Продукти, яких слід уникати влітку; вишуканий
Влітку в організмі завжди накопичується велика кількість тепла, яке неможливо вивести так легко, як в інші сезони, що може легко призвести до ряду захворювань.
Їжа з високим вмістом тваринних жирів вимагає перетравлення організмом, і це все одно потрібно влітку. Він втрачає воду через піт, а разом з нею і мінерали. Ось чому влітку існує потреба в організмі гідратувати, вітамінізувати та ремінералізувати (овочі, фрукти), споживати продукти, які легко засвоюються і які можуть приносити споживання мінералів, вітамінів, ферментів та калорій, які легко отримуються з білків та вуглеводів з індексом низький глікемічний - легко засвоюється).
Надлишок алкоголю та дегідрату кави - влітку нам потрібно правильно гідратувати (до речі, це робиться з 40 мл/кг тіла; тобто - людина 70 кг повинен випивати 2,8 літра води).
Влітку майонез може загрожувати харчовим отруєнням.
Тому слід приділяти більше уваги літньому харчуванню. Зокрема, було б доцільно споживати меншу кількість таких продуктів:
Менше горіхів
Тут ми маємо на увазі горіхи як категорію продуктів харчування, відповідно до насіння олійних культур, насіння рослин, які містять велику кількість олії та жирів, таких як фундук, волоські горіхи, кешью, насіння сосни, кавун, мигдаль, фісташки тощо.
Волоські горіхи поживні та корисні для здоров’я, але влітку їх слід уникати, оскільки вони містять велику кількість калорій і спричинять теплоутворення в організмі. Калорії в 50 г насіння кавуна еквівалентні великій мисці рису.
Для людей, які не страждають проблемами зі здоров’ям/харчуванням, порція близько 30 г горіхів на день є придатною кількістю для споживання.
Надлишок м’яса
Коли температура перевищує 35 градусів Цельсія, багато людей, як правило, сильно потіють; отже, в'язкість крові зростає і настає стан роздратованості.
Якщо ви з’їсте велику кількість м’яса, зміни темпераменту будуть ще більш очевидними; він містить тваринні білки, які можуть зменшити вміст триптофану в головному мозку та спричинити агресію та тривогу, але також важче засвоюються - включає різні молекули та ферменти, які перетравлюються, що спричинює тепло та термогенез.
Зокрема, для розщеплення м’ясних білків організм потребує на 50–100% більше енергії порівняно з вуглеводами. Тоді м’ясо містить мало кальцію, тому у великих кількостях рівень цього мінералу в організмі буде знижений і погіршить запальний темперамент, згаданий.
І останнє, але не менш важливе, м’ясо в надмірних кількостях може спричинити склероз судин та підвищити кров’яний тиск, що важливо для емоційної стабільності.
Чай та кава
Ці напої також підвищують рівень тепла в організмі, тому їх слід уникати. Насправді кофеїн та солодкі напої (чай, сік та інші напої з кофеїном) можуть швидко зневоднювати організм, приводячи до перевантаженого обличчя.
Наукова назва - сечогінна їжа - вони збільшують виведення води з організму. Не тільки напої можуть мати сечогінну дію, але також манго, кріп, артишок і спаржа. Вода - найкращий друг у боротьбі з теплом, тому в спекотні дні її слід вживати рясно.
Гостра їжа
Ми всі знаємо ефект капсаїцину, компонента, який присутній у гострій їжі, що викликає відчуття печіння/пекучого стану, тому їх варто уникати, коли надворі вже дуже спекотно.
Деякі дослідження показали, що споживання капсаїцину корелює з короткочасним підвищенням температури тіла і, хоча ефект є лише тимчасовим, коли атмосферне повітря досягає 38 градусів Цельсія, будь-які зміни мають значення.
А гострі соуси або спеції (перець чилі, імбир, перець, насіння кмину та кориця) зігрівають тіло, оскільки значно підвищують швидкість метаболізму та мають природний термогенний ефект на організм, досить сильний.
Морепродукти
Риба та морепродукти у теплі місяці частіше погіршуються через умови упаковки/зберігання/транспортування.
Крім того, морепродукти не слід їсти в календарних місяцях без літери R. Здається, ці місяці характерні для червоної хвилі (велика кількість водоростей, що ростуть біля узбережжя та мають тенденцію поширювати токсини, які можуть засвоюватися молюсками, включаючи устриці, особливо в місцях з теплою температурою води) та вживання сирих морепродуктів - це не гарна ідея через PSP (паралітичне отруєння молюсками).
Насправді в Каліфорнії існує закон, який дозволяє замінювати морські види раковинами в ці місяці, не повідомляючи споживача, але загалом у цей період ресторани змінюють постачальника на одну з областей з холодною водою.
Молочні продукти
Зменште споживання молочних продуктів, таких як молоко, сир, сметана та йогурт. Вони генерують тепло внутрішньо і чим менше їх споживається, тим краще.
Крім того, вони входять до категорії швидкопсувних продуктів і через високі температури навколишнього середовища схильні до змін (бактерії, особливо молочні лістерії швидше розмножуються в теплих умовах), відповідно можуть спричинити харчові отруєння або шлунково-кишкові проблеми.
жири
Сюди ми можемо включити багато продуктів, таких як жирні гамбургери, шкідлива їжа, піца, картопля фрі та інші, які перевіряють здатність травлення та збільшують шанси на харчові отруєння.
Смажене борошно, масло, згіркле і цукор є одними з найбільш шкідливих джерел трансжирів, які, хоча і мають приємний смак для багатьох людей, можуть збільшити рівень поганого холестерину ЛПНЩ (знизити рівень хорошого ЛПВЩ) та підвищити рівень запалення в організмі.
Соуси, майонез
Будь то сирний соус, барбекю або гострий соус, їх краще не використовувати влітку. Більшість фасованих продуктів такого роду містять занадто багато натрію (солі) та цукру, що може спричинити здуття живота та апатію, і, звичайно, підвищення температури тіла.
З міркувань безпеки харчових продуктів слід уникати майонезу, особливо приготовленого на основі сирих яєць; він набагато легше псується при високих температурах, і ми не завжди можемо бути впевнені в умовах його зберігання.
Морозиво
На жаль, морозиво та холодне пиво включені до списку. Хоча їх короткочасний ефект охолоджує, в довгостроковій перспективі все інакше.
"Сіетл Таймс" цитує директора з гастроентерології лікарні Джона Хопкінса, зазначивши, що "будь-яка їжа, яка потрапляє в організм при більш низькій температурі, ніж тіло, спочатку матиме системний охолоджуючий ефект". Але через 15-20 хвилин настає зворотний ефект.
Баррі Г. Суонсон, професор кафедри харчової науки та харчування людини з Вашингтонського університету, пояснює: "Тіло фізіологічно реагуватиме на втрату енергії (тепла), збільшуючи приплив крові, щоб охолодити регіон і повернути температуру до природної фізіології.
Інші назви:
Дієта з вітаміном А: їжа, яку ми їмо, може зіграти важливу роль у…
Посні котлети з гарбузом та картоплею, багато петрушки та «морквяного морозу», для…
Розпочався Різдвяний піст, і цього року, оскільки ми перебуваємо в пандемії, це важливіше ...