Проблеми харчування в Індонезії - Персе
Біла Жанін. Харчові проблеми в Індонезії. В: Tiers-Monde, том 16, n ° 63, 1975 р. Харчування людини та економічний та соціальний розвиток, під редакцією Анрі Дюпена. стор. 595-602.
Ця стаття містить ілюстрації, на які ми не отримали дозволу на розповсюдження (докладніше)
Перш ніж продовжувати будь-яке завантаження, редактори журналу вимагають від авторів статей та ілюстрацій отримати їхні дозволи. У цій статті особа, яка володіє правами на ілюстрації, повинна була відмовитись у вільному та відкритому розповсюдженні своїх робіт. Тому ми наклеїли маски, що дозволяють приховати ілюстрацію (і, отже, задовольнити запит бенефіціара) та залишити вільний доступ до тексту статті.
ХАРЧОВІ ПРОБЛЕМИ В ІНДОНЕЗІЇ
Джанін Блан *
Поживний статус в Індонезії є, як і в багатьох країнах, що розвиваються, відображенням економічних та соціальних умов, що склалися на архіпелазі. Тип сільського господарства, який там розвивається, має наслідки для видів харчування.
Загальні харчові дослідження рідкісні або вже давні; Національне соціально-економічне дослідження [i], проведене в 1964 р., є найповнішим у своєму роді, оскільки воно охоплює всю Індонезію та містить порівняльні дані про харчову ситуацію на Яві та інших островах. Більш обмежені дослідження, присвячені певному регіону чи харчовій проблемі, дають детальну інформацію, але не дозволяють узагальнювати. Також є багато прогалин у статистичних даних щодо сільського господарства, особливо за межами Яви.
Статистика охорони здоров’я сама по собі є дефіцитною та недосконалою, і відомо, що в країнах, де недоїдання та недоїдання є хронічними, ця статистика відображається лише частково у статистиці здоров’я.
Однак, незважаючи на невизначеність, можливо - завдяки розсіяним даним та галузевим дослідженням, проведеним у різних сферах (охорона здоров’я, сільське господарство, оцінка доходів домогосподарств тощо), - скласти загадку про стан харчування та подати деякі пояснення.
Дуже схематично та в усьому світі, харчова картина Індонезії характеризується широким недоїданням, горезвісним дефіцитом білка (особливо для білків тваринного походження), дефіцитом вітаміну А та наявністю харчових захворювань (зоб, анемія), причини яких: їжа або здоров'я.
* Експерт O.M.S., Джакарта-Індонезія, Інститут економічних досліджень та планування (I.R.E.P.), Гренобль.
Третій світовий огляд, t. XVI, n ° 63, липень-вересень 75 595