Продовольче та харчове планування (макроекономічні рамки, програми втручання,
Періссе Жульєн. Планування харчування та харчування (макроекономічні рамки, програми втручання, тип інформації). В: Tiers-Monde, том 16, n ° 63, 1975 р. Харчування людини та економічний та соціальний розвиток, під редакцією Анрі Дюпена. стор. 489-524.
ПЛАНУВАННЯ ХАРЧУВАННЯ І ХАРЧУВАННЯ *
Макроекономічні рамкові програми втручання, тип інформації
Автор: Жюльєн Періс **
I. Необхідність та інтерес планування
Їжа, як з точки зору якості життя, так і економічних наслідків, є головною проблемою для населення, що розвивається, та зумовлює їхнє майбутнє.
В даний час ці країни стикаються з жорстокими та вражаючими змінами. Поліпшення стану здоров'я порушує предковий баланс між землею та людиною, навчання в школі та міграція міст нав'язують нові культурні моделі, поняття грошової вигоди протиставляється традиційній концепції сімейного споживання. У цьому контексті порушення старих рівноваг труднощі певних груп населення зростають і вимагають уваги державних органів.
Отже, зростання продовольчих запасів не може бути анархічним; він повинен бути орієнтований, спрямований таким чином, щоб враховувати харчові потреби споживачів, платоспроможний попит сімей, виробничі та маркетингові можливості, фінансові ресурси та ресурси. валюта, необхідна для оснащення країни. Тому ми маємо планувати освоїти механіку-
* Підготовлено на прохання Жана Майєра, професора з питань харчування, Школи громадського здоров’я, Гарвардський університет, для дослідження, поданого до PU.N.I.C.E.F. з питань харчування дітей. ** Керівник групи споживання та планування їжі, Відділ продовольчої політики та харчування, F.A.O., Рим.
Ревю Tiert Monde, t. XVI, n ° 63, липень-вересень 75