Продукти без гістаміну

До категорії продуктів, що не містять гістаміну, належать майже всі безглютенові пластівці, свіжозварене м’ясо та яйця, рослинне молоко, свіжі фрукти та овочі. Але що це за гістамін і ...

Непереносимість гістаміну може бути надзвичайно неприємною, оскільки симптоми, здається, з’являються з нізвідки.

Гістамін - це хімічна речовина, яка бере участь в імунній системі, регулярному травленні та оптимальному функціонуванні центральної нервової системи. З позиції нейромедіатора він передає важливі повідомлення, що надходять від тіла до мозку. Це також компонент шлункової кислоти, який допомагає розщеплювати їжу під час травлення.

Якщо ви страждаєте сезонною або харчовою алергією, ви вже помітили, що антигістамінні препарати допомагають швидко полегшити симптоми. Це пов’язано з тим, що роль гістаміну в організмі полягає у створенні негайної запальної реакції. Це як червоний прапор, який піднімається в імунній системі, щоб попередити організм про потенційний напад.

Гістамін розширює судини, так що білі кров'яні клітини можуть швидко дістатись, щоб знайти зловмисника, відповідального за інфекцію.

Оскільки гістамін подорожує по всій системі кровообігу, гістамін може впливати на кишечник, легені, шкіру, мозок та всю серцево-судинну систему, сприяючи появі багатьох симптомів, тому часто діагностувати його важко.

Загальні симптоми непереносимості гістаміну

Головні болі або мігрень
Труднощі із засинанням
гіпертонія
Запаморочення або запаморочення
Аритмія або прискорений пульс
Труднощі з регулюванням температури тіла
Тривога
Нудота, блювота
Закладеність носа, чхання, утруднене дихання
Ненормальний менструальний цикл
Втома
Шкірний висип

Продукти, яких слід уникати у разі непереносимості гістаміну

Продукти, багаті гістаміном

Ферментовані алкогольні напої, зокрема вино, шампанське або пиво
Ферментовані продукти: оцет, соєвий соус, кефір, йогурт, комбуча та ін.
Продукти, що містять оцет: соління, майонез, оливки
М’ясні страви: бекон, салямі, ковбаси, ковбаси
Кислі продукти: сметана, збите молоко, майонезний хліб
Сухофрукти: абрикоси, сливи, інжир, родзинки
Більшість цитрусових
Визрілий сир
Волоські горіхи, фундук, кешью
Овочі: авокадо, баклажани, шпинат та помідори
Копчена риба та деякі види риб: скумбрія, тунець, анчоуси, сардини

Продукти, що вивільняють гістамін

Алкоголь
банани
Шоколад
Коров’яче молоко
горіхи
Папайя
Ананас
ракоподібні
Полуниця
Помідори
Пшеничний зародок
Більшість консервантів і барвників

Продукти без гістаміну. Що їсти, якщо у вас непереносимість гістаміну?

Поки що це довгий список. Напевно, вам цікаво, що вам дозволено їсти, щоб не прокинутися з симптомами непереносимості гістаміну. Ключове слово було б свіжим.

Продукти з низьким вмістом або відсутністю гістаміну: