ПРОБІОТИЧНІ НАПИТКИ 75 рецептів комбучі, кефіру, імбирного пива та інших природних ферментованих напоїв

Смачні ПРОБІОТИЧНІ НАПИТКИ 75 рецептів комбучі, кефіру, імбирного пива та інших природних ферментованих напоїв JULIA MUELLER

кефіру

Зміст Вступ 4 Овочевий сік 16 Реювелак 30 Комбуча 36 червня 66 Молочнокислий лимонад 88 Імбирне пиво 108 Вода Кефір 130 Кефір 150 Йогурт 174 Смузі 202 Про автора 230 3

Овочевий сік 16 пробіотичних напоїв

Температура та час Чим прохолодніше у вашому домі, тим довше буде потрібно ферментаційний овочевий сік. Для цього вам потрібно менше часу влітку; Отже, зверніть увагу на хід напою. Додаючи в рецепт закваску, ферментація овочевого соку прискорить. Без закваски ферментація триває щонайменше чотири дні. Якщо ви хочете міцніший напій, вам потрібно більше часу. Овочевий сік 19

5. Відокремте сік від овочів і негайно випийте їх або перекладіть в герметичну тару або пляшку; тоді ви можете тримати його в холодильнику до тижня. Примітка: Ви можете зробити другий глечик овочевого соку з тими ж овочами, але він буде трохи слабшим і бродіння буде ближче до шести днів, ніж чотири. В якості альтернативи ви можете з’їсти вилікувані овочі, які дуже смачні і дуже принесуть вам користь. 22 пробіотичні напої

5. Накрийте кришкою або кухонним рушником, який прикріплений гумовим кільцем. 6. Поставте скло на підвіконня або в світле місце під прямими сонячними променями. 7. Нехай процес бродіння триває два-три дні, перемішуючи один-два рази на день чистою дерев’яною ложкою. 8. Напій готовий, як тільки кандзі на смак кислий, дно скляної ємності піднімаються маленькі бульбашки, а зверху утворюється пухирчаста піна. Цей процес повинен тривати не більше трьох днів у теплому будинку та до п’яти днів у прохолодному будинку. 9. Вилийте рідину в склянку або пляшки і з’їжте буряк та моркву, якщо хочете. 10. Остудіть кандзі в холодильнику, потім негайно подавайте до столу або зберігайте у закритих пляшках до тижня. Примітка: Ви можете з’їсти в’ялену буряк і моркву або використовувати їх для другого кандзі, де друге бродіння займе трохи більше часу. 28 пробіотичних напоїв

Молочний кефір. 150 Варіант 1: Зробіть кефір з ліофілізованим кефірним стартером. 153 Варіант 2: Зробіть кефір з кефірними зернами. 155 Кленовий чай кефір. 157 Манго Кефір. 159 липовий кефір. 161 Кефір з брусниці. 163 шоколадний кефір. 165 Персик і медовий кефір. 167 полуничного кефіру. 169 Смажений банановий кефір. 171 чорничний кефір. 173 йогурт. 174 Домашній йогурт. 179 Домашній грецький йогурт. 180 йогурт з кокосового молока (без молока). 183 Йогурт з кремом для бананового крему. 185 йогурт мохіто. 187 йогурт мокко. 189 ванільний медовий йогурт. 191 чорничний йогурт. 193 малиновий йогурт. 195 яблучно-коричного йогурту. 197 Йогурт з карамелізованою грушею та кардамоном. 199 лимонний йогурт. 201 смузі. 202 Смузі з полуниці та манго. 205 Тропічний зелений смузі. 207 Смузі з персиків та вершків (меду). 209 Шоколадно-білковий смузі. 211 смузі з малиновим пінья-коладою. 213 Смузі з чорниці та манго. 215 Шоколадний смузі з буряка. 217 Охолоджувач дині та м’яти. 219 Смузі із зеленого чаю Matcha. 221 смузі з мохіто. 223 Супер смузі з авокадо та капусти. 225 куркуми кефір ласі. 227 Смузі з гарбуза та спецій. 229 Огляд рецептів 233