Пробіотики
Стрес, багатозадачність, складні завдання, характерні для сучасних робочих місць, є характерними рисами світу в розвинених країнах. Як і в Америці чи в інших економічно розвинених країнах, а також в Румунії харчування перевертається щоденним графіком. Замість довгої розслаблюючої їжі, відключеної від інших видів діяльності, ми швидко їмо бутерброди, продукти, які, як кажуть, наповнені вітамінами або клітковиною.
Люди їдять свою улюблену їжу і думають, що отримують користь для здоров’я. Будь-яке дослідження ринку показує, що ми воліли б їсти щось, просочене користю для здоров’я, ніж приймати добавки, саме тому функціональні продукти харчування або продукти з додаванням корисних речовин стали величезною продуктивною галуззю.
Наприклад, йогурт Activia від Danone. У перший рік, коли Activia вийшла на ринок, вона зафіксувала понад 100 мільйонів доларів продажів у США. Тож це, мабуть, найвідоміший приклад продукту, збагаченого пробіотиками, завдяки якому інші продукти починають завантажуватися пробіотиками. Європа та Японія вже деякий час відкриті для пробіотиків, але що це за сполуки і чому ми повинні дбати про йогурт, завантажений ними?
Хоча багатьох покупців привабила Activia, вони повинні подякувати жителям Болгарії за пробіотичний йогурт. На початку 20 століття дослідник Елі Метчніков визначив, що дієта з кисломолочних продуктів призводить до довгого та здорового життя, особливо для людей, що живуть у країні. Пробіотики (грецькою мовою «на все життя») визначають бактерії, що містяться у ферментованих продуктах. Ці бактерії мають технічне визначення, видане Всесвітньою організацією охорони здоров’я - це живі мікроорганізми, які при введенні у відповідних кількостях приносять користь здоров’ю господаря.
Але те, що це означає, може заплутати. По суті, ті, хто погоджується на пробіотичну дієту, кажуть, що це хороші бактерії, необхідні для кишечника, від зменшення непереносимості лактози до лікування грибкових інфекцій. Критики руху пробіотиків, однак, стверджують, що докази в таких твердженнях є безрезультатними, і що в середині можна сказати більше, але неможливо наповнити їжу потрібною кількістю бактерій.
То хто знає, що таке правда? Ми повинні купувати пробіотичні продукти, інакше це не має сенсу?
Існує два типи бактерій - Lactobacillus і Bifidobacterium, які вважаються хорошими бактеріями, що потрапляють в кишечник, і які у випадку лікування антибіотиками вилучаються разом із шкідливими бактеріями.
Пробіотики, здається, мають силу боротися з патогенами та токсинами, зміцнювати здоров’я кишечника. Вони також можуть бути корисні при проблемах з травленням, гострій інфекційній діареї, запорах. Що стосується решти припущень, докази є безрезультатними. Хоча деякі дослідники стверджують, що пробіотики ефективні, необхідні інші дослідження, щоб довести переваги дитячої алергії, урогенітальних інфекцій, які включають інфекції сечовивідних шляхів, бактеріальний вагіноз та вагініт, інфекції верхніх дихальних шляхів, рак молочної залози та товстої кишки, або непереносимість лактоза