Продукти, що очищають печінку та детоксикують організм після зимових канікул
Печінка піддається випробуванню під час свят, коли наші страви так само «прикрашені», як ялинка: сармале, сосиски, стейк, яловичий салат, котлети, торт, торт, печиво. Всі, звичайно, рясно обсипані алкоголем: вином, пивом, коктейлями, шампанським, коньяком.
Після стількох надмірностей наша фільтраційна «рослина», печінка, безумовно потребує перерви. Ось продукти, які очищають ваш організм після зимових канікул:
1. Морква
Вони багаті глутатіоном, білком, який покращує детоксикаційну здатність печінки і який, крім того, зміцнює імунітет, сприяє ефективному використанню енергії, запобігає певним захворюванням. Глутатіон міститься в кожній клітині організму, де він діє як антиоксидант і детоксикант. Незбалансоване харчування, стрес, наркотики, інфекції, токсини порушують вироблення глутатіону і швидко виснажують запаси цієї речовини. Вживаючи моркву, ви допомагаєте стимулювати загальну функцію печінки та отримуєте разом із глутатіоном щедрі порції флавоноїдів та бета-каротину, деяких сильних антиоксидантів. Інші продукти з високим вмістом глутатіону: спаржа, авокадо, шпинат, брокколі, апельсини, кабачки, червоний болгарський перець.
Пам'ятайте: при тепловій обробці рослинний глутатіон втрачається у пропорції 30-60%, тому, коли це можливо, їжте сирі овочі та фрукти.
2. Артишоки
На жаль, хоча це чудова рослина для здоров’я, її дуже цінують у Середземноморському регіоні, але в нашій країні про неї замало відомо. Стимулюючи вироблення жовчі жовчним міхуром, артишоки сприяють перетравленню жирів у їжі та сприяють їх евакуації в кишечник. Крім того, він захищає печінку завдяки цинарину та силімарину, які в ньому містяться, речовин, що сприяють регенерації клітин печінки. Листя рослини, за даними досліджень, знижують рівень ліпідів у крові (холестерин, тригліцериди), що вітає ефект після свят, коли ці параметри збільшуються за рахунок кулінарних надмірностей наприкінці року. Тому включайте артишоки якомога частіше в меню, принаймні в перші чотири тижні після свят. Уникайте цієї рослини, якщо у вас є камені в жовчному міхурі!
3. Чорна редька
Завдяки насиченості сіркою цей овоч допомагає печінці виводити відходи, послаблює дію дієти з надмірним вмістом жиру та сприяє виробленню жовчі. Обов’язково включайте його у свій раціон, особливо якщо ви схильні до жовчних кризів. Придбайте одну-дві чорні редьки і додайте їх у салати: це найпростіший спосіб скористатися цим коренем. Якщо хочете, можете споживати його у вигляді соку. Як і артишоків, редьки слід уникати хворим на жовчнокам’яну хворобу.
4. Солодка картопля
Калій - мінерал, який має важливу роль у діяльності серця, нервової та м’язової систем, сприяє зниженню артеріального тиску та холестерину та бере активну участь у процесі очищення печінки. Добова потреба в калії становить 2800–3800 мг. Дивно, але не банан є найбагатшим джерелом калію, а солодка картопля. Один середнього розміру забезпечує близько 700 мг калію. Це, крім інших переваг: бета-каротин, вітаміни В6 і С, магній, залізо.
Іншими дуже хорошими джерелами калію є помідори, шпинат, квасоля.
5. Часник
Він містить велику кількість аліцину та селену, речовин, ефективних для очищення печінки. Навіть невелика кількість часнику (1-2 зубчики на день) активізує ферменти печінки і прискорює природне виведення токсинів з організму.
6. Грепфрут
Це відмінне джерело вітаміну С та інших антиоксидантів, які активізують детоксикаційні ферменти в печінці, зміцнюють імунітет, борються із запаленнями. Випивайте склянку грейпфрутового соку щодня протягом двох тижнів поспіль.
7. Буряк
Наділений сильними детоксикаційними достоїнствами, буряк містить метіонін, який сприяє виведенню з організму відходів, а також бетанін, який запобігає відкладенню жирних кислот у печінці. Тижневе лікування за допомогою буряка дуже ефективно фільтрує кров, очищає печінку та покращує її функції. У цей період щодня їжте сирий червоний буряк або протягом десяти днів щоранку натщесерце пийте сік, отриманий з двох буряків, в який додаєте сік лимона.
Пам'ятати. Буряк протипоказаний при цукровому діабеті, проблемах зі шлунком, каменях у нирках.
8. Капуста
Ідеальними овочами для очищення печінки є також капуста, цвітна капуста та брюссельська капуста, що містять глюкозинолати, які підтримують природну здатність печінки виводити токсини. Щоб максимально використати корисні достоїнства цих хрестоцвітих, споживайте їх разом у вигляді соку. Поєднання може не сподобатися вам, але ви можете додати морквяний сік, огірок, буряк, щоб отримати смачніший лікер.