Продукти, що не містять крохмалю, з’ясовують, чому не слід виключати крохмаль зі свого раціону -
Щоб схуднути, деякі готові прийняти невеликі поради, такі як повне вилучення крохмалю зі свого раціону та видалення рису, макаронних виробів, хліба, картоплі та іншого борошна. Дієтолога Беатріче де Рейнал попросили висловити свою думку щодо цього питання. Відповіді.
Для чого використовується крохмаль у їжі ?
Крохмаль - це полімер глюкози, який є ультраконцентрованим цукром. Ідеальне паливо для організму, воно забезпечує енергію без жодних токсинів, перш ніж природним чином перетворюється на енергію, тепло, воду та вуглекислий газ.
Чому б йому не прибрати його з раціону ?
Видаляючи крохмаль зі свого раціону, ви позбавляєте себе необхідного палива. Дефіцит, який не містить крохмалю, може частково компенсувати цукром з більш токсичним впливом на метаболізм. Справді, без запасу крохмалю організм буде спокушатись черпати енергію, яка йому потрібна, із запасів білків і жирів. Поганий рефлекс, який може призвести до збільшення серцево-судинних ризиків та раку.
Як частина дієти, чи можете ви зменшити споживання крохмалю ?
Щоб схуднути, краще переглянути і збалансувати свій раціон, вилучивши цукор, жир, трохи білка і з'їсти більше ... крохмалю, але не будь-якого. Хорошим крохмалем, джерелом клітковини, мінералів, вітамінів та мікроелементів, є той, який міститься у цільнозернових продуктах (хліб з цільного борошна, коричневий рис, макарони з непросіяного борошна). Тому ми з обережністю ставимося до чистого крохмалю, такого як кукурудзяний крохмаль або картопляний крохмаль. Дійсно, з погляду харчування, це не дуже цікаво як частина дієти через відсутність клітковини та мінералів. Ми пам’ятаємо, що більше половини збалансованої тарілки складається з крохмалю та складних вуглеводів, які ми пов’язуємо з фруктами та овочами.