Продукти харчування, рафіновані продукти; s що; ви повинні знати
Принцип та наслідки
Переробка стосується багатьох повсякденних продуктів. Головною метою цієї практики є запобігання псуванню цих продуктів, шляхом вилучення певних реакційноздатних речовин і, таким чином, полегшення зберігання та збереження.
Переробка була виправданою, коли це було необхідно для запобігання ризику голоду. Сьогодні в наших країнах рясного харчування ці методи не виправдані.
Що означає "рафінований продукт"? Не плутайте вишуканість і вишуканість
Ці продукти, незважаючи на те, що їх називають "рафінованими" або "білими", дають лише ілюзію чистоти і далеко не відповідають харчовим якостям своїх бідних родичів - сирої продукції. Справді, очищення виводить з їжі цінні мінерали (магній, фосфор і кальцій), вітаміни (особливо з групи В) і клітковину, залишаючи лише шкідливий для нашого здоров’я продукт, який забезпечує лише «порожні калорії».
Тому ці рафіновані продукти представляють інтерес перш за все для промисловості оскільки вони зберігаються протягом тривалого часу, не мають сильного смаку або запаху і тому їх легко використовувати в промислових препаратах.
Тоді виробники можуть вільно додавати підсилювачі смаку та штучні ароматизатори, які все частіше викликають алергію.
Наслідки для здоров'я
Гіперглікемічний ефект
Рафіноване зерно призведе до підвищення рівня цукру в крові після прийому всередину. Це гіперглікемічний ефект набагато помітніший, ніж для цільної каші. Тому підшлункову залозу часто закликають виробляти інсулін, отже, ризик довготривалого діабету, якщо місцевість суб'єкта схильна.
З іншого боку, крохмаль рафінованих зерен викликає "сплеск калорій", що сприяє набору ваги та діабету.
Виснаження вітамінів, мінералів та мікроелементів
Рафінація виводить з їжі цінні мінерали. Для перетравлення їжі потрібні мінерали та вітаміни. Коли їжа його містить, споживання зазвичай компенсує втрати. Коли він не містить жодних речовин, баланс завжди негативний, організм буде використовувати власні запаси вітамінів і мінералів до виснаження з усіма наслідками для здоров’я (зайва вага, втома, зниження імунітету, серцево-судинні захворювання). Судинні.).