Пробіотики та пребіотики - в чому різниця
У кишковій флорі людини метушиться 10-100 мільярдів кишкових бактерій. Вони регулюють засвоєння поживних речовин. Крім того, вони захищають нас від небажаних зловмисників, а також регулюють імунну систему. Пробіотики та пребіотики повинні підтримувати розвиток здорової кишкової флори. Але яка різниця між двома помічниками?
Мільярди мікроорганізмів живуть на стінках нашого кишечника. Більшість із них сприяють нашому здоров’ю, але є серед них і погані. Бактерії в нашому кишечнику живуть в екологічній рівновазі. Якщо екологічний баланс порушується ліками або неправильним харчуванням, кишкові бактерії зазнають стресу, і мікробна екосистема в нашому організмі починає похитнутися. Це може бути початком багатьох захворювань, напр. B. Діабет або алергія.
Пробіотики - додані штами бактерій
Пробіотики та пребіотики повинні допомагати підтримувати або навіть покращувати "екосистему" кишечника. Майже всі знають продукти, які вважаються пробіотиками. Серед найвідоміших - Actimel, Yakult або йогурт LC1. Крім того, пробіотики також доступні у формі капсул в аптеках Що насправді там, у продуктах та капсулах, що робить їх такими особливими?
Пробіотики містять живі мікроорганізми. В якості пробіотичних культур використовують переважно молочнокислі бактерії, включаючи так звані біфідо- або лактобактерії. Бактеріальні культури також використовуються в звичайних продуктах харчування, напр. Б. в йогурті, сирі або пахті. Але вони потрапляють в кишечник лише в невеликій кількості. Оскільки кислий шлунок має значення рН лише 1-1,5 і тим самим знищує штами бактерій. Інакше йде справа з пробіотичними культурами. Вони виживають шлунковий прохід у значно більшій кількості. Потрапляючи в товсту кишку, вони позитивно впливають на флору кишечника.
Пребіотики - клітковина для здорової флори кишечника
Пребіотики менш відомі. Це не додані штами бактерій, а скоріше інтегровані компоненти певної їжі. Точніше, пребіотики - це клітковина. Кишкова флора не перетравлює клітковину. Натомість пребіотики змінюють склад та активність усіх бактерій у кишечнику. Хороші кишкові бактерії, напр. B. bifidobacteria і lactobacilli, можуть колонізуватися частіше, тоді як небажані кишкові бактерії зменшуються.
Найвідоміші пребіотики - це інулін, фрукто-олігосахариди (FOS), галакто-олігосахарид (GOS) та лактулоза. Інулін та ФОС містяться в численних рослинних продуктах. Сюди входять цикорій, артишок, цибуля-порей, спаржа та цибуля та коренеплоди артишоку.
Ефективність пробіотиків
Вплив їжі на організм - складний процес. Не вистачає наукових знань щодо пробіотиків щодо того, як вони детально сприяють нашому здоров’ю. Тому їх ефективність є науково суперечливою.
Виробники продуктів харчування, що містять пробіотичні продукти, несуть відповідальність Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) за оманливі рекламні слогани. Він перевіряє, чи відповідають твердженням про здоров'я в рекламних кампаніях. Наразі всі заявки виробників харчових продуктів на пробіотичні продукти були відхилені, а рекламні гасла типу "активізує імунну систему" заборонені. Ось чому слово "пробіотик" навряд чи можна зустріти в продуктах харчування або в рекламній пошті. Тим часом виробники приписують оздоровчий вплив продуктів харчування іншим компонентам їжі.
Але незалежно від того, чи можуть пробіотики та пребіотики мати помітний позитивний вплив на наше здоров’я, вони точно не шкодять нашому організму. Це означає, що кожен повинен випробувати на собі, чи корисний він для вас.