Про BIKE 506 Поживна інформація про історію підготовки до етапу - BIKE - Das Mountainbike Magazin
Карбонавантажувач на сніданок, кілька батонців опівдні, білковий коктейль ввечері. Енергетичну їжу можна вживати цілодобово. Але ви не повинні. Ми повідомляємо вам, які продукти вам дійсно потрібні і коли. Тут ви можете знайти повну таблицю харчових добавок у форматі PDF.
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ БАР, ГЕЛ І ПОРОШОК: ЩО ТИ ПОТРІБНО КОЛИ?
Байкер вагою 70 кілограмів згорає, залежно від інтенсивності, приблизно від 500 до 850 калорій на годину, під час змагань навіть більше 1000. Власні запаси вуглеводів у тілі в м’язах і печінці можуть зберігати від 1200 до 2400 калорій і спорожняються не пізніше як через дві години. Тепер прийшов час поповнити енергію, оскільки 50000 жирових калорій, що зберігаються в організмі, не можна спалити або спалити лише з великими труднощами в умовах стресу. Отже, для палива залишається лише цукор - вуглеводи. Енергетичні батончики підходять як універсальна закуска на будь-який випадок: на гастролях, у перегонах та в офісі. Кожен може знайти свій улюблений смак із великого вибору. Енергетичні батончики відрізняються від мюслі тим, що вони мають більший вміст вуглеводів (кілька цукрів замість одиничних цукрів) і менший вміст жиру.
Харчові цінності в порівнянні:
1 Продуктивність: 230 ккал, 2 г жиру
1 батончик Марса: 275 ккал, 11 г жиру
1 штука Сахерторти: 430 ккал, 25 г жиру
1 заморожена піца: 880 ккал, 47 г жиру
Енергетичний гель - це турбоконцентрат, коли справа повинна йти швидко, тобто переважно на змаганнях. Гель як рятівник у надзвичайних ситуаціях також може бути в рюкзаку. Порошок напою поставляється в багатьох сумішах. Як карбонавантажувач раніше, як ізотонічний напій під час фізичних вправ та як відновлюючий напій з мінералами та білками після важких тренувань або перегонів. Порошкоподібні напої слід вживати лише в низьких дозах під час тренувань - також працює прозора мінеральна вода.
Але як знайти оптимальний дозатор енергії? "Загалом, усі продукти відомих виробників вважаються хорошими", - каже дієтолог Гюнтер Вагнер з Інституту спортивного харчування Бад-Наухайм. "Вирішальними факторами є смак, розмір порції та індивідуальні вимоги". Оскільки смак - справа індивідуальна, ми утримались від перевірки піднебіння. В огляді ринку (див. Завантаження нижче) ви знайдете товари, відсортовані за сферою застосування. Погляд на харчову інформацію на упаковці показує, який продукт призначений для якого використання. Чим більше вуглеводів, тим краще для поставки під час тренування. Чим більше білка, тим краще для регенерації. Наприклад, енергетичний батончик повинен складатися з 70 відсотків вуглеводів, до 15 відсотків білка і менше десяти відсотків жиру. Власне кажучи, розрізняють бруски дії (менше п’яти відсотків жиру) та фітнес-бари (понад десять відсотків жиру). Але закуска також повинна мати приємний смак. Жир є ароматизатором, тому батончики з шоколадною глазур’ю (близько десяти відсотків жирності) такі смачні.
Питання про смак не виникає з гелем, оскільки він відразу ж промивається водою в горлі і в шлунок. Функція тут перед задоволенням; ніхто не потягує гелі для задоволення. З батончиками та гелями завжди слід випивати ковток мінеральної води (негазованої, достатньої кількості натрію). Натрій є ключовим фактором швидкого всмоктування вуглеводів у шлунку. Якщо солі бракує, поглинання енергії затримується.
Вживання енергетичної їжі цілодобово, до речі, не працює. "Батончики, гелі та порошки - це концентрована енергія, а не збалансоване харчування з необхідними поживними речовинами", - пояснює Гюнтер Вагнер. Енергетична їжа не може замінити нормальну дієту. «Зрештою, в результаті ви зазнаєте дефектів. Наприклад, з мікроелементами (залізо, йод, цинк, хром), з вітамінами, а шлунково-кишковий тракт не буде в захваті в довгостроковій перспективі - шлунку самому бракує об’єму! »Тож залиште свій холодильник таким, як він є.
ВУГЛЕВОДИ (KH)
Джерело енергії для піків потужності. Вуглеводи забезпечують енергію швидше, ніж жир (і протеїн) і потребують менше кисню для виробництва енергії. 1 г = 4 ккал
ГЛІКОГЕН
Форма зберігання цукру (вуглеводів) у м’язах (приблизно 250-400 г) та в печінці (приблизно 150 г). Запаси глікогену дуже обмежені в порівнянні з жиром.
ТУР
Найбільший запас енергії, близько 50 000 жирових калорій зберігається в організмі. Джерело енергії для низьких навантажень потребує багато кисню для отримання енергії. 1 г = 9 ккал
ПРОТЕІН (РЕБ), АМІНОКИСЛОТИ
Незамінний для нарощування м’язів, для утворення ферментів та імунних клітин. Важлива функція імунної системи. Важливе значення для регенераційного харчування. Недоліки не виникають навіть у вегетаріанців. 1 г = 4 ккал
НАТРІЙ (НС)
Служить для регулювання водного балансу. Він бере участь у засвоєнні вуглеводів. Вживання води та вуглеводів вимагає присутності натрію.
ГОЛОДНИК
Ситуація, коли організм спорожнив запаси глікогену і мусить перейти від змішаного спалювання жиру KH до чистого спалювання жиру. Оскільки для вивільнення енергії з жиру потрібно більше часу та кисню, енергії можна забезпечити лише небагато. В крайніх випадках (див. Діабетики) вміст глікогену впав настільки низько, що концентрація та реакція вже неможливі (сірі клітини мозку переробляють KH як єдине джерело енергії!) Порятунок: їжте кожен відчутний цукор!
ЗАГРУЗКА
Заповнення власних складів глікогену в організмі за допомогою узгодженого плану харчування та тренувань (завантажити PDF див. Нижче)
Завантаження PDF:
• повну таблицю харчових добавок
• План харчування (харчування перед змаганнями та завантаження вуглеводів)
У гонці професіонали віддають перевагу гелю, оптимально дозованому з гелевої пляшки.