Продукти, що містять клітковину, знижують ризик раку товстої кишки, а м’ясо збільшує ризик раку товстої кишки

Поточний

Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.

Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?

Продукти, що містять клітковину, знижують ризик раку товстої кишки, а м’ясо збільшує ризик раку товстої кишки

Експерти міжнародної організації з дослідження раку опублікували останню доповідь

(dge) У травні 2011 року експерти Всесвітнього фонду дослідження раку (WCRF) опублікували звіт про колоректальний рак 1. Це частина поточного проекту оновлення звіту WCRF за 2007 рік "Дієта, фізична активність та профілактика раку" 2. Цей звіт підтверджує попередню оцінку того, що дієта та інші фактори способу життя відіграють важливу роль у запобіганні раку товстої кишки: велике споживання продуктів, що містять клітковину, та фізична активність знижують ризик. Високе споживання червоного м’яса та м’ясних продуктів та алкогольних напоїв збільшує ризик, як і збільшена маса жиру в організмі. У порівнянні з доповіддю за 2007 рік, за даними WCRF, кількість доказів захисного ефекту харчових продуктів, що містять клітковину, зросла.

Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) оцінив вплив споживання клітковини на ризик розвитку раку товстої кишки - також на основі систематичної оцінки спеціалізованої літератури - у своїх поточних довідкових рекомендаціях щодо споживання вуглеводів 3. DGE детальніше розглянув споживання клітковини з різних джерел: Зокрема, споживання клітковини з зернових продуктів пов'язане зі зниженим ризиком раку товстої кишки.

Отримані дієтичні рекомендації полягають у тому, що для зменшення ризику раку товстої кишки слід вживати менше м’яса та м’ясних продуктів та менше алкоголю. Слід віддати перевагу їжі рослинного походження з низьким ступенем переробки та високим вмістом клітковини. Це насамперед цільнозернові продукти, а потім фрукти та овочі, включаючи бобові. Відмова від куріння, уникнення зайвої ваги, більше фізичних вправ та участь у обстеженнях на ранню діагностику - подальші рекомендації ракових товариств щодо профілактики раку товстої кишки.

довідкова інформація

У технічному плані рак товстої кишки відомий як колоректальний рак. Якщо уражені верхні відділи товстої кишки, це рак товстої кишки, якщо пухлини знаходяться в останньому відділі кишечника аж до сфінктера, то це рак прямої кишки. Ракові захворювання тонкої кишки, навпаки, дуже рідкісні, і їх не слід плутати з набагато більш поширеним раком товстої кишки. 1

Канцерогенні речовини, які потрапляють у організм людини як компонент їжі або з ними, можуть безпосередньо взаємодіяти з клітинами товстого кишечника за умови, що вони не метаболізуються або не всмоктуються в тонкому кишечнику. На додаток до дієти, фізичних вправ та маси тіла, споживання тютюну, родичі першого ступеня з раком товстої кишки, інфекційними захворюваннями, радіацією, промисловими відходами та фармацевтичними препаратами - все це встановлені фактори ризику раку товстої кишки. Він також може розвинутися із вже існуючих станів, таких як запальні захворювання кишечника, такі як виразковий коліт

Рак товстої кишки - третій за поширеністю рак у світі після раку легенів та простати. У 2008 році було зареєстровано 1,2 мільйона випадків раку товстої кишки, що становить близько 10 відсотків усіх випадків раку. Рівень нових інфекцій вищий у промислово розвинутих регіонах світу, ніж в інших країнах. Найвищі показники надані для Австралії/Нової Зеландії та Західної Європи, найнижчі для Африки (крім Південної Африки) та Південно-Центральної Азії. Чоловіки страждають частіше, ніж жінки. 5

В даний час рак товстої кишки є другим за поширеністю онкологічним захворюванням у Німеччині. За оцінками реєстру раку, у 2006 році понад 36 000 чоловіків та понад 32 000 жінок захворіли на рак товстої кишки. У міжнародному порівнянні, за даними Товариства епідеміологічних реєстрів раку, кількість захворювань у Німеччині є серед перших. 6-й

Тим важливіше відвідувати обстеження для раннього виявлення, бути фізично активними та використовувати профілактичний потенціал дієти. У довідковому документі DGE щодо споживання вуглеводів³ було зазначено, що споживання харчових волокон і особливо харчових волокон із зернових продуктів або цільнозернових продуктів як продуктів, багатих клітковиною, може зменшити ризик раку товстої кишки та інших захворювань, пов’язаних з дієтою, і їх слід збільшити.

Споживання клітковини можна збільшити, вибравши цільнозернові варіанти хліба, макаронних виробів, рису та інших продуктів із круп. Просто замінюючи окремі продукти, кількість доданої клітковини можна значно збільшити: Порівняно з 1 порцією (200 грам) макаронних виробів, локшина з цільної пшениці забезпечує 6,4 грама клітковини, замінюючи 2 скибочки змішаного хліба (100 грамів) хлібом з цільного борошна Грамів більше клітковини, а замість перекусу (40 грам) картопляних чіпсів, мигдаль містить на 2,8 грама більше клітковини. Якщо ви використовуєте борошно з великою кількістю видів під час випікання у своєму приватному господарстві, ви можете збільшити споживання клітковини. На тлі сучасних звичок та смакових уподобань це можливо при помірних змінах, наприклад, замінивши половину пшеничного борошна типу 405 (2,8 грама клітковини на 100 грамів) цільнозерновим борошном (10 грамів клітковини на 100 грамів).

Настанова ДГЕ "Вживання вуглеводів та профілактика деяких захворювань, пов’язаних з дієтою" надає науково підтверджену інформацію щодо профілактики захворювань, пов’язаних з дієтою, шляхом відповідного споживання вуглеводів, що представляє інтерес для прийняття рішень щодо політики у галузі охорони здоров’я, а також для консультативного персоналу та засобів масової інформації. Незабаром буде опублікована брошура "Компактні рекомендації щодо вуглеводів" для надання практичної допомоги, надання інформації щодо створення керівних принципів, базових знань та огляду результатів (див. DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de).

Автор: Dipl. Oec. трофей. Анжела Бехтхолд, науковий підрозділ
Редакція: Лікар. Єва Лещик-Бонне, науковий підрозділ
Наукові поради:Президія DGE (проф. Д-р Гельмут Гесекер, проф. Д-р Хайнер Боїнг)

1 Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Постійне оновлення Підсумковий звіт про проект. Харчування, харчування, фізична активність та профілактика раку прямої кишки. (2011)
2 Всесвітній фонд дослідження раку/Американський інститут досліджень раку. Їжа, харчування, фізична активність та профілактика раку: глобальна перспектива. Вашингтон, округ Колумбія (2007)
3 Німецьке товариство з питань харчування (Ред.): Вживання вуглеводів та профілактика деяких захворювань, пов’язаних з дієтою - Керівництво на основі фактичних даних. Бонн (2011). www.dge.de/leitlinie
4 Служба інформації про рак (KID) Німецького центру досліджень раку. www.krebsinformationsdienst.de
5 Ferlay J, Shin HR, Bray F et al. GLOBOCAN 2008, Захворюваність на рак та смертність у всьому світі: IARC CancerBase No. 10 [Інтернет]. Ліон, Франція: Міжнародне агентство з дослідження раку (2010). http://globocan.iarc.fr
6 Інститут Роберта Коха (ред.) Та Товариство епідеміологічних реєстрів раку в Німеччині e. В. (вид.). Рак у Німеччині 2005/2006. Частоти та тенденції. 7-е видання, Берлін (2010)

обслуговування

0 символів (з пробілами)

Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка