Продукти, багаті вітаміном D
Опублікував: доктор Ніколас Еврард (04. листопада 2015 р.)
вітамін D відіграє багато важливих ролей в організмі: він модулює поглинання кальцію і фосфор в крові через кишечник. Він відіграє важливу роль у зростанні та міцності кісток. Це також дозволяє м’язам добре функціонувати. Це вітамін також матиме профілактичний ефект проти певних хвороби, як серцево-судинні захворювання.
Наш організм має два джерела вітаміну D: останні можуть синтезуватися в епідермісі завдяки сонцю. У той же час наш організм отримує вітамін D з їжею, особливо завдяки поглинанню продуктів, багатих вітаміном D.
Цей вітамін найбільш відомий у тваринній формі (провітамін D3); його рослинна форма - провітамін D2 - дуже рідкісна.
Вітамін D - необхідний для кісток
Вітамін D діє на засвоєння фосфору та кальцію, необхідних для здоров’я кісток елементів, але це також мінерали, які беруть участь у клітинних функціях організму.
Багато людей у Франції страждають від нестачі вітаміну D, особливо взимку, коли не вистачає сонця. І особливо деякі люди, як літні люди. З цих причин, і щоб уникнути надмірного впливу сонячних променів, коли вони є (через небезпеку дії УФ-променів), ми можемо рекомендувати вживати продукти, багаті вітаміном D.
Майте на увазі, що якщо ви годуєте груддю, ваше молоко містить набагато менше вітаміну D, ніж більшість сумішей для немовлят. А для дитини тоді буде необхідна добавка вітаміну D.
Продукти, багаті вітаміном D
Їжа, що містить вітамін D, зазвичай тваринного походження. Продукти, дуже багаті вітаміном D, це риба, молюски та ракоподібні.
Найбагатшою їжею вітаміном D є тріска, особливо олія печінки тріски, не дуже приємна на смак, це слід визнати.
В іншому випадку лосось, варений або сирий, забезпечує багато вітаміну D.
Олія печінки лосося та тріски
- Олія печінки тріски (1 ч. Ложка): 440 МО або 11 мікрограмів,
- Варений лосось (100 г): 360 МО, або 9 мікрограмів,
- Варена скумбрія (100 г): 345 МО, або 8,5 мікрограмів,
- Сардини в олії (100 г): 300 МО, або 7,5 мікрограмів.
Риб’ячий жир
Але ви також можете їсти рибу у вигляді олій:
- Олія з печінки тунця (1 ч. Ложка): 250 000 МО або 6 250 мікрограмів,
- Олія печінки палтуса (1 ч. Ложка): 12500 МО або 310 мікрограмів.
Печінка тварин
Як правило, присутність вітаміну D має тваринне походження в печінці тварин, тому ви можете знайти вітамін D у:
- Теляча печінка (100 г): 50 МО, або 1,25 мікрограма,
- Варена яловича печінка (100 г): 40 МО або 1 мікрограм.
Молочні продукти
Вітамін D можна знайти в молочних продуктах, але в менших кількостях. І їжею, яка містить найменше, є молоко (джерело кальцію), але яке навряд чи містить вітамін D. Вітамін D також міститься у багатьох сирах (канталь, фета, ароматний блан, портвето-салют, моцарела, брі, чеддер, кулом’є грюйер, рокфор, горгонзола, монстр.).
- Коров’яче молоко (250 мл): 15 МО, або 0,375 мікрограма.
- Емменталь (30 г): 30 МО або 0,75 мікрограма.
Є й інші продукти, менш відомі споживанням вітаміну D, такі як:
- Яєчний жовток (100 г): 350 МО, або 8,75 мікрограмів,
- Ціле яйце (1): 40 МО або 1 мікрограм.
Що стосується і фрукти та овочі, їх споживання вітаміну D є занадто низьким, що заважає їм потрапити до списку продуктів, найбагатших вітаміном D !
Більшість вітамінів руйнується при нагріванні близько 50%; вітамін D стійкий до високих температур !