Про нас Gestion Nutrition
З 1982 року наша місія полягає в тому, щоб допомогти вам схуднути та контролювати свою вагу простим та ефективним способом.
Наша команда фахівців з питань харчування консультує вас більше тридцяти років. Весь наш клінічний досвід забезпечує Вам якісне обслуговування та ефективну підтримку у Вашому процесі оздоровлення.
Оскільки здорове харчування стає все більш важливою проблемою для всіх, наша команда прагне проінформувати наших клієнтів про причини їх збільшення ваги. Наші публікації відображають це вчення та успіх нашого підходу до схуднення та підтримки ваги через зміну харчових звичок.
Розуміння причин збільшення ваги, що призводить до ожиріння
Ожиріння є виразом метаболічного розладу, що характеризується втратою пристосованості між зберіганням та використанням ліпідів (жиру) в організмі. Цей дисбаланс виникає на сприятливій основі, генетично обумовленій, принаймні частково, якщо:
А. Ваш базальний метаболізм (генетично обумовлений) повільний, а це означає, що ваше тіло використовує менше енергії для підтримання ваших життєво важливих функцій під час відпочинку.
Б. Кількість жирових клітин, завжди генетично зумовлена, вища, ніж у більшості з нас.
C. Активність ферменту, який називається ліпопротеїн-ліпаза (LPL), постійно підвищується у вашому організмі, коли він повинен бути лише після їжі. Це також було б генетично детермінованим.
D. Ви успадковані від гіперчутливості до вуглеводів (цукру), а це означає, що ваша підшлункова залоза на певну кількість цукру виробляє більше інсуліну, ніж середня людина.
E. Ваш раціон складається переважно з вуглеводів (цукру) та жиру за рахунок споживання білка.
F. Ви сидячі і не займаєте щонайменше тридцять хвилин на день, щоб займатися спортом, навіть для швидкої ходьби.
G. Прийом ліків від іншого захворювання іноді сприяє надмірній вазі, наприклад літію, певних антидепресантів, кортизону тощо.
Але в чому причина ожиріння? Люди постійно шукають задоволення, і пошук задоволення в їжі не є винятком. Добре і по-справжньому доведено, що вуглеводи (цукор) підвищують смакові якості, тобто смак цукристих продуктів викликає бажання збільшити споживання. Крім того, вживання їжі з високим вмістом цукру прискорює синтез серотоніну в мозку - речовини, яка викликає задоволення. Білки мають зворотний ефект. Отже, під час їжі, чим вище вміст білка, тим менше ми хочемо споживати.
- цукор підвищує апетит
- білок пригнічує апетит
- жир підвищує апетит
Насправді основна причина ожиріння змушує нас усвідомлювати свої наміри та цілі в житті. Що переважає в наших потребах і чому ?
З цієї точки зору ожиріння стає можливістю для пробудження та змін. Повернутися до дороги до ідеальної ваги означає повернути нам життя в руки, але перш за все відновити контроль над своїм мисленням і зупинити наше домінування у ЗМІ та цінностях, які вони нам прищеплюють ...
Тому ожиріння є виразом хронічного метаболічного розладу, що характеризується чутливістю до цукру та жирів, що посилюється способом життя. Ця залежність є нормальною в контексті нашого середовища, яке орієнтоване на споживання продуктів, щоб змусити споживати більше.
Втрата ваги за допомогою харчової хімії
Принципи, засновані на хімії харчових продуктів та гормональному обміні речовин, є інструментами для:
A. Допоможіть своєму тілу спалити зайвий жир
Б. Уникнення повторення тяги
C. Змусьте вас відчувати себе фізично та психічно під напругою
D. Максимізуйте свої шанси на підтримку оптимального стану здоров’я
Здорове харчування та альтернативи, адаптовані до вашого способу життя
Ми пропонуємо нашим клієнтам альтернативу їжі або продуктів, які є в будь-якому продуктовому магазині, або продуктів харчування та дієтичних добавок, як клієнт вважає за потрібне. Наш метод - це, перш за все, процес навчання, усвідомлення через набуття знань про те, що існує у споживаних продуктах, тобто відсотках білків, цукру та жиру.
Ми вчимо клієнтів їсти частіше, потроху і віддавати перевагу білку, а не цукру та жиру. Ми вважаємо, що залежність від цукру є джерелом проблеми повсюдного надмірного споживання.
Ми вважаємо, що навчання, усвідомлення того, що спричиняє переїдання, та стратегії зменшення споживання калорій - це те, що найкраще допомагає вирішити проблему ваги.
Наша мета
Підвищення обізнаності про фактори, що сприяють захворюванню, та найефективніші засоби для його лікування. Давайте також підкреслимо важливість лікування протягом усього життя, а не лише епізодів. Саме відсутність розуміння механізмів, що посилюють хворобу, збільшує її ступінь поширення! Отже, наші спеціалісти з харчування не лише пропонують вам дієту або дієту, але вони пропонують вам збалансовану дієту, засновану на знаннях хімії харчових продуктів та механізмів обміну речовин.
Наша техніка має кілька переваг таких;
- Зниження апетиту
- Спрощення прийому їжі
- Втрата ваги
Основний інструмент харчової хімії
Це співвідношення білків/вуглеводів, яке є часткою білка по відношенню до кількості вживаного нами цукру.
Зверніть увагу, що більшість людей з ожирінням розвинули певний ступінь гіперінсулінізму. Вони виробляють занадто багато інсуліну, гормону, який допомагає нарощувати жир. Цей гормон виділяється, коли ми їмо вуглеводи (цукри). Людина з надмірною ожирінням може виділяти в 10 разів більше інсуліну, ніж худорлява людина за одне і те ж споживання цукру.
Більше того, що саме гормон допомагає спалювати жир ?
Це пов’язано з тим, що глюкагон - головний гормон, який протистоїть інсуліну. Він з’являється в крові, як тільки рівень цукру падає в достатній мірі, викликаючи зменшення секреції інсуліну. Виробництво глюкагону стимулюється частими прийомами їжі, які містять більше білка, ніж цукру. Таким чином, співвідношення білок/вуглеводи є дуже важливим. Чим більше людина страждає ожирінням, тим вище це співвідношення повинно сприяти зниженню ваги.
Познайомтеся з продуктами харчування, що сприяють виробленню інсуліну
За кілька годин після прийому їжі, багатої на вуглеводи (цукри), рівень цукру в крові підвищується. Це підвищення вимірюється глікемічним індексом. Чим вищий глікемічний індекс їжі, тим більш безпосередньою буде секреція інсуліну і не дасть вам схуднути.
Ось 3 визначальні фактори глікемічного індексу:
А. Хімічна структура цукру в їжі.
B. Вміст розчинної клітковини, це пояснюється тим, що наявність клітковини затримує всмоктування цукру в кишечнику.
C. Вміст жиру, жир також має характеристику затримки засвоєння цукру.
Існує три основні родини цукру:
- глюкоза
- фруктоза
- галактоза
Глюкоза - це цукор, що найбільше відгодовує, оскільки він найбільше стимулює вироблення інсуліну. Кажуть, що він має високий глікемічний індекс. Найкраще джерело глюкози - крохмаль, що міститься в борошняних виробах (хліб, макарони, рис, картопля тощо)
Фруктоза в основному надходить із фруктів, а галактоза - це цукор у молочних продуктах. Останні менше відгодовують, оскільки стимулюють менше виробництва інсуліну.
Які продукти допомагають у виробництві глюкагону ?
Нежирне м’ясо, риба та птиця - приклади продуктів, що сприяють глюкагону. Цю їжу їстимуть часто, але в невеликих кількостях за раз, оскільки велика кількість м’яса також дещо сприяє виробленню інсуліну.
Принципи, які слід пам’ятати
Ось 2 основні принципи, про які слід пам’ятати, як «худнути за допомогою харчової хімії»
A. Їжте п’ять-шість разів на день (наприклад, триразове харчування та три перекуси), щоб зменшити стимуляцію до надмірного вживання.
B. Підтримуйте білок за рахунок вуглеводів (цукрів) щоразу, коли ви їсте, особливо коли худнете.
Тобто їжте трохи більше білка, ніж цукру або жиру.
N.B. У періоди збереження або стабілізації ваги це правило слід дещо відкоригувати на користь вуглеводів з не надто високим глікемічним індексом.
До цих двох правил більш ніж бажано додати в меню фізичні вправи, принаймні 30 хвилин на день.
Зосередьтеся на емоціях та мисленні
Емоції - один із факторів, що погіршує ожиріння. Деякі люди, стикаючись із труднощами, знаходять притулок або втішаються їжею. Інші діють інакше і взагалі втрачають апетит. Навчання контролювати свої емоції може стати необхідним для успішного контролю ваги.
Не забудь думав, тому що це дуже часто пояснює емоції. Ми повинні постійно виховувати праведне мислення. Якщо спочатку ми неправильно мислимо в собі, фізичне тіло може зазнати наслідків. Думка домінує над емоційним тілом та фізичним тілом. Ось як ми стаємо тим, про що думаємо ...
Приклад: Неправильне мислення: "Я боюся набрати вагу"
Емоції: "Мені погано"
Поведінка: "Я з'їдаю свої емоції"
Щоб усвідомити природу емоцій, спочатку спостерігайте за своїми почуттями.
Чи відчуваєте ви неспокій (негативні емоції) чи добробут (позитивні емоції)? Почуття відкриває двері до свідомості Росіїемоції інакше кажучи думав супроводжує це емоції, тому що всі емоції походить від а думав. думав вона позитивна (любляча) чи негативна (руйнівна) ?
Якщо ви бачите негативну думку, вам доведеться перетворити її на позитивну думку. Іноді це потрібно робити поетапно, еволюціонуючи до все більш толерантного мислення до ситуації, таким чином деактивуючи негатив і помилкову потребу їсти в якості компенсації.
Три основні кроки для контролю здорової ваги:
- Керуйте своїм мисленням (через ворота до почуттів та емоцій).
- Керуйте своїм способом харчування.
- Регулярно виконуйте вправи.
Якщо нам не подобається спосіб харчування, ми не зможемо зберігати нові звички все життя, і це є важливою умовою успіху.
Якщо нам не сподобається вправа, яку ми вирішили зробити, ми не будемо продовжувати.
Ми усвідомлюємо, що без успіху ми не можемо бути виконані. Ось чому ви повинні зосередити своє мислення на любові. Любов до себе - це спосіб керувати вагою, повноцінно харчуватися та займатися спортом. Всі невдачі пов’язані з відсутністю любові.
Деякі важливі моменти
AT) Навіщо їсти 6 разів ?
Щоб не бути голодними. Для зменшення потреби вживати велику їжу. Пам’ятайте, що для схуднення доводиться їсти мало і часто. Люди з надмірною ожирінням зазвичай їдять двічі на день, і тому вони набирають вагу !
Б) Чому слід уникати хліба, макаронних виробів, борошна, картоплі тощо ...
Крохмаль є основним джерелом глюкози для людини і дуже ефективним джерелом енергії. Тому крохмаль рекомендується спортсмену, оскільки він спалює ці калорії. З іншого боку, це не рекомендується ожирінням, оскільки воно перевищує калорії !
VS) Пам’ятайте, що коли ви дуже голодні, вже пізно переїдати !
Зазвичай худа людина довго не може терпіти перебування без їжі. Тому вона залишається худою. Їсть вона часто, але потроху.
D) Як ви думаєте, від чого ви товстієте під час дієти швидкого харчування? ?
Це питання я задаю всім своїм пацієнтам і майже завжди відповідаю мені: Це жир! і я їм кажу НЕПРАВИЛЬНО .
Щоб зрозуміти відповідь, потрібно знати, що містять ці комбінації:
Кокс + чизбургер + картопля фрі
Кокс + піца + салати тощо.
Факти такі: білки від 9 до 9,5%: цукру або вуглеводи від 55 до 60%; і жиру (ліпіди) від 30 до 35%. Якщо ми розрахуємо співвідношення білок/вуглеводи, то отримаємо 0,15-0,17. Але, на наш погляд, це ідеально підходить для додавання ваги.
Підтримці ваги сприяло б співвідношення 0,4 до 0,9, а втрати ваги - понад 1,0. Це щось, що змусить багатьох задуматись ...
Пам'ятайте, що солодка їжа робить вас голодними, а білкова їжа пригнічує апетит.
E) Що є найбільшим обтяжуючим фактором ожиріння ?
Наш спосіб життя.
Сто (100) років тому життя було жорсткішим. Ресторанів було мало. Швидкого харчування не існувало. Частота ожиріння відображає генетичне ожиріння, від 12% до 15%.
Сьогодні ми можемо бачити і бачити ... Але яка фундаментальна причина спонукає людей так сильно хворіти? Хіба це не буде його думкою? Ми намагаємось наповнити себе, бути задоволеними, але ЩО І ЧОМУ ?
Метаболізм часто звинувачують у тому, що він став дефектним, але чому він став таким? Цікаво, що деякі дослідження показали, що гіперінсулінізм не коригується після схуднення, тому можна придбати ожиріння і більше не мати змоги від нього позбутися ...
Профілактика краще, ніж лікування, і для цього необхідно задуматися над обтяжуючими факторами захворювання та звернути на них особливу увагу.
F) За нашою методикою ми можемо їсти картоплю зі стейком або навіть макарони з м’ясом ?
Якщо ви зрозуміли зміст наших зауважень, відповідь буде ствердною, але за умови, що крохмалиста їжа обмежується дуже низьким споживанням. Дійсно, наш метод пропонує високий коефіцієнт білка/вуглеводів для схуднення, тобто більше 1,0.
Однак на етапі підтримання ваги ми пропонуємо співвідношення між 0,4 та 0,9, що дозволяє споживати більше, але ніколи не перевищувати ...
Завжди пам’ятайте споживати білкову їжу перед солодкою їжею, оскільки білки мають силу насичуватися, тоді як цукри - це стимулятори, що підвищують апетит та споживання їжі.
Як бачите, перевага нашого методу полягає в пробудженні обізнаності про склад продуктів, але жодних заборонених продуктів ніколи не буває ...