PRO TV - (P) 5 рецептів макаронів, які слід спробувати
Зокрема, італієць щороку споживає близько 25 кілограмів макаронних виробів.
Макарони, маючи понад 300 різних форм - від найпоширеніших, таких як спагетті та ригатоні, до регіональних сортів, і практично нескінченну кількість можливих комбінацій інгредієнтів для створення простих або складних соусів, ніколи не бувають нудними стравами.
Якщо ви любите макарони і включаєте їх у своє меню досить часто, рецепти нижче, безсумнівно, вам сподобаються. Однак для того, щоб результати були такими, як очікувалося, найкраще використовувати якісні продукти.
Серед найбільш затребуваних асортиментів - знаменита паста La Molisana. Виготовлені з твердих сортів пшениці з джерельною водою, вироби La Molisana на 100% італійські. Він виготовляється за допомогою бронзової техніки нанесення, що робить їх більш абразивними, а це означає, що вони набагато краще утримають соус. З 1912 року La Molisana постачає макарони вищої якості для італійських сімей. Зараз ці товари також можна знайти в Румунії, на полицях великих магазинів та в Інтернеті на сайті parmashop.ro. На додаток до всього, макарони La Molisana мають високий вміст білка (14,5%), що є чудовими як для підтримки здоров’я дорослих, так і для розвитку дітей.
Отже, враховуючи той факт, що ви знаєте, які макарони вибрати, все, що вам потрібно зробити, це знайти смачний рецепт. Ось декілька пропозицій:
1. Спагетті з часником, оливковою олією та гострим перцем
Це класичний рецепт макаронних виробів, але якщо ви використовуєте велику кількість високоякісної оливкової олії першого віджиму, ви можете отримати смакові рецептори.
Секрет полягає в смаженні часнику близько хвилини, поки він не стане трохи коричневим. Поверх нього додайте бажану кількість чилі, а потім макарони. Не забудьте приправити препарат сіллю і перцем і додати свіжу петрушку.
Спагетті з часником, оливковою олією та гострим перцем готуються максимум за 20 хвилин, тому вони підходять для випадків, коли хочеться з’їсти щось смачне, легке, що не вимагає багато часу на приготування.
2. Спагетті з томатним соусом
Якщо ви запитаєте італійського шеф-кухаря, який найкращий рецепт для оцінки майстерності шеф-кухаря, він скаже вам: спагетті аль помдоро (спагетті з томатним соусом). Секрет полягає у використанні запечених на сонці помідорів, свіжих і смачних, або у використанні очищених помідорів, часнику та свіжих листя базиліка для додання особливого смаку.
Якщо ви вирішите зробити цей препарат, рекомендується не промивати спагетті в холодній воді, після закипання, а додавати їх безпосередньо над томатним соусом.
3. Макарони з соусом Песто
Як щодо скибочки макаронів із зеленим соусом? Вам не потрібно турбуватися, колір соусу натуральний, він виходить з вершкової суміші листя свіжого базиліка (соус Песто), часнику, солі, кедрових горіхів, сиру Пекорино, тертих пармезану та оливкової олії.
Місцева версія також включає картоплю та зелену квасолю, але незалежно від того, чи ви хочете включити ці інгредієнти чи ні, страва викликає захоплення.
4. Спагетті alla puttanesca
Спагетті alla puttanesca - ще один смачний рецепт, який не вимагає багато часу на приготування, він дуже популярний у Неаполі та Південній Італії, особливо влітку, коли помідори надзвичайно смачні.
В основному, це більш ароматний варіант рецепту макаронів pomodoro - включає каперси, орегано та смачні чорні оливки Gaeta, що надає страві унікальний, смачний смак.
Деякі сучасніші варіанти включають анчоуси та гострий перець.
5. Amatriciana
Якщо помідори є найважливішими інгредієнтами в Неаполі та на півдні Італії, сир Пекорино та гуанчале (приготовані зі свинячої відбивної та спецій) є обов’язковими на римських кухнях.
Починаючи з цих двох дуже смачних інгредієнтів, народилася серія смачних рецептів пасти.
Однією з них є Amatriciana, а її назва відноситься до гірського села Amatrice, де готують найсмачніший асортимент подушок.
Для Amatriciana вам потрібен томатний соус, невеликі шматочки подушок і сир Пекорино. Ви можете вибрати як довгі макарони (фетучіні, лінгвініни, так і короткі, такі як равлики або пенне).
Для справжнього смаку не використовуйте для цього рецепту часник або цибулю.
Великдень улюблений багатьма з нас. Незалежно від того, чи ви вирішите поєднати їх з томатним соусом, з песто, або вам не набридне Карбонара, щоб отримати смачне блюдо, секрет полягає у використанні якісних макаронних виробів. Крім того, не соромтеся випробувати нові рецепти. З огляду на той факт, що видів пасти та рецептів існує безліч, втомитися від них неможливо.