Про клітковину та їх роль у харчуванні - д-р

Чому це так важливо і яка роль клітковини в профілактиці захворювань?

Клітковина є частиною рослинної їжі (фруктів, овочів, зерен, горіхів, насіння), яка неправильно засвоюється в нашому травному тракті.

Гаразд, гаразд і тоді те, до чого я звик?

Волокна бувають двох типів:

-розчинний: (взаємодіє в рідкому середовищі - поглинає рідину та збільшує її об’єм) - м’якоть фруктів та овочів (наприклад, яблука, груші, сливи, помідори, огірки та ін.), висівки псилію, вівсяні висівки, насіння чіа тощо...

- нерозчинний: вони твердіші і не змінюють свою структуру - шкірка фруктів і овочів, шкірка насіння (наприклад, льон, шкірка насіння конопель), морква, капуста, полуниця.

клітковина:

• допомагає травленню
• коригує стілець (рекомендується тим, хто страждає на запор)
• відновити бактеріальну флору (вони є пребіотичною їжею)
• регулює рівень цукру в крові (блокує швидке засвоєння вуглеводів) - Рекомендується діабетикам
• знизити рівень поганого холестерину - ЛПНЩ ХОЛЕСТЕРОЛ
• уповільнення засвоєння жиру - рекомендуєтьсяпри захворюваннях печінки тажовчний

Клітковина корисна для схуднення та детоксикації. Розчинна клітковина збільшує свій об’єм при контакті з рідинами в травному тракті, швидко забезпечуючи відчуття ситості.

Обсяг споживаної їжі зменшується - вони більше не мають місця - тому порції їжі будуть меншими.

Розчинні та нерозчинні волокна допомагають формувати калові чаші та очищати товсту кишку від залишків та токсинів.

Чиста товста кишка допомагає нам залишатися здоровими, енергійними та повними життєвих сил.

Я впевнено рекомендую рецепт для схуднення та регулювання транзиту:

І що дуже корисно, особливо для тих, хто багато їсть ввечері на вечерю, особливо якщо його вживати принаймні за 30 хвилин до їжі.

Чайна ложка висівок псиліуму (знайдена в магазинах здорової їжі) + чайна ложка подрібнених насіння льону (інакше вони не мають ефекту) - покладіть 100 мл рідини - йогурт, кефір, воду, чай і споживайте швидко, швидко - (вони вбирають рідину і перетворюються на пасту), потім випийте принаймні 300 мл води, якщо ми не хочемо зневоднювати.

Через 30 хвилин ми можемо подати страву. Суміш також називається ОВОЧНИЙ ШЛУКОВИЙ ШАР.

У середньому споживання 25-35 г клітковини на добу для дорослих.

Приклад того, як ми додаємо відповідну кількість:

- 3 столові ложки цільних пластівців - 3 г клітковини

- чашка груш - 5,1 г клітковини

- півсклянки сушеного горошку - 8,1 волокна

- 2 склянки овочів - 10 г клітковини

- 2 скибочки житнього хліба - 4,6 г клітковини

Навіть якщо волокна корисні, ми повинні підтримувати баланс і не перебільшувати з їх споживанням.

Для тих, хто до них не звик (наприклад: великі м’ясоїдні тварини або ті, хто не вживає рекомендовану кількість фруктів та овочів), коли кількість клітковини збільшується, може виникнути здуття живота, метеоризм і стілець. Організм повинен адаптуватися до більшої кількості клітковини.

Клітковина повинна надходити з різноманітних рослинних продуктів, а не лише з концентратів висівок (пшеничні висівки, житні висівки). Останні потрібно вживати в короткий термін, оскільки вони не мають харчової цінності.

Прочитайте етикетки та розрізняйте пластівці та висівки. Пластівці вносять в організм необхідні поживні речовини. Гілки - це просто клітковина.

Надмірне споживання перешкоджає засвоєнню жиророзчинних вітамінів (вітамін D і вітамін А) або мінералів (залізо, кальцій тощо).

Подбайте про людей, які страждають на гастрит або захворювання органів травлення, непереносимість травлення, хворих на анемію та хворих на цукровий діабет, щоб бути дуже обережними, щоб не впасти цукор в крові занадто раптово.

На закінчення слід сказати, що все має бути в рівновазі.

Достатнє споживання клітковини допомагає нам підтримувати свою вагу, регулярно спорожняти кишечник і добре травлення, допомагає знизити рівень шкідливого холестерину та регулювати рівень цукру в крові.

Щодня їжте фрукти та овочі, цільні зерна, горіхи та сирі насіння і навчіться читати ярлики.

Щоб отримати додаткові поради, перегляньте відео з простими в застосуванні порадами, які не лише допоможуть вам зберегти здоров’я та форму, але й допоможуть досягти бажаної фігури без зайвих зусиль.

Кафедра харчування та дієтології Доктор Ірен Алексей

Тімішоара, вул. Апостолів Петра і Павла No 1, кабінет B3A

Призначення за номером: 0722 496 036 понеділок - п’ятниця: 16-18

---