Продукти, багаті цинковим списком, користь, як; уникати дефіциту
Цинк зміцнює імунітет. Як і вітамін D, він є корисним мікроелементом у цей час епідемії Covid-19. Які продукти найбагатші на цинк? Де його знайти, якщо ви вегетаріанець? Яка рекомендована доза на день? Поради дієтолога Рафаеля Грумана.
- Продукти, багаті цинком
- Веганська дієта: де її знайти ?
- • Крупи
- • Сири
- • Рослини
- Переваги
- Доза на добу
- Дефіцит цинку
Цинк - мікроелемент, який зміцнює імунна система, таких як вітамін D або вітамін С. Тому він особливо корисний восени/взимку, сезони, сприятливі для зараження, та в цей період епідемії Covid-19. Які переваги цинку для здоров’я? У яких продуктах його можна знайти? Що робити, якщо ми дотримуємося вегетаріанської або веганської дієти? Скільки вживати на день і який ризик у разі дефіциту? Список продуктів, багатих на цинк, та поради від дієтолога Рафаеля Грумана, щоб не пропустити його.
Список продуктів, багатих цинком
Цинк особливо присутній у:
- Устриця який містить 45 мг/100 г (значення взято з таблиці Ciqual від ANSES)
- Пшеничний зародок який містить 14 мг/100 г.
- Краб який містить 12 мг/100 г.
- Теляча печінка який містить 12 мг/100 г.
- Яловичина який містить 11 мг/100 г.
- Мак, який містить 9 мг/100г
- Баранина, яка містить 7 мг/100 г.
- Куряче серце, яке містить 7 мг/100 г.
- Омар, який містить 6 мг/100 г.
- М'ясо "Гризон", яке містить 6 мг/100 г.
Де його знайти, якщо ви вегетаріанець або веган ?
"Цинк знайдений переважно в продуктах тваринного походження (морепродукти, субпродукти, м’ясо.). Він присутній у обмежених кількостях у зернових і дуже анекдотично у фруктах та овочах. Тим не менше, він виявляється в цікавій дозі в житній хліб який містить 10 мг на 100 г ", вказує наш співрозмовник. Він міститься в розумних кількостях в пшеничний зародок, Насіння кунжуту, з кабачок або від мак (9 мг/100 г) і в гриби шиітаке (7,5 мг/100 г). Ви можете посипати зародки пшениці або посипати кунжутом або маком на салат або суп, щоб трохи збільшити споживання цинку, але це не охоплює рекомендовану добову норму цинку. "Якщо ви вегетаріанець або веган, це цікаво добавка з цинком (харчові добавки), щоб уникнути недоліків ", уточнює наш експерт.
► Крупи, найбагатші на цинк: жито (10 мг/100г), пшеничні висівки (7,5 мг/100г), звичайний пухкий рис (7 мг/100г), рисові висівки (6 мг/100г)
► Сири, найбагатші на цинк: Mont d'or (8 мг/100 г), Carré de l'Est (6 мг/100 г), Gruyère (5 мг/100 г), Бофорт (5 мг/100 г)
► Рослини, найбагатші на цинк: зародки пшениці (14 мг/100 г), кунжут (10 мг/100 г), насіння маку (9 мг/100 г), морський лишайник (7,9 мг/100 г), гриби шиітаке (7,7 мг/100 г), насіння гарбуза (7,8 мг/100г), сушений базилік (7,1 мг/100г), сушений чебрець (6,2 мг/100). "Це правда, що сушений чебрець або сушений базилік містять цинк, але кількість, яка використовується на практиці, настільки низька, що це стає анекдотичним при засвоєнні (ніколи не споживається 100 г сушеного базиліка, а 100 г м'яса або морепродуктів, так", вказує наш співрозмовник.
Цинк: роль, користь, дозування, продукти харчування
Цинк - мікроелемент, присутній в мікроелементах в організмі. Він відіграє важливу роль у метаболізмі білків, вуглеводів та жирів. Яка користь для здоров’я? У яких продуктах його можна знайти? Коли доповнювати? Як і хто ?
Які переваги цинку ?
Цинк є важливим мікроелементом для імунітету, як вітамін D або вітамін С. "Це зміцнює імунну систему що забезпечить набагато швидшу реакцію на випадок зараження. У разі зараження, наприклад, Covid-19, цитокіни надмірно реагують. Це клітини, які спричинять запалення, особливо в легенях. Цинк допоможе зменшити це запалення і допоможе обмежити ускладнення інфекції. Цинк також бере участь у загоєння ран (ми можемо доповнити цинк після операції, наприклад), синтез ДНК, гормонів (інсулін, простагландин.) та білків, отже, його значення в для ріст нігтів і волосся, список Рафаель Груман, автор книги "Я доглядаю за собою за допомогою мезоелементів", опублікованої виданням Leduc S. Ось чому харчові добавки для зміцнення волосся або нігтів зазвичай містять цинк ".