, що люди з астмою можуть мати набагато сильнішу алергічну реакцію, ніж інші.
Можливо, ви не знаєте, наскільки важкою буде наступна алергічна реакція на основі попередніх реакцій. Якщо у вас алергія, необхідно звернутися до спеціалізованого кабінету, щоб зробити необхідні обстеження.