Про ЦУКР - веб-сайт повстанців цукру!
Що таке цукор і для чого його використовують?
Цукор належить до групи вуглеводів. Його отримують із цукрових буряків або цукрової тростини. Цей розмовний цукровий пісок, також відомий як сахароза, складається з однієї частини виноградного цукру (глюкози) та однієї частини фруктового цукру (фруктози).
Рафінований цукор забезпечує 4 калорії на грам, не містить ні вітамінів, ні мінералів, а тому є порожнім носієм калорій.
Які існують форми та види цукру?
Існує багато різних видів цукру з різними технічними термінами, які непрофесіонал навряд чи може призначити.
Слово, що закінчується "-вушко"позначає цукор (наприклад, фруктозу, глюкозу, сахарозу).
Слово, що закінчується "-сироп"позначає цукор (наприклад, глюкозний сироп).
Слово, що закінчується "-цукор"позначає цукор (наприклад, град, цукор, цукерки, цукерки, цукрова пудра)
Сироп агави, мед, декстрини, сироп, екстракти фруктових соків, концентрати фруктових соків, ячмінний солод, інулін, йогуртовий порошок, мальтоза, сухе молоко, сироваткові продукти, цукор-рафінад, інвертний цукор, тростинний цукор та ін.
Як ми отримуємо цукор з їжею?
Незалежно від того, солодкий чи солодкий, цукор прихований майже у всіх продуктах, які ми можемо придбати в супермаркеті. У солодощах, морозиві, мюслі, тістечках, бісквітах, йогуртах, кетчупах, булочках, лимонаді, нарізках, особливо в готових продуктах.
Харчова промисловість містить багато «солодкого» у вироблену їжу, щоб зробити споживачів прямо залежними. Оскільки цукор - це не тільки ароматизатор, а й речовина, що викликає звикання, що спонукає нас купувати продукти знову і знову.
ІНФОРМАЦІЯ: В середньому кожен громадянин Німеччини споживає близько 35 кубиків цукру на день, переважно несвідомо. Це відповідає річному споживанню цукру трохи менше 40 кг на людину.
Скільки цукру все ще корисно для нас?
Щоб зменшити ризик, наприклад, ожиріння, діабету та карієсу, ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує не вживати більше 6 чайних ложок (25 грам) у вигляді прихованого цукру.
Однак слід виключити природний вміст цукру у фруктах, овочах та молоці, оскільки за даними ВООЗ є вказівки на те, що це шкідливо для здоров'я.
Які наслідки великого споживання цукру?
Які можливі побічні ефекти?
Цукор-пісок плутає всі процеси в нашому організмі, і це має наслідки для здоров’я:
Втома, млявість, гіперацидність, проблеми з шлунково-кишковим трактом, випадання волосся, шкірні захворювання, грибкові інфекції, менструальні спазми, розлади сну, діабет, хвороба Альцгеймера, ожиріння, рак, атеросклероз, високий кров'яний тиск, проблеми із зубами/карієс, вітаміни тощо. Дефіцит мінеральних речовин, остеопороз, тяга
Чи є альтернативи цукру?
На додаток до природних джерел цукру, таких як стиглі фрукти, сухофрукти та овочі, є й інші альтернативи, щоб задовольнити тягу до чогось солодкого. До них належать, наприклад, добре відомі цукрові спирти еритрит та ксиліт.
Еритритол У природі зустрічається в грушах, кавунах, винограді та грибах. Він має близько 70% солодкості цукру і, як і ксиліт, підходить для випічки та приготування їжі. Він низькокалорійний і не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну, що робить його ідеальним для діабетиків.
Ксиліт зустрічається в рослинах, а також утворюється людиною в межах цукрового обміну. Він має таку ж солодкість, як цукор, і, як і еритрит, розщеплюється незалежно від інсуліну. За смаком нагадує виноградний цукор.
Чи є шляхи виходу із залежності від цукру?
Головне - вивчити харчові звички. Цінні жири, природний цукор, вуглеводи з довгими ланцюгами (цільнозернові продукти, картопля.) І їжа, що містить білки, допомагають зниклому з цукру метаболізму знову нормалізуватися. Якщо ви вийдете із залежності від цукру, ви отримаєте винагороду за кращу якість життя та здоров’я свого тіла.
Як зберігати цукор?
При зберіганні в сухому місці цукор не закінчується.
Примітка: Завдяки своєму бактерицидному ефекту цукор також використовується як консервант. Варення - хороший приклад, цукор тут використовують не тільки для підсолодження, але і для консервування.
"Цукор слід зберігати в недоступному для дітей місці! "