Пробіотики та пребіотики формують кишкову флору - керівництво - здоров’я
Трильйони бактерій живуть у кишечнику людини, особливо товстому. Мікроорганізми, до складу яких входять пробіотики та пребіотики, складають природну флору кишечника, яку іноді називають мікробіомом. Здоровий мікробіом надзвичайно корисний для організму: кишкові бактерії допомагають утилізації харчових компонентів, запобігають поширенню патогенних мікроорганізмів у кишечнику та сприяють функціонуванню нашої імунної системи. Кишкова флора також стимулює дефекацію і виробляє вітамін К, який важливий для згортання крові.
Чи можуть зміни в кишковій флорі спричинити такі захворювання, як синдром подразненого кишечника, хвороба Крона або виразковий коліт, поки що повністю не з'ясовано науково. Є дослідження, які показують, що кишкова флора хворих на подразнений кишечник суттєво відрізняється від мікробіому здорових людей. Неясно, чи є ця зміна причиною чи наслідком захворювання. Проте очевидно, що стрес або прийом антибіотиків може привести кишкову флору до дисбалансу. І що порушений баланс кишкових бактерій - наприклад, надмірна колонізація тонкої кишки - може призвести до масивних проблем зі здоров’ям.
Що допомагає флорі кишечника?
Пробіотики: мікроорганізми, що сприяють зміцненню здоров’я
Коротко
Пробіотики це препарати, що містять життєздатні мікроорганізми, наприклад молочнокислі бактерії та дріжджі.
Пребіотики з іншого боку, є неперетравлювані харчові компоненти, які сприяють росту та активності бактерій у товстому кишечнику - такі, як клітковина, така як інулін та олігофруктоза.
Симбіотики є поєднанням обох.
Позитивний вплив на кишкову флору в першу чергу приписують так званим пробіотикам. "Пробіотики є, так би мовити, бажаними мешканцями нашого кишечника", - пояснює доктор з питань харчування Йорн Класен. "Ці бактерії - в тому числі дріжджі в деяких випадках - можуть сприяти посиленню бар'єрної функції кишечника та утриманню патогенних мікроорганізмів". Деякі з них виробляють цінні речовини - наприклад, коротколанцюгові жирні кислоти, такі як бутират або пропіонат, які, як показали дослідження, допомагають підтримувати нервові клітини здоровими. Мікроорганізми природним чином містяться в молочнокислих продуктах, таких як йогурт, кефір, пахта або квашена капуста. Існують також пробіотики у формі капсул та крапель, які використовуються як ліки та часто відпускаються без рецепта.
Ефект пробіотиків залежить від клінічної картини
Обов’язковою умовою оздоровчого ефекту пробіотиків є те, що використовувані бактерії та дріжджі надходять туди, де вони мають бути. Це означає, що вони повинні бути присутніми в їжі або фармацевтичних препаратах у достатній кількості, вони повинні пережити проходження через шлунок і тонкий кишечник і затвердити себе проти бактерій, які переважають у товстій кишці. Крім того, вплив бактерій залежить від клінічної картини та використовуваного штаму бактерій; його неможливо узагальнити. Наприклад, існує пробіотичний препарат із штаму кишкової палички Nissle 1917, який застосовується при діареї у дітей та виразковому коліті. У будь-якому випадку, пробіотики слід вживати регулярно - згідно з дослідженнями щодня та впродовж тижнів - щоб вони мали позитивний вплив на кишкову флору.
"Для здорових людей, як правило, достатньо збалансованої дієти з овочами та цільнозерновими продуктами, щоб утримати мікробіом в рівновазі", - говорить доктор з питань харчування Маттіас Рідл.
Пребіотики містяться в багатьох овочах
Окрім пробіотиків, пребіотики також мають оздоровчий ефект на кишечник. На відміну від пробіотиків, проте, це не мікроорганізми, а клітковина, яка не засвоюється організмом. Вони включають такі фітонутрієнти, як інулін та олігофруктоза. Деякі з «хороших» бактерій у товстому кишечнику кидаються на пребіотики, переважно використовують їх і, таким чином, можуть розмножуватися. "Пребіотична їжа гарантує, що біфідобактерії, зокрема, добре почуваються в нашому кишечнику", - говорить доктор з питань харчування Енн Флек. "Тоді хвороботворні штами бактерій, такі як клостридії та певні типи кишкової палички, важче поширюються в кишечнику". Крім того, пребіотики допомагають при розладі травлення, діареї та запорах.
Багато продуктів містять здорову клітковину
Деякі виробники харчових продуктів додають пребіотики до таких продуктів, як випічка, фруктові соки та ковбаси, щоб зробити їх більш багатими на клітковину і, отже, здоровими. Природа насправді забезпечує нас достатньою кількістю: пребіотики містяться в цикорії, топінамбурі, цибулі, часнику, сальсифіку, артишоках та бананах, наприклад. Однак, згідно з дослідженнями, для роботи пребіотиків необхідна кількість близько п’яти грамів на день. Для меню це означає: кілька порцій овочів - наприклад, як салат, гарнір, суп або сік.
Поживна терапія: їжте себе здоровою!
Більше самопочуття завдяки правильному харчуванню: Які продукти позитивно впливають на мої скарги, і де це більш імовірно: руки геть? більше
Харчові волокна: корисні для кишкової флори та серця
Коли справа стосується здорового харчування, багато хто думає, зокрема, про вітаміни та мінерали. Але кишечник, наш найбільший імунний орган, також потребує клітковини. У якій їжі вони? більше
Інгредієнти лексикон
Наші продукти не тільки мають різний рівень енергії або калорій, вони також по-різному стимулюють обмін речовин. Трохи знань про товар. більше