Продукти, багаті оксалатами
Оксалати містяться у всіх рослинах. Про вміст оксалатів у їжі мало що відомо через складні методи вимірювання.
Продукти, багаті оксалатами яких слід уникати: ревінь, шпинат, полуниця, шоколад, горіхи, висівки та продукти з цільної пшениці, чай (зелений, чорний, крижаний або швидкий), буряк.
Оксалати в їжі сприяють утворенню каменів у нирках, оскільки оксалат не може метаболізуватися і повинен виводитися з організму за допомогою сечі.
Продукти, багаті оксалатами - ці продукти збільшують ризик розвитку каменів у нирках
- натрій (менше солі, глутамат натрію, напівфабрикати, які збереглися, наприклад, бензоат натрію),
- вітамін С (з добавок),
- вищевказані продукти, що містять оксалат
- багато тваринних білків,
- сахароза (цукор) і фруктоза (надлишок фруктів)
Знижує ризик: кальцій, калій, магній, вітамін В6 і багато рідини.
Вживання їжі, багатої кальцієм, разом з продуктами, що містять оксалати, є корисним, оскільки 150 мг кальцію пов'язує 100 мг оксалатів, які не всмоктуються в кров і не виводяться з сечею. Переважно вживати продукти, багаті кальцієм, такі як чашка знежиреного молока/1,5% знежиреного йогурту під час кожного прийому їжі, а не переважно добавки. Жирна дієта пов'язує кальцій з їжею, який не може зв'язуватися з оксалатами.
Кальцій у молочних продуктах та зелених листових овочах важливіший за оксалат, який вони містять. Але є й інші продукти, такі як буряк, шпинат, ревінь, більшість насіння та шоколад, у яких багато оксалату, і до яких люди з такими проблемами з нирками повинні бути дуже обережними.
Список заборонених продуктів, щоб утримати камені в нирках
- Жирне м’ясо, м’ясні консерви,
- Темний хліб,
- Овочі: шпинат, спаржа, ревінь, стевія, багаті целюлозою овочі,
- Фрукти: сливи, агрус, смородина, полуниця, інжир, банани
- Солодощі: шоколад, какао, варення, мармелад, тістечка з содою або желатином
- Напої: російський чай, какао, лужні води, газовані напої,
- Спеції: перець, гірчиця, хрін.