Продукти харчування закінчились, але споживчі ТОП 10; Aurélia Ryckebusch - цілісний терапевт
Чи знали ви, що 1 з 2 французів викидає їжу, як тільки термін її дії закінчується?
І все-таки яка іронія сказати, що ваш йогурт буде хорошим 23.09.2016 о 23:59, але термін дії закінчився 24.09.2016 о 00:01 ...
Одного разу ми всі задали собі питання: а що якби я з’їв його після цієї дати, чи справді б я захворів? .
Відповідь очевидно НІ!
Щоб допомогти вам чіткіше бачити, розуміти, чому і як, а також знати, які продукти мають термін придатності, але споживані, незважаючи на термін придатності, запрошую вас прочитати більше!
DLC/DDM: Quésako?
DLC, або Термін придатності, як випливає з назви, споживач повідомляє дату, з якої термін дії продуктів закінчується. Простіше кажучи, після дати ви більше не повинні споживати їжу, термін придатності якої закінчився НЕБЕЗПЕКА, продукт стає «токсичним». (у будь-якому випадку це те, що вони хочуть, щоб ми вірили ...).
Це стосується усіх так званих свіжий "Оскільки вони містять більше води, ніж інші, і тому є ідеальним майданчиком для наших друзів - бактерій.
Тому ми знаходимо:
- молочні продукти: молоко, йогурти, свіжі сири, десертні креми, крем-крем та ін.
- фасоване свіже м’ясо, птиця та риба,
- варені м’ясні нарізки: шинка, індичка, ковбаса тощо.
- свіжоприготовлені страви, свіжі фруктові соки, свіжі компоти ...
DDM або Мінімальна тривалість (Стародавні DLUO, Дата найкращого використання; не питайте мене, чому вони змінили свою назву ... Я раніше це виявив набагато зрозумілішим!) стосується продуктів, які, ймовірно, не будуть забруднені бактеріями, їх називають продуктами " сухий “.
Ми знаходимо там:
- продуктові продукти: крупи, макарони, манна крупа, печиво, чай, кава ...
- стерилізовані продукти: консерви, UHT молоко, витримані сири тощо.
- ліофілізовані або зневоднені продукти: чай, кава, саше-супи тощо.
- солоні або копчені продукти: суха ковбаса, копчена шинка та ін.
- заморожені або заморожені продукти,
- більшість напоїв, крім вин та алкоголю, без згадки.
Навіщо тоді вказувати дату на його продуктах, якщо вони не становлять небезпеки для нас, якщо ми споживаємо їх після дати?
Єдине, що зміниться після цієї дати - це їх якість ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ . Щоб спростити, перенесіть цю дату, їжа з простроченим терміном дії може змінюють колір, запах, смак, текстуру, втрачають свої харчові якості ...
Але не в жоден випадок небезпека для здоров'я!
Незважаючи на це, багато людей все ще плутають значення цих дат, і це призводить до величезних харчових відходів у Франції та в усьому світі:
1,3 мільярда тонн їжі витрачається на рік у всьому світі.
Топ-10, але споживана їжа
1/мед
Мед - це САМИЙ їжа, не захищена від гниття, тобто термін її дії не втратить НІКОЛИ. Тому його можна зберігати (і їсти!) ДЛЯ ЖИТТЯ . Як доказ, у могилі Тутанхамона була знайдена банка з медом, яка сягала б понад 3000 років. !
2/шоколад
Загалом, шоколад тримається недовго, але якщо ви більше мураха, ніж цикада, знайте, що шоколад все-таки можна їсти 2 роки після дати . Дуже хороша новина для всіх любителів коричневого золота !
P.S.: після дати на шоколаді може утворитися біла плівка. Не панікуйте ! Насправді це жир (так, шоколад - це жир!), Який виходить, особливо якщо шоколад зайняв трохи тепла. Тож це не шкодить вашому здоров’ю, якщо ви споживаєте його, воно буде просто менш апетитним, це точно !
3/Продуктові товари
Всі ці продукти можна зберігати років після MDD без будь-яких проблем (якщо у вашій шафі у вас не було навали мурах, і в цьому випадку я настійно не рекомендую це робити ^^).
P.S. : деякі борошна, як правило, прогіркають. Цільнозернову рисову муку або мигдальний порошок, наприклад, найкраще зберігати в холодильнику.
4/консервні банки
Можна зберігати консервні банки декілька років, навіть після MDD, якщо вони зберігались у сухому прохолодному місці.
P.S.: будьте обережні, незважаючи ні на що, як доглядати за цими невеликими коробочками металобрухту. Якщо коробка вм'ята, можливо, кришка перестала бути повністю водонепроникною і сталася катастрофа! Так само, якщо кришка надута, всередину або назовні.
5/UHT молоко
Повернемося до основ: термін UHT означає, що молоко стерилізували при надвисокій температурі. Хто каже UHT, тому і говорить більше немає мікробів ! Тож не проблема споживати його знову 2 місяці після дати термін придатності. Окрім цього, він може втратити частину смаку, але залишається споживаним, без загрози здоров’ю. До уваги, те саме молоко продається з DLC 60 днів у Франції та 90 днів у Німеччині ... Це змушує задуматись ...
P.S.: звичайно, якщо його було відкрито та зберігати в прохолоді, його споживатимуть протягом 3-4 днів: його теж не слід штовхати! Довіртесь собі і прислухайтеся до своїх почуттів: якщо молоко згіркне на носі, з білими блискітками або навіть згустками, це тому, що ви забули його в холодильнику трохи довше ...
6/сир
Сир - це життя! І це добре, бо цей зберігає на все життя (або майже ^^). І так, ми не повинні забувати, що коли ви їсте рокфор, ви їсте цвіль ... Так, так, клянусь! Детальніше, деякі сири (особливо варені макарони) швидко виявляють цвіль (спочатку не призначену) та/або сильний запах. У цих випадках краще не ризикувати, оскільки він може зовсім не смакувати.
P.S.: молочні сири сирий частіше заражаються бактерією під назвою лістерія. Оскільки ця бактерія небезпечна для розвитку плоду, ці сири не рекомендуються під час вагітності.
7/Заморожені продукти
Якщо ви зберігаєте їх при - 18 ° C і не розриваючи холодного ланцюга, ви можете їх утримати років і з’їжте їх далеко після встановленого терміну. Остерігайтеся картонної упаковки, яка, однак, надає продуктам неприємного смаку (щоб він залишався м’яким) ... Остерігайтеся гамбургери що треба їсти протягом дев'яти місяців після закінчення терміну придатності.
P.S.: заморожені вдома продукти зберігають менше часу, ніж заморожені промислові продукти. Промисловий продукт проходить набагато складніший процес, ніж “домашній” спосіб: їжа охолоджується дуже швидко до температури, яка може опускатися до - 35 ° C. Отже, існує більший ризик забруднення саморобним заморожуванням завдяки набагато менш вдосконаленій техніці.
8/йогурти
Йогурти (звичайні або з фруктами), блондинку, ряжанку та десертні креми можна вживати без занепокоєння. 3 місяці після DLC, лише тоді, коли їх тримали в прохолоді (від 0 до 6 ° C) і якщо в холодному ланцюзі не було розриву (але якщо ви знаєте! Коли ви залишаєте гонки годинами перед холодильником, перш ніж ставити їх геть ...)
P.S.: тут знову довіртесь собі: якщо йогурт увесь запліснявів і знову пахне, то вже не час його їсти, особливо пропускайте свою чергу! Якщо на поверхні з’явилася невелика плямка цвілі, не будьте вибагливими: видаліть її і з’їжте йогурт, не боячись.
9/Холодні нарізки
Колбаса - це життя! (ні, я не слиня!). І це добре, тому що ... ні, це не можна зберігати все життя, не перестарайтеся! За визначенням, м’ясні нарізки є тривалий спосіб зберігання м'ясо. Тому його можна споживати принаймні ще 2/3 тижні після дати термін придатності за умови, що вони зберігаються в прохолоді при максимальній температурі 8 ° C. Це ще довше для сухої ковбаси !
P.S.: для білої шинки правило не однакове. Біла шинка у вакуумній упаковці може бути корисною протягом трьох-чотирьох днів, якщо вона залишається в закритій упаковці в холодильнику. Так само для бекону. У будь-якому випадку, незалежно від м’ясних страв, якщо колір змінився, якщо є незвичний запах або навіть цвіль: сміття !
10/Спеції
Без них наші рецепти були б м’якими ... Це добре, бо вони не закінчується ! У гіршому вони втратять трохи свого смаку.
Як ви правильно зрозуміли, багато продуктів із простроченим терміном придатності все ще можна їсти деякий час, а іноді навіть довгий час після закінчення терміну придатності. Отже, право марнувати вже не! Якщо ви хочете знати, як правильно вибрати свіжу продукцію в супермаркеті, це ТУТ, і таким чином ви обмежите відходи.
А ти, кидаєш їжу, як тільки термін її дії закінчується, чи страждаєш на силогоманію (тобто ти нічого не викидаєш: ніколи не шкодить вивчати нові слова!) ?
Бонус: Чи знаєте ви, чому пляшки з водою мають DLC? Прокоментуйте свою відповідь 😉
Поділитися дописом "Харчові продукти, термін яких втратив чинність: ТОП 10"
- Поділитися ...
- Акції