Пробіотична дієта може лікувати харчову алергію
За її словами, йогурти, кефір, свіжий сир, дитячі суміші - лише кілька прикладів продуктів, багатих на пробіотики.
Лігія Александреску сказала, що про користь пробіотиків з точки зору краси не слід забувати через їх дію проти запорів, допомагаючи виводити з організму відходи та токсини.
"Проковтування цих мікроорганізмів може здійснюватися як з їжею, так і з добавками, і її призначення може бути профілактичним або лікувальним. Тому склянку свіжого йогурту (без цукру, фруктів, круп, насіння та інших вкладишів) можна вживати протягом тривалого періоду часу, або для збалансованого харчування, або для лікування діареї, що виникає з різних причин: стрес, вживання антибіотиків, інфекцій тощо. Є люди, які хоч і виявляють непереносимість лактози, але можуть споживати йогурт, оскільки лактоза (або молочний цукор) бродить і перетворюється в молочну кислоту в йогурті навіть під дією пробіотиків. З іншого боку, люди, які страждають алергією на молочні білки, не можуть споживати йогурт, і тоді пробіотичні добавки є найпростішим рішенням ", - пояснив він Олександреску.
За її словами, продукти, що містять пробіотики, зазвичай є природними, але їх також можна готувати за допомогою добре контрольованих процесів, щоб підтримувати живі культури бактерій.
"Концепція пробіотиків полягає в тому, що якщо в шлунково-кишковий тракт потрапляють позитивні бактерії, коли організм піддається захворюванню або після сильного лікування антибіотиками (які також знищують пробіотичну флору), дисбаланс травної системи може бути мінімальним. Наприклад, кишковій флорі потрібно півроку для відновлення після семиденного лікування антибіотиками. Натомість пробіотики поводяться як природні антибіотики, які не порушують нормального функціонування травного тракту, але можуть інактивувати небезпечні патогени, такі як: сальмонела, E-coli, стафілококи тощо ", - пояснила дієтолог.
Пробіотики - це живі культури бактерій, які живуть у травному тракті в повній гармонії з рештою тіла. В останні 10 років ці бактерії, які не викликають жодних захворювань, були дуже ретельно вивчені, щоб виділити роль, яку вони відіграють в імунній регуляції (стимулює вироблення імуноглобулінів), поглинанні поживних речовин або лікуванні діареї у дітей та дорослих. Баланс цих бактеріальних культур чутливий і може бути легко порушений такими факторами, як: стрес, антибіотики або контрацептиви.
Більшість пробіотиків виробляються в процесі ферментації молочної кислоти, а найвідомішими мікроорганізмами, що використовуються у виробництві пробіотиків, є Lactobacillus та Bifidobacterium.