Продовольчі історії, Жак Атталі Фаяр

Вкладки книг

“Що їли люди десять тисяч років тому? Що їстимуть люди за століття? Як і де з’явились пожежа, землеробство та тваринництво? Що їли римські імператори? китайські імператори? королі Франції? Як харчувались їхні люди? Як пояснюються дієтичні обмеження кожної релігії? Чи справді зник канібалізм? Які зв’язки між сексуальністю та їжею? Як і де з'явилися ресторани? Хто винайшов піцу? Хто їсть комах? Водорості? Що є найбагатшим харчуванням сьогодні? Які люди на планеті їдять найкраще? Чи зможемо ми здорово прогодувати десять мільярдів людей? Чи будемо ми змушені їсти те, що змушує нас їсти штучний інтелект? Будемо завтра їсти ще разом ?

фаяр

Ця величезна фреска розкриває, як ми перейшли від різноманітної, натуральної та рясної їжі до стандартизованих, промислових та стандартизованих харчових продуктів, отрут для людини та природи. Це відкриває нам величезну економічну, ідеологічну та політичну силу агропродовольчої галузі. Вона також розповідає нам про маловідомі зв'язки між їжею та розмовою, між їжею та силою, між тим, що ми їмо, та геополітикою.
Розуміння цієї історії є фундаментальним, якщо ви хочете взяти на себе власну дієту, харчуватися здорово та смачно; та зберегти природу, від якої залежить виживання людства. "