Пробіотики, "хороші" бактерії, користь яких ще доведеться довести
Представлені як дорогоцінні союзники нашого здоров’я, ці «добрі бактерії» ще не дали наукового підтвердження своєї ефективності.
Опубліковано 17.08.2019 6:00
Їжте бактерії, щоб залишатися здоровими та підвищувати імунітет. Ця ідея не божевільна. Це навіть одна з найбільш динамічних галузей досліджень за останні роки - пробіотики, які, згідно з визначенням Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), „є живими мікроорганізмами, які при попаданні в достатній кількості мають позитивний вплив на здоров'я, поза традиційними харчовими ефектами ".
Пробіотики, природно, присутні у ферментованих продуктах, таких як ряжанка та йогурт, або навіть квашена капуста. "Вони також існують у формі харчових добавок, або набагато рідше наркотиків", - згадує професор Т'єррі Піше, гастроентеролог з Університетської лікарні Ніцци.
Пробіотики та пребіотики
Концепція не нова, оскільки її приписують Метчникову, Нобелівській премії з медицини на початку 20 століття. Але це було відроджено із зростанням суттєвої ролі мікробіоти кишечника в механізмі багатьох патологій. "Ці 100 000 мільярдів бактерій, які переважно колонізують тонкий кишечник і товсту кишку, беруть участь у травній, а також метаболічній, неврологічній та імунній функціях", - пояснює професор Тьєррі Піше.
«Пребіотики - це ферментовані цукри, які не розщеплюються під час травлення, які діють як добриво та імітують ріст доброї бактеріальної популяції. "
Проф. Тьєррі ПішеЦе дисбіоз, тобто якісні та функціональні зміни мікробіоти, які, як кажуть, є причиною багатьох захворювань, таких як хронічні запальні захворювання, діабет, ожиріння, депресія ... Щоб зберегти або відновити цей баланс, дослідники випробування засобів "реколонізації" мікробіоти з хорошими бактеріями.
"Це можна зробити або шляхом прийому пробіотиків, або шляхом сприяння зростанню цих хороших бактерій шляхом прийому пребіотиків", - пояснює професор Т'єррі Піше. "Щоб не плутати з пробіотиками, які є мікроорганізмами, пребіотики - це ферментовані цукри, які не розщеплюються під час травлення, які діють як добриво та імітують ріст хороших бактеріальних популяцій". Ці пребіотики забезпечуються овочами, фруктами та насінням, багатими харчовими волокнами.
Твердження, які ще слід довести
Але на даний момент лише деякі пробіотики насправді показали якийсь сприятливий вплив на здоров’я людини. Перш за все тому, що пробіотик - загальний термін. Цей термін охоплює різні бактерії, і, від одного пробіотику до іншого, спосіб дії не є однаковим, навіть у межах одного виду; ефект пов’язаний із використовуваним штамом бактерій. Отже, кожне клінічне випробування, що демонструє ефективність, має протестувати унікальний штам або коктейль штамів на конкретне показання. Крім того, інше питання полягає в дозі, необхідній для реальної ефективності. Насправді для зміни бактеріального балансу мікробіоти кишечника необхідна значна кількість штаму.
Ці невирішені питання, навпаки, не перешкоджають зростанню пробіотиків. Харчові добавки та харчові продукти, збагачені цими «хорошими» бактеріями, представляють зростаючий ринок збуту. Найчастіше ці продукти представлені як зміцнення природних захисних сил організму.
Однак у галузі імунітету дані про активність пробіотиків залишаються лише лабораторіями. І навіть якщо пробіотики, здається, є перспективними способами лікування, "поки не буде доведено протилежне, жодне наукове дослідження не може підтвердити, що пробіотики впливатимуть на імунітет і заважатимуть вам застудитися", наполягає Т'єррі Піше.