Пробіотична їжа (в т.ч.

Кишкова флора

Збільшується харчова промисловість Функціональне харчування. Це повинно зробити нас здоровішими, розумнішими або стрункішими. Ви розглядаєте це як великий ринок майбутнього. Серед іншого, включає пробіотична їжа. Вони повинні відбудувати кишкову флору і тим самим захистити нас від багатьох хвороб. Однак пробіотики не зовсім безперечні.

Що таке пробіотична їжа?

Термін пробіотик походить з грецької і може бути перекладено як "на все життя". Їжу називають пробіотичною, якщо вона має мікроорганізми, які можуть вижити в нашому шлунку та кишечнику. Існує близько 400 різних типів бактерій, які мають ці пробіотичні властивості. Зокрема, є різні Молочнокислі бактерії (Lactobacillus і Bifidobacterium). Вони стійкі до кислот і тому можуть лише поширюватися далі в кишечнику.
Мета полягає в тому, щоб ці пробіотичні бактерії розмножувались в кишечнику та відновлювали, замінювали або принаймні витісняли наявні там бактеріальні культури. Ідея полягає в тому, щоб замінити нездорові бактерії здоровою кишковою флорою.

Правове регулювання органічне - ідеальний спосіб бродіння за допомогою доктора Нідермайєр

Все, що потрібно знати про лікування кишечника

Вплив пробіотиків

Перш за все слід зазначити, що пробіотична їжа може надати оздоровчий ефект лише за умови, що вона містить живі мікроорганізми у достатньо великій кількості. Якщо це гарантовано, пробіотичні продукти можуть допомогти Кишкова флора баланс. Як результат, їм приписують різноманітні оздоровчі ефекти. Вони варіюються від профілактики раку та позбавлення від діареї до зміцнення імунітету.
Концентрація пробіотиків і, отже, ефект пробіотичних продуктів зменшуються з часом. Тому відповідну їжу слід вживати якомога свіжішою. Буде проковтування Пробіотики припинивши, однак, кишкова флора нормалізується протягом декількох днів. Щоб отримати користь від неї в довгостроковій перспективі, пробіотичну їжу доведеться вживати майже щодня.
Приймаючи антибіотики, кишкова флора може стати незбалансованою. Бувають випадки, коли має сенс сприяти розвитку природної флори кишечника за допомогою спеціальних молочнокислих бактерій.

Критика пробіотичних продуктів

Однією з найбільших докорів пробіотичних продуктів є помилкова думка, що один пробіотичний напій на день має великий вплив на склад кишкових бактерій. Кишкова флора виникає внаслідок взаємодії всіх компонентів їжі, які принципово не змінюються завдяки додаванню невеликої кількості молочнокислих бактерій. Загальна зміна раціону в бік рослинного раціону, безумовно, може позитивно вплинути на склад кишкової флори.
Тим часом це також виробники йогурт пробіотичний або будь-яка інша їжа, заборонена рекламувати користь для здоров’я. Насправді позитивний ефект пробіотиків на здоров’я навіть не доведений рекламуючими їх харчовими компаніями.
Як правило, пробіотики безпечні для людини. Окрім можливого метеоризму, навряд чи спостерігаються побічні ефекти. Однак, безумовно, існують групи ризику, для яких споживання пробіотичних продуктів не тільки "не рекомендується", але навіть "категорично не рекомендується", за даними консультаційного центру споживачів.

Список пробіотичних продуктів

Для того, щоб забезпечити себе пробіотичними продуктами, не обов’язково потрібні дорогі штучно додані пробіотики. Подібних результатів можна досягти за допомогою багатьох традиційно приготовлених продуктів.

Традиційні пробіотичні продукти:

  • квашена капуста
  • Сік квашеної капусти
  • Хлібний напій
  • закваска
  • мариновані огірки
  • кефір
  • Темпе
  • Місо (японська соєва паста)
  • Комбуча (ферментований чай)
  • Кімчі (традиційна корейська страва)

У наш час пробіотики часто додають до таких продуктів:

  • Хлібобулочні вироби
  • коровай
  • Спреди
  • йогурт
  • сир
  • злакові
  • Пластівці для сніданку
  • напої
  • Фруктові препарати
  • Готові страви
  • лід
  • салямі

Однак, в принципі, можна ферментувати всі продукти і тим самим розмножувати в них молочнокислі бактерії. Особливо ферментовані овочі але іноді яйця також пропонують як делікатес у різних культурах. Спочатку це в основному розглядалося як процес, що робить їжу довговічною протягом тривалого періоду часу. Тепер ми це знаємо ферментовані продукти також засвоюються шлунком. Отже, якщо ви хочете приготувати власну пробіотичну їжу, все, що вам потрібно зробити, це ферментувати її.