Проблема з вивченням шоколаду, наскільки корисним є шоколад у FOCUS Online

Австралійське дослідження рекомендує 100 грам шоколаду на день пацієнтам із серцево-судинним ризиком, і німецьке медичне товариство наслідує цей приклад. Ніхто не думав про цукор, жир і калорії.

шоколаду

У какао є рослинні речовини, які можуть позитивно впливати на судини. Вчені довели це деякий час тому в лабораторії та в експериментах на тваринах. Шоколад виготовляється з какао. Отже, шоколад повинен також здорово впливати на судини, серце та кровообіг, - роблять висновок дослідники. Відтоді дослідження про зв’язок між споживанням шоколаду та здоров’ям серця процвітають. Деякі перевищують цей показник, наприклад, недавнє дослідження з Австралії: воно рекомендує людям з метаболічним синдромом і, отже, високим ризиком серцево-судинних захворювань з'їдати 100 грам шоколаду на день, щоб зменшити цей ризик.

Плитка шоколаду щодня, тобто близько 500 калорій з жиру та цукру, для людей з метаболічним синдромом, більшість з яких вже мають надмірну вагу і на межі діабету? Оскільки вони поглинають велике навантаження судинних захисних флавоноїдів у какао, які можуть знизити артеріальний тиск та рівень холестерину?

Недбала рекомендація щодо шоколаду

Німецьке товариство внутрішніх хвороб (DGIM) не визнало цю пропозицію дурною. У прес-релізі вона підібрала результати дослідження під провокаційним заголовком «Темний шоколад на хворій? - Чорний шоколад захищає від інфарктів та інсультів ”. Це, у свою чергу, викликало директора німецького Кокрановського центру на місце події. Герд Антес говорить про "абсолютно неприйнятний прес-реліз" для "Фокусу в Інтернеті". Поважний аудитор якості наукових досліджень критикує "хиткі докази" австралійського розслідування і називає кількість підрахованих у ньому випадків запобігання інфаркту "витягнутими за волосся". Він звинувачує оголошення DGIM у поширенні недбалої рекомендації щодо шоколаду. І він обурений тим, що система охорони здоров’я також повинна подавати “довідку про стан здоров’я”.

Брайан Буйсе з Німецького інституту харчування людей (DIfE) у Потсдамі також сумнівається в австралійському дослідженні. «Я був здивований, що престижний Британський медичний журнал опублікував це. Це чиста модель розрахунку, яка не має реальної інформативної цінності для досліджень або практики ». В рамках дослідження EPIC вчений сам провів дослідження взаємозв’язку між споживанням шоколаду, кров’яним тиском та серцево-судинним ризиком. Восьмирічне опитування серед 19 000 здорових дорослих виявило зниження артеріального тиску та значно нижчий ризик серцевого нападу та інсульту в групі з найбільшим споживанням шоколаду. Це була середньодобова кількість 7,5 грамів.