Проблема кетогенної дієтичного лектину SUPER KETO
Послухайте, друзі, в той час, коли кетогенні рецепти процвітають, кожна з них є більш слабкою, ніж попередня, я вирішив дотримуватися протилежної думки. Навіть якщо це означає смерть за тирана, ви цілком можете звільнитися.
Тому сьогодні я хотів розпочати серію статей про лектини, які містяться в певних продуктах харчування з кетогенною репутацією, і пояснити, чому вони є проблематичними. А де-факто, чому вони також сильно впливає на ваш метаболізм.
ЩО ТАКЕ ЛЕКТИНИ ?
Лектини були відкриті вченими в 1884 р. Простіше кажучи, більшість білків міститься в у рослинах які служать їм як пасивний захист проти своїх потенційних хижаків.
Так, сказано так, це може здатися дивним.
Але саме на цьому уявленні побудована знаменита книга Стівена ndандрі «Парадокс рослин». (Я постійно вам про це кажу, але насправді це книга, яку потрібно прочитати!).
Призначення лектинів полягає в вбити, отруїти або спричинити фізичний дискомфорт тому, хто хоче їх споживати. Якщо припустити, що тварина переживає перший "напад" на рослину, з часом вона навчиться припиняти вживати продукт, від якого хворіє. Тварина врешті-решт вирішить, що, можливо, це не варто для її виживання. Тоді рослина та її нащадки зможуть процвітати. Стратегія еволюції. Я підсумував це для вас дуже швидко, якщо ви хочете це глибоко зрозуміти, вам доведеться йти читати книгу (як справи, я не надто наполегливий?)
До речі, концепція може для вас звучати по-новому, але насправді ви всі всі вже знаєте ОДИН лектин: ГЛЮТЕН. А насправді їх набагато більше, навіть якщо вони менш відомі.
Лектини містяться в насінні, зернах, бобових, горосі, квасолі і навіть у шкірці, шкірці або насінні овочів або фруктів. Крім того, коли тварин годують продуктами, які вони не призначені для їжі (наприклад, коли корів годують ЗЕРНОМ), лектини потрапляють у їхні тканини та молоко. І тоді ми їх також споживаємо.
ЯКА ПРОБЛЕМА З ЛЕКТИНАМИ ?
Щоб краще зрозуміти дію лектинів, пам’ятайте, що їх ще називають " липкі білки". Тому що вони прикріплюються і прилипають до інших молекул, створюючи проблеми.
Простіше кажучи, усередині нашої травної системи лектини зв’язуються з вуглеводами (особливо з полісахаридами). Подібно до маленьких саморобних бомб, лектини націлюються і прикріплюються до молекул цукру. І зокрема, вони також приєднуються до сіалової кислоти, молекули цукру, яка знаходиться ... в кишечнику, в головному мозку, на нервових закінченнях, в суглобах тощо.
При цьому вони заважають спілкуванню між клітинами, створюють запалення та/або токсичні реакції. Я коротко підсумував для вас 3 способи, за допомогою яких лектини «отруюють» свого хижака.
АТАКА №1 - ХРЕСТ ЧЕРЕВНОЇ СТІНИ
Перша стратегія лектинів - це проходять через щільні з’єднання кишечника.
Кишечник - це ультра ультра тонке сито (товщина: одна клітина). Він здатний засвоювати вітаміни, мінерали, жири, вуглеводи та прості білки, але не великі білки. А лектини - це більшість великих білків. Але їм все одно вдається пройти, завдяки зонулін.
Їх дія: вони стимулюють вироблення зонуліну (шляхом зв’язування з рецепторами в клітині), а зонулін тоді діє як ключ, що відкриває щільні зв’язки слизової оболонки кишечника.
Раптом лектини проходять і мають доступ до навколишніх тканин, лімфи, залоз, вузликів, крові тощо. то їм там нічого робити! Це породжує сильна реакція імунної системи які будуть прагнути напасти на них, а отже, якщо явище хронічне, сильне запалення.
АТАКА №2 - МОЛЕКУЛЯРНИЙ МІМЕТИЗМ
Цей прийом існує всюди в природі. Тварини та комахи знають, як замаскуватися, щоб уникнути своїх хижаків. Типовий приклад: палична комаха, яка виглядає як невеликий шматок дерева, щоб її не виявили хижаки. Але є набагато більше
Так само,Рослини виробляють лектини, які нічим не відрізняються від інших білків нашого організму: це називається молекулярною мімікрією. Роблячи це, лектини плутають нашу імунну систему, яка починає атакувати власні білки.
Коли явище повторюється занадто часто, воно породжує, серед іншого, a дисфункція імунної системи та, зрештою, аутоімунні захворювання.
АТАКА №3 - ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ СВЯЗУ
Деякі лектини також працюють імітуючи або блокуючи гормони.
Нагадуємо, гормон - це білок, який потрапляє в клітинний рецептор, щоб надати клітині інформацію про те, що вона повинна робити.
Наприклад, інсулін - це гормон, який надсилає повідомлення про надходження цукру в клітину. Після цього клітина повідомляє гормону про те, що повідомлення пройшло, і гормон залишає клітину, залишаючи рецептор вільним для іншої інформації, іншого гормону.
Проблема в тому, що деякі лектини сидять дуже тихо - і занадто довго - на цих рецепторах., передача поганої інформації або запобігання передачі реальної інформації.
наприклад, WGA (Агглютинін пшеничних зародків) - це білок, що міститься в пшеничному борошні, дуже схожий на інсулін. Він осідає в рецепторі інсуліну, а потім залишається там. Що раптово має руйнівні наслідки, такі як накопичення жиру, зменшення м’язової маси, голодування мозку та нервових клітин тощо. вуалявойла.
КЕТОГЕНОВІ ДІЄТИЧНІ ЛЕТИНИ
Ви скажете мені, яке відношення це має до кетогенної дієти? Апріорі на кетогенній дієті ми не споживаємо борошно, крупи, тому слід уникати лектинів. Це було б правдою, якби лектини знаходились лише у злаках ... але це не так. Як я вже говорив вам вище, він міститься в багатьох інших продуктах на рослинній основі, І, НАДАЧ, НЕЧАСТО ЗНАЙДЕНИЙ У КЕТОГЕННИХ РЕЦЕПТАХ.
Хоча ці продукти мають високу кількість жиру, низьку кількість вуглеводів і помірно білок, вони тим не менше токсичні для кишечника. Отже, якщо ви прагнете дотримуватися гіпотоксичної кетогенної дієти, їх, на жаль, слід уникати.
ДЕ ЛЕКТИНИ ?
Я маю намір дати вам більш конкретні запитання щодо продуктів, які, імовірно, є кетогенними та містять лектини. Ось уже перший підсумок.
Примітка редактора: Я не зазначив у цьому списку продуктів, що містять його, але не є частиною кетогенної дієти, таких як зерно, борошно, фрукти.
ХТО ЇХ ТРИБА УНИКНУТИ ?
Я справді не кажу, що ми повинні ліквідувати ВСЮ цю їжу, ВСЕ, ВСЕ ЧАС. Я не кажу, що вживання кабачків за рецептом або ложка арахісового масла зруйнує вашу кишку.
Цю інформацію про лектини я передаю вам, щоб ви могли порадити відповідно до вашого випадку. Щоб ви могли робити вибір серцем і душею, адже кетогенна кмітливість коштує два. Наявність ІНФОРМАЦІЇ дозволяє вам бути незалежним та розумним у виборі: і все це питання здорового глузду.
Тепер давайте підведемо підсумки, і в цьому випадку, на мій погляд, слід бути обережним, щоб не надмірно споживати лектини
ПРОДОВЖУВАТИ
Я скажу вам, що ДЕЙСТВОРНО мене злить, це те, що навіть у книгах, які самопроголошують "кетогенними" гіпотоксичний "(І заради справедливості, ми не будемо їх згадувати), існує багато продуктів, багатих лектинами, багатих фітиновою кислотою, багатих генераторами запалення, хоча ці рецепти призначені для людей з аутоімунними захворюваннями, раком або іншими серйозними захворюваннями, які потребують захисту кишечника.
Знову ж таки, якщо у вас немає проблем з кишечником (пощастило вам), у вас є набагато більше можливостей для споживання цих продуктів. Але якщо у вас взагалі є кишкова пористість, цю інформацію слід враховувати, і ви не можете просто розрахувати свої макроси за допомогою програми.
Безумовно, макроси, кількість вуглеводів, рівень цукру в крові тощо. важливі, але якість їжі, її вплив на кишечник, вплив на обмін речовин важливо враховувати. ОСОБЛИВО, якщо ви уявляєте цю дієту як спосіб життя, а не двотижневу дієту!
Нарешті, для всіх, хто страждає на кишкову пористість і не знає, як діяти, мій протокол відновлення кишечника НАЙКРАЩО ОНЛАЙН ! Я дуже рада, що це нарешті доступно! Знайдіть його тут:
Мій протокол відновлення кишечника
У цьому відеозаписі за 1х20 я ділюсь з вами своїм протоколом відновлення кишечника. Покроково я поясню, як вилікувати гіперпористість кишечника, відновити вогненний обмін речовин та імунітет!