Продукти, багаті гістаміном, вживати в помірних кількостях • Виклик здоров’ю
Харчова алергія зростає на Маврикії та в усьому світі. Причина: наш сидячий спосіб життя і дієта, занадто багата гістаміном або харчовими добавками. Ось що пояснив доктор Хамід Алемудер, дерматолог лікарні ім. А. Г. Джетоу під час шоу "Радіо Плюс" Explix або випадки здоров'я Кароліни та Жан-Марі.
Харчова алергія може трапитися з ким завгодно і в рідкісних випадках може призвести до летального результату, аргументує наш співрозмовник. Обережність в порядку. "Реакції, які може бути у людини вперше, можуть бути помірними, але згодом посилюватися", - говорить він.
Харчова алергія викликана реакцією імунної системи на їжу, яку вона вважає «ворогом». Роблячи це, він буде виробляти антитіла для боротьби із зловмисником. “Спочатку людина не відчуватиме симптомів алергії. Коли вона вживає ту саму їжу вдруге, відбудеться реакція антигенного антитіла, і вона виробить речовину: гістамін ", пояснює лікар.
Занадто велика кількість гістаміну, хімічної речовини в організмі, яку організм не може метаболізувати, спричинить алергічну реакцію в різних формах. Які можуть впливати на кілька органів або частин тіла, викликаючи почервоніння, свербіж та ураження вуха, носа та горла, бронхів та травної системи.
Таким чином, у деяких людей може розвинутися алергічна астма, у інших - алергічний риніт та кропив'янка, алергічний кон'юнктивіт або свербіж.
"В основному, коли у людини є харчова алергія, її організм не може розпізнати певні продукти", - пояснює дерматолог.
Але у випадку харчової алергії існують частіші псевдоалергії та справжні випадки алергії, які часто зумовлені генетичними схильностями. “Псевдоалергія виникає за певних обставин. Це може бути стресовою ситуацією або через погану харчову звичку, коли ви вживаєте надмірну кількість гістаміну, який присутній у рибі, перероблених продуктах харчування та містить харчові добавки та консерванти ", - стверджує дерматолог. Він стверджує, що важливо регулярно харчуватися збалансовано і уникати перевтоми.
З іншого боку, оскільки це справжня харчова алергія, існує генетична схильність. "Якщо у когось із батьків алергія, у дитини 30% ризику розвитку алергії. Якщо у обох батьків алергія, ризик зростає до 70% », - говорить доктор Аллемудер. Однак він сказав, що алергія може проявитися в будь-який час і набути будь-якої форми. Наприклад, ця ситуація впливає на молодь під час іспиту. У них може розвинутися екзема, кропив'янка або алергічний риніт.
Підсумок, зазначає доктор Аллемудер, більшість людей можуть їсти що завгодно, не маючи проблем. Однак у той чи інший час, після таких проблем зі здоров’ям, як розлад шлунку або перевтома, може виникнути дисбаланс, який може викликати алергію. Це також може траплятися у тих, хто без розбору приймає певні ліки, такі як протизапальні засоби та знеболюючі препарати, які є причиною помилкової харчової алергії.
Слід зазначити, що харчова алергія може початися протягом перших 30 хвилин після вживання їжі, яка вважається алергенною. Демонстрація буде видно максимум через дві години. У рідкісних випадках це буде через день.
Профілактика
Для того, щоб зменшити ризик розвитку харчової алергії, найкращим рішенням є профілактика. Це завдяки здоровому та збалансованому харчуванню та регулярним фізичним навантаженням. Також рекомендується уникати продуктів, багатих гістаміном, і не вживати занадто часто продукти, що містять харчові добавки, глутамат натрію, соєвий соус або навіть томатний соус. Як молюсків, так і сиру рибу слід їсти в помірних кількостях або уникати людям з генетичними схильностями, які можуть призвести до алергії.
Псевдоалергію можна запобігти, просто змінивши свої харчові звички та покращивши контроль за своїм психічним станом.
Діти, у яких розвивається алергія на коров'яче молоко, можуть покращитися через деякий час у 50% випадків. Те саме стосується яйця. Але в деяких випадках алергії, наприклад, на арахіс та рибу, вона може повернутися в той чи інший час.
Не всі мають алергію на їжу. Можна їсти все без будь-якого страху, якщо ви ведете здорове та збалансоване життя. Це невеликий відсоток населення, який може розвинути алергію. Якщо людина відчуває побічні ефекти при вживанні певної їжі, краще уникати їх.
Симптоми алергії
Алергічна реакція може спричинити набряк бронхів та спричинити проблеми з диханням. Потім суб'єкт може стати астматиком. Він може походити з арахісу, дуже поширеного джерела алергії у дітей. В очах гістамін може спричинити алергічний кон'юнктивіт, в той час як в шкірі алергія проявляється найчастіше кропив'янками, нерівностями, але до того, як вона буде поколювати в різних місцях тіла. Ці нерівності можуть тривати кілька хвилин або годин або з’являтися в тому чи іншому місці. Його також можна узагальнити, замість того, щоб впливати на деякі частини тіла.
Одним із наслідків харчової алергії є набряк Квінке. У цьому конкретному випадку кількість гістаміну, що виділяється організмом, може спричинити набряк губ та очей. Коли набрякають губи, існує великий ризик того, що горло також набрякне і спричинить утруднення дихання. Однак ця важка алергія є невідкладною медичною допомогою, яку потрібно швидко лікувати, як і анафілактичний шок. Занадто велика кількість гістаміну може спричинити падіння артеріального тиску, і людина буде страждати тахікардією, яка є прискореним серцебиттям.
Надмірна гігієна
Надмірна гігієна може бути фактором алергії. У разі відсутності протиінфекційної активності імунна система тоді перейде в бік проалергічної функції. Таким чином, занадто багато запобіжних заходів можуть завдати шкоди здоров’ю та правильному розвитку та функціонуванню імунної системи. Дозволити дитині грати в бруді чи під дощем не так вже й погано, каже доктор Аллемудер.
Перехресна алергія
Людина, що страждає алергією на банани, ківі, маракуйю, обов’язково матиме алергію на латекс. Це пов’язано з тим, що у складі цих продуктів є структурна подібність, яку організм не може диференціювати. Навіть якщо у людини є алергія на птахів та їхні перебіги, у них може з’явитися алергія на яйце через алергенів, що мають схожість.