Про ягоди годжі - тибетська обліпиха - цікаво бути батьком!

Невеликі ягоди годжі походять з Азії і бувають двох видів: китайські годжі (Lycium chinense) та тибетські годжі (Lycium barbarum). Останній тип, про який я хочу розповісти вам сьогодні, походить з Гімалаїв та регіону Нінся, який також називають "долиною лікарських рослин у Китаї", з найвищим рівнем антиоксидантів. Його ще називають "паркан", "обліпиха" або "тибетська обліпиха".
З-поміж безлічі пропонованих на ринку годжі пропозицій, ми повинні звернути трохи уваги на те, як воно виглядає: зерно має бути якомога довшим, мати яскраво-червоний колір і бути не дуже сухим (дуже зневодненим).

Поживна інформація про ягоди годжі, що містить:

- вражаюча кількість амінокислоти - 18, що означає, що вони мають дуже високий вміст білка.
- 21 олігомінеральний, включно германій (хімічний елемент, дуже рідкісний у своєму природному стані та дуже корисний для імунної системи). Таким чином, у складі ми також знаходимо цинк, мідь, фосфор, кальцій, селен.
- зеаксантин, бета каротин (набагато більше, ніж морква, що є природним ліками для зору) та багато іншого Вітамін С (У 400 разів більше, ніж апельсинів).
- вітаміни: В1, В2, В6, В12 та вітамін Е.
- 8 полісахаридів та 6 моносахаридів, 5 ненасичених жирних кислот, 5 каротиноїдів (з антиоксидантною дією).
- жменька сушених годжі містить: 10% рекомендованої добової норми кальцію, 24% калію, 24% калію, 100% йоду, 18% цинку, 91% селену, 100% рибофлавіну, 163% вітаміну С (залежно від виду) тощо.

Навіщо їсти годжі

- на енергію;
- поліпшити гостроту зору (зменшити ризик втрати зору та погіршення тканин, проблем, що виникають у людей старше 65 років);
- протизапальний ефект (рекомендується при артритах, псоріазі);
- боротьба із запорами;
- зміцнюють імунну систему (нормалізують артеріальний тиск, знижують рівень холестерину, діють протизапально та пригнічують ріст пухлини);
- покращують кровообіг;
- уповільнюють процеси старіння (велика кількість антиоксидантів);
- антоціани - це сильні антиоксиданти, що сприяють поліпшенню капілярного кровообігу, надають антибактеріальний та противірусний імунітет тощо;
Більше інформації про терапевтичну цінність цих фруктів можна знайти тут.

Як їсти годжі

- сухий або гідратований (10 - 15 хвилин)
- вранці смузі
- в різних цукерках, тістечках, салатах або як прикраси.
Слід зазначити, що його рекомендується їсти сирим, щоб не втратити чудові якості, якими вони володіють.

Ідеї ​​рецептів ягід годжі

Трюфелі Годжі
Інгредієнти (на 12-15 штук):

• 3 столові ложки сушених ягід годжі
• 3 столові ложки насіннєвої суміші (гарбуз, соняшник, кунжут тощо)
• 3 фініки без кісточок, подрібнені
• 3 столові ложки подрібненого мигдалю
• 1 чайна ложка меду
• 2 столові ложки какао-порошку
• для прикраси: кокосова стружка або какао-порошок

З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні і перемішуйте, поки не утвориться липке тісто. З його допомогою формуються кульки, які потім обвалюються в кокосовій стружці або сирому какао-порошку.

---