Продукти, багаті фолатами, рецепти супів сімейства Folio®
Суп з жовтого перцю зі смаженими скампі
- багатий залізом та йодом
- з великою кількістю фолієвої кислоти та вітаміну С.
- близько 260 калорій на порцію
Час підготовки
Рівень складності
Інгредієнти для 2 осіб:
| 2 | жовтий перець | |
| 100 | G | Картопля |
| 1 | цибуля | |
| 1/2 | л | Овочевий відвар |
| 1/4 | TL | м’який порошок каррі |
| 1 | Жменя подрібненого листя коріандру | |
| Йодована сіль | ||
| Перець з подрібнювача | ||
| 4-й | Скампі (35 г - 40 г кожен) | |
| 1 | Лимонний сік | |
| 1/2 | Соняшникова олія |
Підготовка:
- Перець помити, розрізати навпіл, серцевину, ошпарити гарячою водою, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Очистіть картоплю і наріжте його невеликими шматочками.
- Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Нагрійте трохи овочевого бульйону і тушкуйте в ньому овочі. Долийте залишився овочевий бульйон і приправте каррі, йодованою сіллю і перцем.
- Дайте супу закипіти приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні, зніміть з вогню і пюрируйте за допомогою блендера. Доведіть до кипіння, додайте подрібнений коріандр і приправте за смаком.
- Тим часом промийте скампі під холодною водою, обсушіть і приправте йодованою сіллю, лимонним соком і перцем. Розігрійте сковороду, покриту покриттям, додайте трохи соняшникової олії і швидко обсмажте скампії з усіх боків, поки вони не звариться, але не висохнуть.
- Розділіть суп по тарілках. Помажте скампі кухонним папером і покладіть зверху.
Лігурійський рибний суп
багатий йодом і фолієвою кислотою
близько 520 ккал на порцію
Час підготовки
Рівень складності
Інгредієнти для 2 осіб: