Продукти харчування та травна система - 5-й - курс СВТ - Картабель

травна

Резюме

Для виробництва енергії таким органам, як м’язи, потрібні різноманітні молекули. Ці молекули беруться з навколишнього середовища у вигляді їжі, яка повинна бути перетравлена, щоб бути придатною для використання. Їжа розчиняється в травному тракті завдяки механічним та хімічним явищам.

Харчові потреби та різноманітність дієт

Харчові потреби

Щоб виробляти свою енергію, будувати себе або відновлювати свої органи, це потрібно живим істотам органічні молекули:

  • Ліпіди (жири)
  • Вуглеводи (цукри)
  • Білки (білки)

Вони також потребують води, мінералів та вітамінів.

Організм не може виробляти ці елементи самостійно, він повинен їх приймати їжа. Існують різні способи пошуку їжі, але яку б їжу ви не вибрали (тварину чи рослину), вони повинні містити ці елементи для задоволення потреб організму.

Групи продуктів

Існують різні категорії їжі, які не забезпечують однакові молекули і тому мають різну роль.

Крохмалі, солодкі продукти (рис, макарони, картопля, хліб, цукор)

A збалансоване харчування передбачає споживання всіх цих видів їжі. Однак, щоб підтримувати організм у працездатному стані, необхідно уникати вживання занадто багато «швидких» жирів та цукру.

«Швидкий» цукор

Швидкий цукор - це простий цукор, який дуже швидко переходить у кров після прийому. Глюкоза та сахароза (столовий цукор) - це швидкі цукри.

Швидкий цукор у великій кількості міститься в сиропах, газованих напоях, цукерках тощо.

Травна система

Загальні

Їжа, яку ми їмо, складається з молекул, які занадто великі, щоб використовувати їх як такі організм. Для їх асиміляції необхідно фрагментувати їх на більш дрібні елементи, поживні речовини.

Ця трансформація відбувається протягом травлення і це відбувається в травна система (або апарат).

Травлення здійснюється завдяки двом основним типам механізмів, які доповнюють один одного:

  • Механічні явища, забезпечується жуванням (спільна дія мови та зубів) та змішуванням харчового болюсу в травному тракті (стінки якого містять м’язові клітини)
  • Хімічні явища, забезпечується ферментами, присутніми в травних соках. Вони розрізають молекули в їжі, щоб перетворити їх на поживні речовини.