Продовження ідеальної схеми диверсифікації

Диверсифікація - це процес, за допомогою якого тверда їжа поступово вводиться в раціон дитини, замінюючи тим самим її молочні страви з часом.

Враховуючи нову харчову піраміду, яка лежить в основі овочів і фруктів в останні роки, рекомендація полягає в тому, щоб почати з введення овочів або обіду.
Ідеальна схема диверсифікації - це хороший старт і її легко виконувати принаймні протягом 1 місяця з моменту початку диверсифікації. Все, що я рекомендую, - це взяти до уваги правило 4 днів, поважати рівень прийнятності дитини та проконсультуватися зі своїм педіатром.

Завдяки багатьом запитанням, які я отримав, я написав цю статтю про продовження досконалої схеми диверсифікації, статтю, в якій я опишу, як можна вводити наступні 2 прийоми їжі протягом дня, фруктову їжу (ранкова їжа) та кашу з злаків (вечірня їжа).

ФРУКТОВИЙ СТОЛ (ВРАНЧИЙ СТОЛ)
Які фрукти я можу дати своїй дитині?

Перш за все, виберіть фрукти, що відповідають віку дитини та сезону, в якому ви перебуваєте на момент диверсифікації. Докладніше я рекомендую прочитати таблицю диверсифікації кормів для немовлят та дітей.
Ви можете запропонувати дитині їжу, один фрукт або комбінацію з двох, до трьох.

Залежно від категорії, до якої вони належать, плоди поєднуються за певними правилами. Категорії, за якими ми класифікуємо фрукти:

Класифікація фруктів

КИСЛІ ФРУКТИ	ПІДКИСЛІ ФРУКТИ	СОЛОДКІ ФРУКТИ	КРУЦІ
ананас	яблука	банан	Кавун
полуниця	манго	дати	дині
грейпфрут	абрикоси	родзинки	дині
Лимон	журавлина	чорнослив
кисле яблуко	вишні	виноград
помаранчевий	ківі	інжир
кислі сливи	папайя
ожина	персики
малина	солодкі сливи
гранат

Дещо правила, яких слід дотримуватися у разі споживання фруктів:
- фрукти їдять не комбіновано, як роздільне харчування; ви часто будете чути вказівку додавати кальцієвий сир на додаток до фруктів. З точки зору травлення та багатьох дієтологів, це поєднання фруктів + молочних продуктів дуже важко засвоюється людським організмом, і цього слід уникати!
- не рекомендується їсти фрукти між прийомами їжі, коли перетравлення попереднього прийому їжі ще не завершено;
- фруктові соки розглядаються як цілісна їжа і повинні з’являтися якомога пізніше і якомога рідше в житті дитини;
- уникайте поєднання солодких фруктів з кислими;
- найкраще їсти дині та солодкі фрукти окремо, але їх можна поєднувати щонайбільше з кислими або підкислими фруктами, як виняток.

Є декілька винятки з цих правил:
- авокадо добре поєднується з кислими та підкислими фруктами;
- олійні (горіхи, фундук) та насіння, добре вимочені, пророщені або подрібнені у вигляді борошна, можуть поєднуватися з фруктами;
- фініки добре поєднуються з молоком.

Як я даю фрукти дитині?

В принципі, із фруктів людський організм отримує велику кількість вуглеводів або цукрів, макроелементів, які виконують роль впливу, як правило, шляхом його підвищення на рівень інсуліну в організмі. Ось чому добре, щоб фрукти були присутні в невеликій кількості на початку. Щоб отримати від плодів найкраще, найкраще вживати їх у сирому, вареному або запеченому вигляді, останні два періодично використовують для варіювання смаку та текстури.

Основною причиною того, що ви можете термічно підготувати фрукти, принаймні на ранній стадії диверсифікації, є уникнення забруднення бактеріями, личинками кишкових паразитів та хімікатами, такими як добрива, пестициди або гербіциди, які можна знайти на сирих плодах тощо. обраний, якщо не мити дуже, дуже добре.

Потім, коли дитина росте і звикає до твердої їжі, ви можете пропонувати йому сирі фрукти, нарізані кубиками, скибочками або пропоновані як такі, цілі. Який би метод ви не вибрали, будьте впевнені, що найменшим буде весело, маневруючи ними.
А щоб зробити їжу привабливішою та легшою для прийняття дитиною, ви можете вирізати фігурку із скибочок яблук або побудувати замок із скибочок банана.

«Наші висновки це наочно демонструють інтенсивна солодкість може перевершити винагороду кокаїну, навіть у наркоманів та наркоманів. Ми припускаємо, що пристрасний потенціал інтенсивної солодкості виникає внаслідок вродженої гіперчутливості до солодких смаків. У більшості ссавців, включаючи щурів та людей, рецептори солодкого розвивалися в середовищі предків, бідних цукром, і тому не пристосовані до високих концентрацій солодких смаків. Наднормальна стимуляція цих рецепторів дієтами, багатими цукром, такими як ті, що зараз широко доступні в сучасному суспільстві, генерувала б у мозку наднормальний сигнал винагороди, який міг би замінити механізми самоконтролю і, таким чином, призвести до звикання. "

ЗЕРНОВИЙ СТОЛ (ВІЧЕРНИЙ СТОЛ)

На той час, коли ми були «різноманітними», наші батьки знали, що почнуть із круп. Це пов’язано з тим, що 30-40 років тому проблема дитячого ожиріння не була відома і не зустрічалася.
На жаль, зараз у нас все більше дітей із зайвою вагою та ожирінням.
Отже, маса злаків - це остання маса твердих речовин, що вводиться в раціон дитини, і ми повинні бути обережними з кількістю та видом пропонованих злаків. Чому? Оскільки злаки, як і фрукти, містять велику кількість вуглеводів, частка цукру також висока.

Які крупи я можу дати своїй дитині?

На жаль, в аптеках і супермаркетах є цілі полички з різнокольоровими коробками, в яких містяться так звані дитячі каші. Деякі з них містять навіть серед перших 3 інгредієнтів цукор або сухе молоко, тому будьте обережні, вибираючи їх, якщо в кінцевому підсумку купуєте їх звідти. Відповідальність за читання етикетки всього, що ви купуєте для своєї дитини, покладається виключно на дорослих, які піклуються про них, а не на лікаря, який рекомендує їх вам, а не на матері в парку, яка каже, що це найкраща марка.

Однак, щоб відповідати правилам харчування дітей, вам також потрібно пропонувати дитині каші, тому краще вибирати їх натуральний варіант, оброблений якомога менше.

Зернові культури поділяються на 2 основні категорії:
- ті, що містять глютен
- безглютенові

Через непереносимість глютену у деяких дітей може розвинутися, крупи, що містять глютен можна вводити в раціон після 8-місячного віку, і безглютенові крупи навіть з віку 6 місяців.

Однак, враховуючи, що маса злакових культур вводиться останнім часом, а диверсифікація є рекомендованим процесом у віці 6 місяців, ви в кінцевому підсумку введете зернові культури приблизно у віці 8 місяців, приблизно. Тож проблема глютену тим часом зменшується.