Продовжуйте вживати Cabanos із вмістом до 8 Е та насичених жирів на 100 г продукту Агентство новин AMOS
InfoCons - Асоціація захисту прав споживачів провела дослідження щодо ковбасних виробів Cabanos.
В ході дослідження було проаналізовано 9 продуктів, які мають таких виробників або дистриб'юторів: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Meda Prod '98 S.A., METRO Cash & Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. CIA ABOLIV S.R.L., SC Auchan Romania SA, SC ELIT SRL. 44,44% продуктів, зазначених на етикетці, є лише країною, де вони були виготовлені, відповідно Румунія.
В результаті проведення цього дослідження, з точки зору кількості Е, виявилося, що вона коливається від 4 до 8 Е.
Вироби з найменша кількість Е ідентифіковані:
Назва E-s
Auchan Cabanos 250г
поліфосфати, аскорбінова кислота, кармін, нітрит натрію
Кабано Carrefour Carnati 450г
поліфосфати; ериторбат натрію; нітрит натрію; кармін
Кабано Casa Gustului Carnati 400г
поліфосфати, ериторбат натрію; кармін; нітрит натрію
Кабано Cris-Tim Carnati 300г
дифосфати, аскорбінова кислота, кармін, нітрит натрію
З іншого боку, вироби з найбільша кількість Е були:
Назва E-s
Каролі Карнаті Кабанос 450г
E450, E451, E316, E621, E627, E631, E250, E120
дифосфати, трифосфати, ериторбат натрію, моноглутамат натрію, E627, E631, нітрит натрію, кармін
Caroli Carnati Cabanos навалом
E450, E451, E316, E621, E627, E631, E250, E120
дифосфати, трифосфати, ериторбат натрію, моноглутамат натрію, E627, E631, нітрит натрію, кармін
Шеф-кухар метро Карнаті Кабанос
E450, E452, E300, E575, E331, E621, E250, E120
дифосфати, поліфосфати, аскорбінова кислота, глюконо-дельта-лактон, цитрат натрію, моноглутамат натрію, нітрит натрію, кармін
Меда Карнаті Кабанос 350г
Е450, Е262, Е250, Е621; Е300, Е301; E120
дифосфати, ацетати натрію, нітрити натрію, моноглутамат натрію; аскорбінова кислота, аскорбат натрію; кармін
Усі продукти, які є частиною цього дослідження, зазначили на етикетці типи алергенів, які можна знайти в продукті, а саме: яйце, молоко, соя, клейковина, гірчиця, селера.
Що стосується кількості, то в дослідженні брали участь як калібрована, так і сипуча продукція. Серед каліброваних продуктів їх вага становила від 250 до 450 г.
Всі продукти, зазначені на етикетці, мають харчові цінності, енергетична цінність яких становить від 239 до 425 ккал/100г.
Продукти містять між 19,6 і 39,8 г. жири на 100 г продукту, два з яких містять лише насичені жири:
Жир г/100г
Насичені жири г/100г
Auchan Cabanos 250г
Кабано Casa Gustului Carnati 400г
Вживання білка для досліджуваних продуктів коливається між 13,3 та 18,5 г/100г і має як тваринне, так і рослинне походження:
- молочні білки
- соєвий білок
- свинячий білок
Вироби з найменший вміст солі ідентифіковані:
Відсоток RDA *
Елітні кабани 330г
Кабано Carrefour Carnati 450г
Меда Карнаті Кабанос 350г
Кабано Casa Gustului Carnati 400г
З іншого боку, вироби з найбільший вміст солі були:
Відсоток RDA *
Шеф-кухар метро Карнаті Кабанос
Кабано Cris-Tim Carnati 300г
Каролі Карнаті Кабанос 450г
Caroli Carnati Cabanos навалом
Обережно! Враховуючи, що Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує середнє споживання солі 5 г/день для дорослої людини, 100 г продукту з найбільшим вмістом солі покриває 60% рекомендованої добової кількості.
Ковбаси "Кабанос" - це копчені м'ясні вироби. Але, кажучи фарш, ми не думаємо про нежирне м’ясо. Вміст насичених жирів значний і сягає десь близько 35 г/100 г продукту.
Насичені жири є надійним джерелом холестерин який осідає на артеріях, створюючи наліт атероми, який перешкоджає кровотоку через артерії і призводить до тривалого атеросклерозу. Насичені жири містяться у всіх продуктах тваринного походження, тому нам слід бути дуже обережними щодо кількості споживаної нами їжі.
У той же час у ковбас «Кабанос» багато багато калорій: десь на 380 калорій/100 г. Якщо смажити їх на олії, кількість калорій вибухає. Окрім жиру, ковбаси Cabanos містять 14,4 г білка/100 г продукту та 0,6 г вуглеводів/100 г продукту.
Якщо проаналізувати таку ж кількість свинячої відбивної, приготовленої без олії, ми побачили б, що в ній 187 калорій, майже половина кількості калорій ковбас, 0 вуглеводів, 30,4 г білка (вдвічі однакова кількість кабаносу) і 6,3 г жиру.
Але не будемо забувати, що крім фаршу ми знайдемо ще ковбаски Cabanos нітрити які потрапляючи в організм, можуть перетворюватися на сполуки, які можуть спричинити рак. Ми також знаходимо, моноглутамат натрію для покращення смаку, але також багато солі.
Там, де це вказано на етикетці, ми виявляємо, що продукт містить щонайменше 2 г солі/100 г. Таким чином, якщо ми їмо 2 ковбаски, ми вибираємо 2 г натрію, що означає майже половину рекомендованої добової дози лише однієї їжі.
На жаль, сіль присутня у більшості продуктів, які ми їмо, тому дуже легко перевищити рекомендовану добову дозу. А надлишок солі може захворіти нашому серцю.
Моя рекомендація - вибрати замість ковбас нежирне м’ясо, яке можна приготувати в духовці або на грилі та з’їсти разом із щедрим салатом із зелених листових овочів, які відіграють роль зменшення засвоєння жиру.