Ще раз про яйця рекомендується під час мобільного сніданку
У середині минулого століття дієтологи рекомендували вживання яєць для нашого здоров'я. Дітям показують два жовтки натщесерце, дорослим, два яйця, зварені всмятку, які містять поживні речовини, білок, залізо і те, що нам ще потрібно.
Через двадцять років поширилася інформація про те, що яйця містять холестерин, викликають старіння та пошкоджують печінку. Лікарі встановили правило: максимум два яйця на тиждень.
Коли почалася мода на силуети, один із перших рецептів схуднення спирався на необмежену кількість варених яєчних білків, заснованих на принципі: з’їсти яєчний білок і викинути жовток. За два тижні ви схуднете, якщо не бачите себе. Багато людей дотримувались режиму і худнули, бо більше нічого не їли.
Однак курячі яйця продовжують привертати увагу дієтологів, які відкривають нові цінності. Дослідники з Університету Луїзіани, США, нещодавно виявили, що люди, які з’їли два яйця на сніданок, більше не відчувають голоду до обіду.
Як результат, сніданок, що складається з двох м’яких яєць або пашот, є рішенням для схуднення, зменшуючи апетит, змушуючи нас відмовлятися від інших продуктів.
Це правда, що яйця містять білок, але, споживаючи рівну кількість білків з овочевого виробництва, останні швидше засвоюються і апетит швидше відновлюється - інформує infoniac.ru.
Тести проводили з різними людьми, які їли на сніданок яйця або овочеві продукти, з однаковою кількістю калорій і однаковою кількістю білка. Перша категорія була задоволена більш скромною їжею в обід, тоді як друга категорія бажала більш ситного меню на обід.
Лабораторні вимірювання показали, що ті, хто їв яйця, мали нижчий рівень гормону грелін (показник голоду) та вищий гормон PYY (що створює відчуття ситості).
Дослідження також показали, що відчуття ситості через яйце довше, ніж через інші продукти, оскільки травлення відбувається повільніше.
Що стосується холестерину та інших активних інгредієнтів, які можуть бути шкідливими, вони дійсно містяться в яйці і були б небезпечними, якщо ми споживаємо велику кількість. Але двох з’їдених вранці яєць замало, щоб ці речовини могли впливати на організм.
Насправді, рекомендація полягає в тому, щоб з’їсти два яйця вранці, але не точно кожного ранку. Крім того, слід зазначити, що всі спостереження дієтологів стосуються здорових людей. У випадку з хворими ситуація змінюється, і правильний раціон залишається тим, який призначив лікар.